幸好半夜进入了梦乡，勉强养足了精神，一大早起来的时候还不至于打瞌睡。
来到参赛的指定酒楼，这会儿参赛的人已经到齐了，只不过这会儿参赛的人数，比起前几次来，已经减少了一大半。
能够留下来的，那可都是有真本事的人。
本次是厨神大赛十强晋级赛，这一次，穆云笙没有准备什么新鲜食材特别新菜，因为这次的比赛菜式，是直接由评审指定的！
随着旭日东升，天边云层吐了鱼肚白，层层霞光从云层里冒出来，在酒楼门前的比赛擂台上，穿着青褐色左衽的伙计，拿着棒头重重敲着锣，扯着嗓子大声呼喊道：“厨神大赛十强晋级赛，正式开始！”
十来名通过层层选拔的厨师，一步步走上擂台。
魏子钧走在第一排，巧的是，穆云笙就跟在他身后，上楼梯时不知是谁在后面不小心绊倒了她，穆云笙差点就从楼梯摔下来了！
幸好魏子钧眼疾手快的一把抓住了她，及时稳住了身形，这才没有落得个从高台上摔下的狼狈下场！
深呼吸一口气后，平复了一下跳得快到有些危险的心脏，穆云笙勉强扯出一个礼貌的笑：“多谢！”
所有参赛选手一字排开，各自到了各自的桌前。
统一规格的锅碗瓢盆，分量样式一致的各色食材，整齐的摆在众人面前。
为首的评审，从楼台上站起来，居高临下望着底下众人，扯着嗓子宣布：“这次晋级赛，全部都统一做同一道菜！”
穆云笙听着台上的讲的话，低头打量着眼前的各色食材。
一大块肥瘦适中的五花肉，各种常用的调料，再加上其他的香菇青菜不等的配菜……她心底大概已经猜到了要做什么菜。
“这次你们要做的，就是做五花肉……食材都已经给你们备好了，现在开始计时！”
随着评审一声令下，“咚”的一声，伙计将沙漏倒转过来，计时正式开始。
穆云笙没猜错，果然是要做红烧肉。
不过，望着桌上这些应有尽有的食材，她却陷入了纠结之中。
红烧肉也算是这个时空本土发明的菜色，只不过，这红烧肉做法复杂，对厨子的厨艺考验非常大，只因为这红烧肉虽然能有赤酱非常开胃下饭，但是却很容易感到腻味。
没有葱姜蒜，而且还没有工艺成熟的酿造酱油……一系列的蚝油老抽等……再加上这里用的糖，是那种甜度并不高的蔗糖。
这种糖一但在油锅里化开，那股子颜色……一不小心就会变成乌漆麻黑的颜色……
所以说化糖一道工序，非常考验厨子对火候的掌控力。
穆云笙头疼无比，因为这次所有用的材料都是从这里拿，不得私人准备什么配角食材……为的就是考验参赛者的厨艺和技巧掌控……
没有葱姜蒜，不能用空间出品的各种调味料……
这下子，穆云笙真的要卯足劲儿来做这道红烧肉了。
将猪毛去干净，穆云笙将肥瘦适中的五花肉切成大小一致的小肉块，飞快用沸水过了一遍，去掉膻味，热好锅，调好配料，穆云笙按照记忆中的顺序有条不紊的下锅翻炒……
上一辈子，她和一个专门做红烧肉的食堂师傅请教过，因此，知道不少做红烧肉的小技巧。
要不是这次不能用这个配好的食材和调料，她绝对是稳稳的第一名。
只是这次，她所有用材用料都和其他选手一模一样，从起跑线上来说，大家水平都是一样的，接下来那就是八仙过海，各显神通的时候了。
这红烧肉，在前世，她没做过两百次也有一百次了，就算是闭着眼睛，她都能做得出来，更何况这次她用心做了，勾芡，上汁，一系列动作，穆云笙做得行云流水，更透着一股从容淡定的优雅高手风范。
最后盛盘的时候，她甚至还有闲心偷偷打量了一下旁边几位参赛者的表现。
直到现在，她才发现，这红烧肉，对于这些土生土长的本土厨子来说，可能还真是一道很难做的菜。
后来结束比赛后，穆云笙和黄鹤楼里的掌厨们聊天后才知道，原来这红烧肉的做法一直都是各家厨子的秘方，外面大众知道的红烧肉做法，只不过都是登不上台面的野路子，就算做出来，那味道也好不到哪里去。
最重要的是，这里养的猪，大部分都是没有经过阉割的，没有阉割过的猪，猪肉总会有一股子难以去除的骚味。
也是因为猪肉难以下咽，所以这里的人，主要肉食都是鸡鸭鱼牛等肉。
穆云笙端着已经做好的红烧肉，一步步踩上阶梯，将那一盘子红烧肉端到中卫评审面前。
这红烧肉，色香味俱全，肉块表面包裹着让人食欲大开的酱汁，腾腾热气从碟子中冒出，那诱人的香气更是把人肚子里的馋虫都勾出来了。
那些评审看着这一碟子红烧肉，嘴里口水都分泌加快了。
夹一筷子尝一口，鲜香美味，好吃得让人恨不能把舌头都吞下去！
只要尝过穆云笙做的红烧肉，就没有哪个评审是不满意的。
穆云笙听着评审的点评，挺直身体站在一旁，静静听着。
那些夸赞之词，听得穆云笙都忍不住有些怀疑了。
这次做红烧肉，不是用的冰糖，也没有到去腥味的神奇调味葱姜蒜，只不过是注意了一下下锅的火候，又小心控制着勾芡汤汁的浓稠，除了这些，其他基本的都是按照普通方法做的……
穆云笙心里真有些后悔，当初出锅的时候，自己应该先尝一尝的。
时间匆匆过去，参赛者们大多数都已经完成了自己的菜。
穆云笙是最早做出这红烧肉的参赛者，理所当然的站在了擂台旁边，因为擂台旁边的角度问题，她一抬头就可以看到全部的参赛者，一个个排着队端着做好的红烧肉，等着评审品尝。
这一眼望去，穆云笙差点要忍不住嗤笑出声。
她远远看去，竟然看到有两三个端着一碟子，黑不溜秋的……红烧肉？
那黑的像炭块一样的，竟然也是红烧肉？
穆云笙心里忍不住吐槽，看来，这油锅化糖掌握不好火候，这一盘子的红烧肉就这么于一旦了……
