礼仪课，出乎意料的有趣。首先呢，老师本人真的非常有气质，身材非常的好，皮肤状态也非常好，红里透白，老师穿着一身青灰旗袍，坐在类似舞蹈房的教室里等我们进去，仪态大方，面含微笑，真的特别像是从画上飘下来的。
“同学们都到齐了吧。那是这样的哈，我不知道别的老师有没有，因为我想尽快的记住大家，毕竟要负责四个班，所以希望这第一节课大家可以做个简单的自我介绍。不用太复杂，就简单的姓名加自认为最有特点的自我描述就可以了，家乡年龄都不用特别介绍，因为老师也不是特别在意这些，但如果你觉得这些可以让我记住你，你也可以说的。大家可以接受吗？”
“可以！”
“那先从我开始吧，我叫卜欣悦，你们可以叫我卜老师。”
“老师好！”
“其实，我想大家应该很好奇，为什么我们学习烹饪料理还要学习礼仪吧。”
“确实是，厨师不是基本在后厨吗？”
“那要是上菜呢？”
“那也有专业的礼仪小姐的叭。”
“好啦，听了大家的讨论，也说的很有道理。但是我们为什么要学习礼仪呢。就要从国宴举行的时间来说起。国宴一般是晚上举行，时间为一个半小时左右，入座前已摆好冷盘，每个人有四五种冷菜，一般是素菜、荤菜，有鸭掌、酱牛肉、素火腿等。为了保证菜点的质量（火候、色泽、温度等），使宾客吃得可口满意，服务员要恰到好处地掌握上菜的时机和速度。这就需要服务人员要熟悉本次宴会各种菜点的风味、火候和烹调所需的时间，做到心中有数，适时上菜，期间要及时与厨房互通情况。也就是说，国宴这种大型宴会当然会有非常专业的服务人员。但是，保不齐，这个领导人想参观后厨，或者说拍摄纪录片，又或者是，服务人员对菜品不够了解，或者临时出现状况需要厨师亲自出面的状况也是有很多的。虽然不是说要求多么严格的礼仪，但是作为国家重大宴会的参与者，我们还是要掌握最基本的外交礼仪的。”
“好了，老师已经简单的自我介绍过了，也简单的介绍了一下我们课程开设的理由，接下来哈，就是同学们的自我介绍时间了。那…从哪里开始呢？老师手里有份名单哦。我喊到的这位同学就恭喜你喽，第一个然后他左边的同学是第二个依次下去没问题吧？”
