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第18章 酱汁排骨

唐水儿和大壮回到村子里,刚下马,就遇上了端着簸箕摇晃着路过的赵氏。

赵氏一眼就瞧见了唐水儿手里拎着的猪肉,心里头酸得冒泡,阴阳怪气道:“哟,这么大串猪肉,新不新鲜的啊?不便宜吧,大壮辛辛苦苦的血汗钱可别都花这上面了。“

“咱们女人呐,嫁为人妇就该懂持家有道,水儿不是我说你,男人有时候难免花钱大手大脚了些,你就该好好盯着,这么多肉一下子也吃不完啊,不如……”

“王家嫂子。”唐水儿表情淡淡,看穿了她的目的,“我不准备卖,吃不完就算丢了也不准备卖。”

赵氏脸立马就拉长了:“你这算什么话,我不过好心提醒你一句,用得着这样吗?”

唐水儿似笑非笑:“我怎么样了?王家嫂子您的好意我心领了,不过,我也奉劝您一句,管好自己家就成了,别手伸老长管别人家里来,我们两口子爱怎么花钱就怎么花钱,那是我们两口子之间的事,您啊,有时间不如管好您自己,那天我说过的话,您没忘吧?”

赵氏脸色变了又变,最后变得刷白,表情讪讪地离去了。

“真是贪小便宜的性子难改。”唐水儿撇嘴。

大壮瞧着赵氏的背影,抿了抿嘴:“王永长是个好的,只可惜娶错了人。”

唐水儿闻言抬起头,一脸严肃煞有其事道:“那是,不像你,娶对了人,对吧大壮。”

大壮愣住,过了好久才反应过来,然而唐水儿已经拎着菜走远了,走路还一颠一颠的,显得很是开心。

大壮搔了搔脑袋,露出一个无奈的笑容,咋就这么调皮呢。

这两天大壮都没下田,全靠李三和王长河看着,唐水儿便道:“大壮,平日里李三哥两口和长河帮咱们挺多的,咱们今天既然买了肉,不如请他们来家里吃顿饭吧,成么?”

大壮连连点头:“当然成,待会等他们下了田我就叫他们去。”

大壮早就想感谢他们了,以前也没什么拿的出手的,最多在李三和王长河要去县里的时候把疾风借给他们,但两人都不善于骑马,到县里还怕丢了马匹,就不借了,眼下唐水儿可正中他心意。

李大嫂平日里在家空闲,听唐水儿要请吃饭,心里那叫一高兴,又跑去田里摘了些菜,拿了五个鸡蛋。

“哎哟我的嫂子,来吃饭就吃饭,你这是干啥。”唐水儿看着一篮子水灵灵的菜哭笑不得。

李大嫂笑得开心,自顾自把菜放到厨房:“饭哪能白吃,再说了,这些菜咱家里多的是,不值几个钱,再过两个月啊,我山脚下养着的鸡崽儿也能卖了,我也高兴呢。”

李大嫂家养的鸡是真的好,五十多只鸡,上门来买的不少,很快就会被抢完。

“唉,水儿啊,今年我准备多养一些,你要不要也撘几只?”

唐水儿忖度了下,她今天去县里基本行情已经了解了,心中已经有大致的想法,养鸡是没有时间的,如果光是让李大嫂照看她也不好意思,便拒绝了。

李大嫂看出唐水儿有自己的想法,也不恼:“行吧,以后要是想养了再来找我,邻里邻间的,喊一声就成”

唐水儿蓦然回想起功成名就后回来寻找自己的父母,又想起住自家对门的小老太,笑道:“您说的是。”

俗话说远亲不如近邻,可有些人或许比远亲都不如。

也不知道小老太的孙女回来了没有。

两人随口聊着,时间过去的飞快,手头上也没停下来过,有李大嫂的帮忙,清洗菜的速度就快上许多了。

唐水儿正想去烧火,就被李大嫂拦住:“今个儿我来烧火。”

“成。”

酱汁排骨,酱汁的味道十分关键。

“笃笃笃……”

唐水儿将大蒜细细剁碎,又拿过一个番茄切块,李大嫂家的番茄肉沙汁多,口味偏甜,用来做酱汁再合适不过了。

锅里倒入番茄轻轻翻动,待其慢慢熬出汁水后除去多余的果肉皮,然后加剁好的大蒜和酱油不停地搅动,很快,带着番茄特有的果香就出来了,哪怕不放糖,也有一股酸甜的味道。

可惜这里没有腐乳,唐水儿边盛出酱汁边回忆着做腐乳的方式。

灶火旺,一盆水倒下去“刺啦”卷起层层叠叠的白雾,不多时就开始冒泡沸腾。

唐水儿将新鲜的排骨放在砧板上,剁成差不多大小的块,放入沸水中焯出血水和油嘌,然后捞出清洗干净晾干水分。

油壶里的油还剩小半,唐水儿半点不心疼地全部倒入了锅里。

李大嫂看见吃惊道:“水儿你放这么多油做什么?”一壶油可不便宜啊!

唐水儿只抬了抬眼,看着锅里的油翻滚,淡淡道:“炸排骨。”

炸过的排骨外香里嫩,就连骨头都会有一种酥脆感。

不用炸很透,唐水儿把排骨在油锅里滚了几圈就给捞了出来。

李大嫂见唐水儿又拿出一壶新的油,急了:“这油还干净呢,咋不用了?”

唐水儿微微皱眉,剩油用是能用的,但唐水儿自学厨艺起,从来没有二次用油过,而且她也不知道该怎么跟李大嫂解释这样不健康。

只好说:“先放着吧。”

李大嫂虽有疑惑,但也不好多说什么,便回去烧火。

唐水儿松了口气,这事儿算忽悠过去了。

她把菜油倒入热好干净的锅里,再将切好的葱段姜片等佐料丢下去翻炒,在热油中,味道不断地被激发,瞬间厨房弥漫起一股令人口舌生津的香味。

李大嫂坐在灶头后面,伸长了脖子往外头看:“水儿啊,你咋做什么都这么香,我真是服了你了。”

“哪有您说的这么夸张。”唐水儿笑说着,边将手边准备好的排骨扣入锅中,加入调味料以及她调好的酱汁,不停地翻炒。

一直到排骨渐渐开始变色,唐水儿提醒李大嫂:“大嫂子,把火压低点儿。”

“好嘞。”

正当日落西山,大壮和李三王长河回来了。

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