这些天叶双在休息之时总会想，虽说在这里有愿意为自己付出生命来疼爱自己的娘亲，有其乐融融的家人，但是她总觉得这样少了些什么。现在这种贫穷的日子不是她想过的，她想要让全家人都过上好日子，吃喝不愁，不用遭受任何人的白眼。
并且她觉得光是靠现在这样种田，到明年这个时候，肯定还是现在这种日子。虽说每人都很辛苦，但是这些辛苦的付出并没有得到相应的回报，她反复思考，决定自己绝对不能够再这样陪着家人继续种田，她要另外觅一条出路，一条能够带着家人发家致富的出路。
第二天，叶双没有陪着叶爷爷去田里，她要到山上去看看春笋是否已经破土，顺便砍猪草回家。这南山村成片的竹林，竟然没有人想到要把山上的竹笋挖回来做菜。
背着一个大大的背篼，拿着微钝的弯刀上山去。她先是到竹林里查看了一番春笋，发现它们已经破土而出，并且接连的都是新鲜笋子。看着这些笋子，叶双兴奋地直接将背篼丢在地上，然后拿着手中的弯刀就要去撬那些笋子。
竹林地上覆盖了一层又一层的竹叶，她仔细刨开腐烂的竹叶，然后用弯刀尖部刺入到地里，双手握刀，然后一用力将弯刀侧向一划，“咔嚓”一声，春笋便与底部的根分离开来，叶双拿起那竹笋，用手拍拍竹笋底部的泥土，而后满意地笑笑。
她觉得这挖竹笋比插秧苗要轻松许多，并且这个还可以瞬间得到一种满足感。她将那一个笋子轻轻放进背篼，然后继续蹲下刨开竹叶，撬竹笋，如此一直反复挖竹笋。
她也不知道自己是撬了多久的竹笋，累了休息一下之后，接着蹲下撬竹笋。虽说才是初春时节，可是叶双的汗水成线留下，身上的衣服也早被汗水打湿，她顾不得擦汗水，只是偶尔有汗水要进入眼睛了，才抬起手，用胳膊蹭蹭脸颊，让衣袖将汗水吸干。
很久之后，她坐在地上满意地看着那累积的满尖的竹笋，伸手用衣袖抹抹汗水，脸上洋溢出一个灿烂的笑容，她觉得那些泛着土黄色的竹笋就像是白花花的银子一般。
在叶双身后一个较隐秘的地方，凌厉的目光正直视着叶双，片刻之便消失不见。
虽说叶双见到那冒尖的竹笋十分高兴，可是兴奋之后，她可犯愁了，这沉甸甸地竹笋不似猪草，这都是实实在在的重量，没有什么间隙，这要怎么弄回去？
她一次次地尝试想要将背篼背起，可是都心有余而力不足，最后无奈只得慢慢地、轻轻地捡了一大半竹笋放在竹根部，尽力将那一半背回去之后，又回来将剩下的一半搬回去。
傍晚时分，叶爷爷回家的时候，他看见一家人都围着一堆竹笋打转。万氏剥着笋衣，叶奶奶和叶双都持刀削着笋子，傻姑和天天、飞飞来回的递笋子。
“你们这一天都在做什么？这么多小笋子拿来做什么？”叶爷爷放下箢篼，走到大缸旁边用胍瓢舀水倒在盆里洗了手，然后提了一根木凳坐在她们旁边。
“双说这个拿来腌笋干！”
叶爷爷不解地看着自己的老伴，半信半疑道，“就这破笋子？做笋干来干什么？”
“爷爷，这个是好东西哦！到时候咱们拿到城里去卖！如果不是因为到城里的路太难走了，新鲜笋子更好，赚的钱会更多！”叶双向爷爷解释道。
将那些笋子削好之后，洗好之后，叶双将每一个笋子都一分为三，分别放在三个大器皿里。
前世的童颖惜家里的产业还涉足餐饮业，所以她对饮食还是有所了解的。在这里，她发现如果想要致富，只有从做饮食开始。她前些天住在沈家的时候，出去转悠转悠的时候发现，南边城虽说很繁华，可是还是缺少酒楼之类的，只有几个搭建在路边的小摊位在卖吃的。
因此叶双才会打山上的竹笋的主意，想要慢慢地重操旧业，慢慢地赚钱。
她将竹笋尖部的那一份洗干净，切成小指差不多粗的长条，然后用盐搅和好之后，便等它腌制。然后把中间那一部分切成片状用盐拌好，做法和之前顶部的相似。
最后她接着把底部的那比较老的部分切成厚片，再找来干净陶罐，将笋子晾干之后放进陶罐里，倒少许凉开水，放上盐、花椒、生姜、八角、桂叶、少许大蒜，然后搅拌均匀，密闭封口，任其自己发酵。
第二日一早，春阳便来到叶家找叶双，昨日叶双回来的时候碰上了春阳，他当时说第二日陪叶双去山上挖笋子，叶双以为他是随口说说，没想到他今天当真来了。
吃过早饭之后，叶双和春阳一人背一个背篼，叶双拿着把弯刀，春阳提着一把小锄头，二人一前一后往后山竹林走去。
叶双知道上次春阳为了帮自己，挨沈老虎毒打，前几天才好得差不多，叶双本来担心他身上的伤没好彻底，看着春阳那么卖命的替自己挖竹笋，她心中暖暖的，轻声道谢，“谢谢你，春阳哥！”
“没事，咱们就凭咱俩这关系，我帮你不是应当的么？嘿嘿！”他的脸上露出一个憨厚的笑容。
两人一起很快就挖好两背篼竹笋，春阳看叶双背篼里的竹笋偏多，但是叶双却坚持不要他帮忙，非要自己亲自背。春阳熬不过叶双那执拗的脾气，只得依她的想法，让她背那么多的竹笋。
春阳让叶双走前面，他走后面。叶双小心翼翼地走在前面，一手用木棍拨过路两边的荆棘，然后慢慢走过。
春阳跟在她身后，没隔一小会，他就偷偷地从叶双的小背篼里摸一个竹笋放到自己的背篼里，他怕被叶双发现他的小动作，总是要拿竹笋的时候，他就会找话和叶双说，尽力分开她的注意力。
他们到家的时候正值正午，叶家已经煮好饭等着叶双回来吃饭，见春阳与她一起回来，也就留下春阳一起吃饭。
吃完饭之后，叶双继续上山去砍猪草，而叶家人就在家处理那些竹笋，春阳则回去帮他哥哥和叶爷爷插秧。
