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第56章 食不厌精

秦夫人连连点头,随即佯嗔道:“我素以姐姐自居,妹妹却一口一个夫人,一口一个公子,可是刻意疏远于我么?”

春晓听了急忙解释:“春晓不敢,我只是觉得,秦先生既是春华的老师,您自然便是春华的师母,倘若咱们姐妹相称,似乎于礼数不合……”

一番道理讲完,见秦夫人只是面带“怒意”地瞧着自己,春晓思忖片刻,只得低声唤道:“姐姐……”

秦夫人这才满意地点了点头,两人又闲谈了一会儿,秦婶又颠颠地跑了来,向春晓笑着说道:“春晓姑娘,我那老头子说,春华腿伤初愈,凡事都要慢慢来,现下春华已然练习完毕,正跟着先生在书房里吟诗。我们先生说了,让你们中午就留在此处用饭,这不,他还特意打发我过来,问姑娘可有什么喜欢的吃食……”

春晓赶忙站起,摆手说道:“真的不用了,我和春华刚刚回到家中,尚有许多事务需要处理,我这次前来,本意只是看望一下夫人,哦,看望一下姐姐和居安的,这就准备回去了。”

秦夫人和秦婶再三挽留,春晓却只是摇头,秦夫人无奈,只得让秦婶去禀明了先生,秦伯夫妇又一同送春晓姐弟出来,送出很远才挥手作别。

回到家中,春晓烧热了水让春华梳洗,想着他习武辛苦,又咬咬牙杀了一只母鸡清炖。

吃过午饭,春晓听那奶羊不时嘶叫,这才想起一直不曾给它挤奶,她不觉失笑,随即打发春华去睡午觉,自己将奶羊栓得更紧些,取只水桶在身下接着,又搬来竹凳坐在奶羊身侧。

回忆着影视作品中挤奶姑娘优美熟练的动作,春晓大着胆子伸手挤了一下,那奶羊却哀叫一声,似乎非常疼痛。好在这羊还算温顺,虽然吃痛,却并未闪躲,更未向她发起攻击,春晓定了定神,放轻力道,换了个位置尝试,几次之后,慢慢摸到了门道,奶羊不再呼痛,挤出的奶水也越来越多。

挤了小半桶羊奶之后,奶水已经基本挤空,春晓擦着汗水站起身来,抓了两把干草喂给奶羊吃,聊做奖励。

提着羊奶进了厨房,望着上面那层厚厚的乳白泡沫,嗅着羊奶特有的腥膻之气,春晓又不禁有些发愁。眼下没有温度计和能有效保温的锅具,想达到巴氏消毒的条件是不可能了,可若是一味高温蒸煮,又难免破坏奶汁中的有效成分,何况这些羊奶足有两升,若是天天如此,即便她和春华一起喝,也不可能喝得完啊……

思来想去,她还是决定采用高温消毒的方法,遂取来一口干净的锅子,将羊奶放进去煮沸,反复两次之后,倒在几只大碗当中。

微膻的奶味扑面而来,望着锅底凝结的奶皮,春晓突发奇想,现下天气越来越冷,食物的保存变得相对容易,若是用这羊奶做些双皮奶、姜汁撞奶之类的甜品挑出去卖,不也是能换来银钱么?啊,对了,还有奶茶和酸奶……

想起酸奶,春晓不觉口舌生津。在现代时,她就酷爱喝酸奶,而且热衷于DIY自己钟意的口味,家里酸奶机、菌粉、麦脆片和各种果干一应俱全。去内蒙旅游时,她曾特意向当地牧民请教,知道酸奶有生酵酸奶与熟酵酸奶之分,还亲自追踪过一位大神制作酸奶的全过程。

虽然现下没有酸奶机和菌粉,也缺少现成的酸奶来做引子,春晓却还是信心满满,只要条件适宜,坚持尝试下去,总有一回会误打误撞,被她鼓捣出些乳酸菌来吧。

想到这里,春晓挽起衣袖,将一只白瓷汤盆刷洗干净,又用滚水烫过,晾干之后,将一半羊奶倒进盆中。做完这些,春晓才想起眼下正是初冬,缺乏夏季适宜发酵的温度条件,四下看看,忽然眼睛一亮,将灶膛中仍有余温的炭灰扒开,把汤盆放了进去。

拍打着手上的粉尘站起身来,春晓满意地点了点头,心里暗暗想好,明日去买过冬的柴火时,多买一些木炭回来,到时点燃一两块放在灶膛里闷着,制造一个人工的高温环境,看看能不能顺利做成酸奶。

正琢磨着怎样哄着春华将剩下的羊奶喝了,春华午睡醒来,揉着眼睛走进厨房,疑惑问道:“什么味道这么腥?姐姐,你在做什么啊?”

摸摸依然温热的羊奶,春晓端起一碗递到春华面前:“春华乖,今日你先将就着喝些,明日姐姐做奶点心给你吃。”

春华接过羊奶尝了一口,顿时皱起了眉头,看看姐姐期待的眼神,他咬了咬牙,将整碗羊奶一饮而尽,随即连忙捂住嘴巴,忍耐半晌,才算将羊奶彻底咽下。

春晓见状,心中不免生出些怜惜,她伸手抚着弟弟的头发,柔声说道:“春华,今日跟着秦伯习武,可曾觉得疲累?又摸出些门道没有呢?”

春华登时换上满面喜色,滔滔不绝地说道:“姐姐,我今日才知道,原来这桩功竟是学武的基本。你莫要小看那扎马步,初看上去似乎无甚出奇,却既练腿力,又练内功……”

春晓含笑望着弟弟,只觉无比欣慰,若是春华将来当真能有出息,就算再苦再累,想来也是值得……

晚间,春晓特意给奶羊开了一顿小灶,她磨了些黄豆粉,拌在干草当中,又在里面浇了些腌酸菜剩下的汤汁。

第二天早上,春晓起身第一件事,便是去给奶羊挤奶。那奶羊也着实争气,这一次挤了满满半桶,而且质地浓稠,看上去很有营养。

再去看灶膛中的汤盆,里面的鲜奶虽有些凝结,却隐隐散发出些许酸败气息,竟是已经变质了。

春晓并不气馁,她将腐坏的羊奶倒在院中肥地,又提着新鲜的羊奶来到厨房,准备做些双皮奶给春华当早饭。

在现代时,田锦华最喜欢的饮食搭配就是石锅拌饭和冰镇双皮奶。辣酱的香辣、锅巴的香脆,加上双皮奶的香滑,还有冰火两重天的口感变换,真是既美味又减压。

因此,有空的时候,她常常在家里自己做双皮奶吃,还专门论证过市售不同品牌牛奶制作双皮奶的优缺点,在这方面也算小有心得。

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