一边估算了一下，十斤黄豆，大概能做出三十多斤的豆花和豆腐。
黄豆极其贱价，一斤黄豆只能卖四文钱，但一斤豆腐能卖十五文钱。
小禾最近跟小苗学算术学得还不错，很快算出来了，如果专门卖豆腐，每天磨十斤豆子，成本也就是黄豆和白醋的钱，白醋一斤十文钱，不算柴火和人工，一天材料净成本只需要五十文钱。
三十斤豆腐却能卖四百五十文钱，整整赚了四百文！
一个月下来就赚十二银子！
做这件事只需要三个人足够了，就算要在县城里租房子，按小苗说的，租个一般点的小房子一个月要一两银子，那三个人一个月也能挣十一两银子啊！
就算小苗不去摆摊，这是她研究出来的豆腐，也要把她算上，四个人平均一个人也能挣二两多银子呢！没想到天天只卖三十斤豆腐，竟然要赚这么多！而且豆渣什么的还可以做饲料！这是纯赚的。
“小苗，你给咱们试出了一条大财路啊！”精壮的汉子天天做出力气的工，一个月能有二两银子工钱都得东家大方一些才行，没想到只要掌握了做豆腐这一门技术就能轻松挣这么多啊！
田小禾越算越兴奋，同样小财迷的招娣也双眼冒着精光：“这事做起来不累啊，三个人每天只磨十斤豆子会不会太少了？要不，一天磨二十斤？那咱们每个人一个月是不是能赚五两多银子？”
田小苗只是微微笑着没有参加这两小财迷的白日梦里去。
倒是引娣，皱了皱眉头：“咱们自己吃的可以形状怪一点，要卖给别人，你们是不是还得做豆腐模具，还得买个板车每天拉出去卖豆腐，摊位费呢？你们算了没有？还有柴禾呢？现在咱们在山上，只要自己去砍点柴就行了，到了县里去，还不得买柴啊！”
小禾和招娣被引娣一盆水浇得清醒了一些。
“对哦！”
招娣期期艾艾地问田小苗：“小苗，你知道摊位费要多少吗？你问了没有？”
田小苗微微一笑：“五两银子一个月。”
小禾和招娣对视一眼，苦着脸：“这么贵啊，那不是少赚好多了？”
招娣还不死心：“那些平板车啊豆腐模子什么的买了之后可以长期用的，我怎么算也觉得这不是个能亏本的生意！”
田小苗噗嗤一声笑出来：“招娣算学也进步不少啊！”
前几天卖小鱼干和馄饨的时候，把她难为得，一边给顾客拿鱼干，一边又恨不得掰着手指头算账。
闻言，引娣也笑了：“她呀，现在在家里吃饭，都要算桌上一共多少个盘子，每个盘子里的菜如果是卖多少文的，饭是多少文的，一共要收多少钱。唬得我娘吃饭的时候总心疼银子，觉得自己一口下去就吃了好几文钱。”
噗——
看来招娣的财迷性子不是没有来历的！
“总不能给小苗你丢脸吧！”招娣不好意思地笑了。
小禾性子急：“小苗，你说卖什么豆花饭和豆腐，你到底怎么想的？估计咱们一个月能挣多少钱？”
田小苗虽然胸有成竹，但是具体的她并没有估算过。
她仔细想了想，说：“摆吃食摊的事，我想的是卖中午和晚上两顿。但是要卖豆腐的话早市就得去摆摊，这就辛苦多了。”
小禾和招娣同时挥了挥手：“辛苦点怕什么？挣钱不怕辛苦！”
看着小禾和招娣一模一样的动作表情和话语，田小苗一愣：“我怎么觉得你们俩更像双胞胎！”
引娣也忍俊不禁：“还真是！”
小禾和招娣对视一眼，乐呵呵的：“小苗，快接着说，急死我了。”
“我原本想的是四个人摆摊，只做中午和晚上，主要卖豆花饭，凉拌猪头肉，还有每天一到两个烧菜，那里中午的客流量咱们大体知道，晚上的人应该更少，但是具体有多少我们并没有考察。如果人太少了晚上就不做了，早些收摊回去休息，天不亮就得起来磨豆子做豆腐。赚得多少要看咱们的吃食被大家接受的程度。豆花饭和凉拌猪头肉都偏麻辣鲜香，若是不吃辣的，这口感就差了很多。不过卖豆腐也可以去和食肆酒楼谈长期合作，送货，就算价格低一点，但稳定，这些也都要试一段时间才知道了。如果要摆早市，那恐怕得五个人才够，也可以加上一样豆腐脑，这东西老少咸宜，但是豆腐脑咱们又要重新试一下比例，还有豆腐脑的市面上的价格我不知道，县衙那里没有看到卖的。”
