杨逸先拌凉菜，先手调制夫妻肺片和蒜泥白肉，并用两口加入高汤的锅分别煮鸡丝和干豆腐丝。
蒜泥白肉这道菜起名就很有真实感，有蒜泥，有白肉。
而夫妻肺片是最跳脱的菜名。
老婆饼没老婆，但至少有饼；撒尿牛丸没尿，但至少有牛丸；鱼香肉丝没鱼，但至少有肉丝。
而夫妻肺片里既没有夫妻，也没有肺片，可谓是名不副实的代表。
要是真做一道夫妻肺片，就切一对夫妻放进去，那也太……丰盛了。没有买卖，就没有杀害。
杨逸这道夫妻肺片的主料，用的是牛肉、牛舌和牛肚。
鱼香当然不是指鱼，而是川菜的主要传统味型之一。但今天的午饭，杨逸并没有选择鱼香口味的菜。
夫妻肺片的来历，还是跟“夫妻”有关系的。
牛肉、牛舌和牛肚已被杨逸用老卤水加调料，先旺火后小火，煮了两个小时。
牛肉与牛杂熟而不烂，肉香四溢。杨家老卤水味道奇美，已深入食材的每一个分子之间。
杨逸拍碎熟花生米、调汁、切薄片、淋汁拌匀、装盘、撒上芝麻粉和碎花生，一气呵成。
夫妻肺片最先完成，但最大的功劳不在杨逸，而应归功于杨逸的老爸杨振华秘制的老卤水。
即使学习过配方，但杨逸还没有获得制作家里老卤水的资格。在杨振华眼里，杨逸的火候还不够。
在同学们面前强如中华小当家的神厨杨逸，在家里的地位并不高，大概能与那只英短猫半斤八两，比杨振华高一些。
宋红旗前来考核杨逸，这么重要的场合，杨逸连做完菜还得自己往餐桌上端。
蒜泥白肉所需的连皮猪腿肉，也被杨逸小火煮再转闷熬制了将近四十分钟。
白肉浸入冰水里凉透、切成薄片，卷上之前切好的红椒丝和黄瓜丝，摆入盘中。
淋过肉汤的蒜泥，加上生抽、盐、白糖、辣椒油、油泼辣子和香油，拌匀后浇在白肉卷上。
料汁落定。整齐而唯美的摆盘，使白、红、绿三色相间，宛如一朵绚烂的夏花盛放。
鸡丝和干豆腐丝都已用高汤和配料煮熟。捞出装盘后淋入属于各自调配的料汁。
棒棒鸡呈现出令人口水直流的亮黄色，仅凭香气就能闻出鸡丝会是何等的鲜美。
葱油豆腐丝色泽亮白，豆腐的清香与配料的辣香交相辉映，让人对咀嚼豆腐丝的爽脆和柔韧感万分期待。
杨逸准备把调好的凉菜上桌，没想到宋红旗把厨房门推了个小缝，偷看杨逸做菜。
杨逸前来开门的速度太快，宋红旗躲避不及，差点被杨逸一盘夫妻肺片连汤带肉呼身上。
“叔，你还有偷窥这么个小爱好呢？”
杨逸讪笑，想化解尴尬的气氛，结果张口就来气氛更尴尬了。
“咳……叔是碰巧路过，对，路过。”
宋红旗朝杨逸摇了摇手里的苹果，转身离开餐厅之外。
厨师手劲大。杨逸看见，苹果都被宋红旗盘秃了，皮上伤痕累累，连苹果顶上的把儿都不知去向，跟被宋红旗阉了一样。
叔啊，苹果也不容易，到底吃不吃，你就给它个痛快吧。
杨逸在心里头嘀咕。
四道凉菜上桌后，回到厨房的杨逸起锅烧油，把姜片、蒜片、花椒和干辣椒段爆香，放入豆瓣酱，开始制作麻辣水煮鱼。
与此同时，“叮咚”一声，门铃响了。
林荷举起身去开门，原来是杨振华回来了。
杨振华的个头比宋红旗略矮一些，也更敦实一些。他穿着一件沾了汗渍的驼色T恤和一条豆灰色的休闲短裤。
杨振华的五官称得上是帅哥，却被偏高的眉棱骨给毁掉了。
眉棱骨高的人面相凶。杨振华就是这样。
用杨逸的话来说，杨振华拥有吴彦祖的颜值和座山雕的气势，凶帅凶帅的。
林荷举也庆幸，杨逸继承了他爸的优良基因，辛亏没继承他爸的眉棱骨。
杨逸的部分五官，尤其是眼睛，很像林荷举。
杨振华和宋红旗祖上都是川厨世家，从荆湖行省嫁过来的王芬莲，娘家也经营着一家湘菜馆。只有林荷举出生于知识分子家庭。
林举荷的名字，来自周邦彦的那句“一一风荷举”。
小时候把电视剧和四大名著看乱套的杨逸，没少幻想过，座山雕版吴彦祖的杨振华，带着李逵和张飞等一众凶巴巴的好汉，扛着缴获来的歪把子和三八大盖，把林荷举抢回山寨做压寨夫人，还是扛在肩膀上上的山。
其实杨逸并没有想错。虽然情节没那么夸张，但遥想当年，杨振华正是凭借一张凶脸，吓退了不少竞争对手，最终抱得美人归。
但在杨逸的记忆里，杨振华从来没有发过火。虽然他长得凶，但是他比好好先生宋红旗更好说话。
“哟？红旗，来了？”
杨振华刚想和宋红旗握手，宋红旗却直接给他来了一个熊抱。
“哟，我哥又胖了！嫂子养得真好！”
宋红旗拍了拍杨振华宽阔的背，笑道。
“哎，我这走路走得一身汗。”
杨振华把宋红旗从怀里推开。
“这大夏天的，谁不是一身汗？渴了吧？吃个苹果！你小时候最爱吃苹果了。”
宋红旗把被盘秃噜皮的苹果，塞给杨振华。
杨振华一脸嫌弃地接过来，紧紧地攥在手心里。
王芬莲笑道：“哥，红旗来了之后，除了杨逸小时候咬雨柔那件事，就一直念叨你呢。”
宋雨柔：“……”
“伯父好。”
宋雨柔乖巧地向杨振华打招呼。
“哎，闺女好。啧，咱家闺女长得越来越标致了，也不知道以后会便宜哪家的傻小子！”
“找男朋友了吗？”
杨振华使出的灵魂拷问大法，居然和宋红旗一模一样。
“伯父，我没找呢。”
宋雨柔微笑着说。
“哥，你回来的路上，有没有看到什么怪模怪样的人？”
宋红旗问道。
“你是想说灵气复苏的事情吧？”
杨振华“咔嚓”一声咬了一大口苹果。甜丝丝的果汁和苹果的香气，在口腔里婉转回荡。
“一个进化的人类都没见着。嗯！老弟真会挑，这苹果真甜！”
杨振华感慨道。
五人聊了大概半个小时的天，厨房门被“唰”得一声推开，一阵专属水煮鱼的麻辣鲜香，飘了出来。
“好香！”
宋雨柔的鼻尖轻微耸动。