其实田小苗说的也不能确定，但是她这么一说，再加上豆花饭的确好吃又顶饱，小禾三人是信心倍增。
引娣招娣长这么大还没离开过父母，她们打定主意想要跟小苗去摆摊卖豆花饭。
小禾虽然担心父母没人照顾，但听小苗说她自己会每天回来，只把她们几个带上手，把点豆腐的技术掌握后，吃食摊那边她就不管了，又觉得父母有小苗照顾，她也无后顾之忧。
“一会儿把石叔石婶儿请过来，让他们和咱们爹娘尝一尝这豆花饭，看看长辈们对这豆花饭的评价如何。”
四位长辈坐一张桌子，六个晚辈坐一张桌子，桌上就很简单的，桌子正中一碟浑浆豆花，白色浑浊的花生浆里一片片嫩白如玉的豆腐片，另外一人一碗豆花，一个蘸水碟，一碗白米饭。
招娣兴奋地说：“大当家，婶儿，爹娘，你们快尝尝。”
田龙笑呵呵地首先开筷：“没想到小苗真的把豆腐给捣鼓出来了。那咱们就尝尝吧！”
一筷子豆花在蘸水里打了个滚儿，喂到嘴时，不由扬了扬眉，麻辣咸鲜，还有小葱特有的香味，赶紧刨了一口饭到嘴里，筷子不由自主又伸到了豆花碗里……
石大力和引娣娘脸上也是笑意盈盈地，尝了第一口后脸色就变得很惊喜，顾不上夸赞，一边点头一边继续吃。
田小苗几人看他们是这反应，也放下心来，开始吃自己的豆花饭。
田小苗对自己做的豆花饭也算挺满意的，和上一世那些几十上百年传承的老店虽不能相比，但是这蘸水的味道也十分地道了，她对卖豆花饭其实相当有信心！
这里人们的喜好虽不如上一世川渝湘那边嗜辣，但也是大多数人都能接受麻辣味，而上一世她去过自贡，许多店招牌就是豆花饭，进去最多就是多个凉拌菜，再不经营其他的。
既然这样都能有百年以上的老店存活下来，她还真不相信在这平洲县摆摊卖豆花饭行不通！
这顿饭的结果，几位长辈都觉得卖这个不愁没客人。
但因为他们这个是新鲜玩意儿，没有参考价格，自己定的话，价格便宜了怕不赚钱，贵了又怕没多少顾客。
不过米饭的价格可以参考，一碗白米饭两文钱，今天田小苗她们称着煮的，一斤米大约可出二斤米饭，一碗大约二两米饭，也就是说一斤可以盛十碗米饭。
大米是十五文一斤，柴禾因为他们历来都是自己上山砍，所以这个都没算到成本里，这么一算，十碗米饭赚五文钱，倒是利润挺低的，如果算上柴禾，这就是没利润甚至亏本的买卖。
所以利润必须要在豆花里找补回来。
田小苗暗暗在心里想了下上一世豆花饭的价格也不高，和平洲的物价对比了一下，说：“如果一碗豆花加蘸水卖二十五文，不算贵吧？”
石婶儿一拍大腿，妥妥的女土匪样儿：“二十五文？太便宜了吧？东安府小小一碗豆腐脑都要卖十五文，这一碗豆花份量大，还要加上蘸水，二十五文太亏了？依我说，最少也得三十文一碗。”
田小苗一想，一碗馄饨做早餐也要四十文，中午那些做活的汉子一碗馄饨都不顶饱的。
但豆花就算卖三十文一碗，一碗米饭两文钱，饭量大的也就三碗米饭加个豆花，最省的吃法一共三十六文就搞定了……这么想来，她定价是不是太低了？
顺娘她们会不会怨她扰乱市场？
要考虑的事真多，田小苗心里暗叹了一声，对石婶儿说：“婶儿说得对，二十五文太便宜了，要不我们定三十五文一碗。”
小禾咋舌：“会不会……太贵了？一斤豆腐才卖十文钱呢！”
一碗豆花做成豆腐绝对没有一斤，加上蘸水就卖三十五文一碗，会有人来吃吗？
“浑浆豆花成本高一些，就卖四十文一碗吧！”
一看田小苗一副胸有成竹的样子，小禾也不忐忑了，她对小苗有信心。
两家长辈都看好这个摆摊的事，但一听到这投资光桌椅碗筷和一个月摊位费都得二十五两，重新打石磨，买平板车豆腐模具什么的还没算在内，大概得四十两银子，石婶儿脸色就僵硬起来了。
那表情似乎像是割她身上的肉，犹豫了半晌，她终于有了壮士断腕的决心：“反正你们的钱也是跟着小苗赚回来的，既然你们这么想试试，那就试试吧！”
田小苗暗暗有些好笑，招娣的财迷心态显然是有渊源的，但好在她还没有把石婶儿的守财奴这一面，完全学到。
