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第13章 玛德琳娜的秘密

第一节

玛德琳娜的秘密

准备:细砂糖100克,低筋面粉100克,无盐黄油100克,鸡蛋2个,柠檬半个,泡打粉3克,柠檬马鞭草几片。

做法:

●将细砂糖与磨下的柠檬皮掺在一起,放置1小时,等香味溢出后倒入蛋液,用搅拌器充分搅拌至糖融化。

●将低筋面粉和泡打粉一起过筛后倒入蛋液,一边转动搅拌盆,一边用搅拌器搅拌,直到面糊光滑无颗粒。

●加入热融并且已经放凉的黄油,和切碎的柠檬马鞭草,再次充分搅拌,尽量将面糊搅拌得光滑细腻。

●包上一层保鲜膜,放入冰箱至少冷藏1小时。

●在贝壳模具内壁涂上一层薄薄的泥状黄油(分量外),并撒上一层过筛的高筋面粉(分量外)。

●将冷藏后的面糊装进裱花袋,挤入模具,至模具9成满。

●将模具放入烤箱,190度烘烤15分钟左右。出炉后趁热脱模,放在冷却网上冷却。

优雅的贝壳形状,性感隆起的小肚子——这是玛德琳娜成功的标志。同时,新鲜出炉的玛德琳娜,吃起来外面干爽酥脆,里面松软,湿润,细腻,清甜,而且,柠檬的香味渗透到了蛋糕的每一个分子……

看到这里,我不禁松了一口气。玛德琳娜是家常易做的小糕点,对我来说并不陌生,不像玫瑰果果酱那样古灵精怪。只是一直没有做出过像样的玛德琳娜,贝壳的线条不够清晰,中部没有明显的隆起。

玛德琳娜的历史可以追溯到法国的波旁王朝,距今将近三百年了。不过,它之所以能成为法国最有名的饼干,很大程度上依仗了普鲁斯特的《追忆似水年华》。普鲁斯特几乎记不得以前的事了,可是有一年冬天,因为天气很冷,他母亲给他送来一杯热茶和一块“又矮又胖名叫小玛德莱娜的,用扇贝壳那样的点心模子做的”小点心。他一吃到泡过茶水的小玛德莱娜,记忆的闸门顿时打开……

从此以后,只要是与玛德琳娜有关的故事,总是会喋喋不休地提及普鲁斯特、红茶、回忆往事、似水年华等等。可以说,没有普鲁斯特,没有《追忆似水年华》,至今为止,玛德琳娜还只不过是法国一种家庭风味十足的普通小点心而已。

我很快在厨房里找齐了配方里的食材。糖,面粉,鸡蛋,黄油以及泡打粉,普通得不能再普通,只待手段高明的糕点师施行魔法。至于增香用的柠檬,十二像树就有售卖。又在薰依的香草园里,找到了难得一见的柠檬马鞭草。

然而,直到从厨柜里找出一个九联的蛋糕模具,我才真正松了口气。完美的贝壳形状,大小适中,线条流畅清晰,而材质,不是常见的硅胶,铝锡,不锈钢之类,竟是古雅的紫铜材质。我抚摸着这个模具爱不释手,这是我做梦都想得到的宝贝啊。

做法也并不繁琐。很快地,一盘焦香扑鼻的玛德琳新鲜出炉,每一块都有清晰完整的贝壳线条,还有——高高隆起的小肚子!完美得就像杂志上广告图片的翻版。

怎么会这么容易,我又惊又喜。之前做过多次,试过各种配方,每个配方都跟姑姑的大同小异。看来问题不在配方,而是,模具!

泡好红茶后,我拿起一块玛德琳娜塞进口里。果然跟姑姑描述的一样:表皮焦黄酥脆,内瓤松软湿润,细腻轻甜,还带有一股浓浓的柠檬香气。

只是一壶红茶快要喝完,玛德琳也吃下去几块,一个下午即将过去,什么事都没有发生。没有小仙女飞过来跟我对话,没有蒲公英把我带到魔域幻境,甚至连记忆的闸门都没有打开。

哪个环节出错了吗?我把配方里的每句话重新咂摸一遍。

……柠檬的香味渗透到了每一个蛋糕分子……我突然想起配方里的这句话,后面似乎还跟着一行小字,因为我一时兴奋,顾不得将它读完。

我马上打开博客,找到配方仔细阅读,果然还有一行被我遗漏的小字:

找到院子里最高大最古老的一棵树。坐在树上,配上红茶享用。

最高大最古老的一棵树!一定是屋后那棵大槐树了。

那密码一定在树上啰!还以为你的悬疑剧情有多高明,简直弱爆了!

哈甜,拜托!你看那些故弄玄虚的断案剧看太多了!现实就是——简单粗暴的犯罪动机,弱智低级的犯罪手法,再配上全靠监控探头和DNA检测破案的警察!

再说,姑姑这样安排自有她的一番道理。

晚饭后,我磨好柠檬皮,和砂糖掺在一起,直到砂糖浸透柠檬的香气。再用这些柠檬糖拌好面糊,密封后放进冰箱,准备冷藏过夜。长时间的低温静置,能使面糊里的各种食材得到充分的融合,一加一大于二的秘诀就在这里了。

第二天一早,我就尝试着往树上爬去。

那棵百年老槐树身粗壮,三个成人手拉手也未必能将它完全围住。树身倾斜着向上,又扭曲成一个夸张的大S,使得向上的攀爬变得容易。老槐的虬枝横斜,枝桠密集,完全可以摆下一张小桌板,上面摆上糕点和茶具。再有浓密树叶绿伞一样掩映成荫,炎夏生凉,形成咖啡厅的天然屋顶。

我果然在厨房的角落里找到一块折叠的小桌板,大小正好可以塞进一个大的旅行背包。顺利地将折叠小桌板背上槐树,又挑了一个枝桠平行密集的位置,打开桌板摆好。我才发现,就在桌板的旁边,恰好有几条树枝高低并行,组成一个巧妙的天然坐椅。

接下来的工作就容易得多了。将一盒新烤的玛德琳,一盒洗干净的草莓,装着红茶的热水瓶,水杯,一块方形的蕾丝桌布,甚至一个带靠背的坐垫装进包背。

很快地,桌板上就摆上了糕点,水果,水杯里倒满冒着热气的红茶。我坐在放着舒适坐垫的树椅上,无比惬意。

趣灵村依山而建,凯莉花园位于趣灵村的最高处,大槐树又生长在凯莉花园地势最高的西北角,因而坐在树上的我,从另一个方向俯看到整个村庄。除了村子被蔷薇和绿植包围的美景,远处的大片田地,绿野,树林,我甚至可以看到村民们在田地里耕作的身影。薰依带着女孩们在菜地里摆弄香草,戴维坐在屋前做些木工活。梅青婆婆的门外又聚集了一堆的小朋友,耐心等待着正在木火烤箱里的红豆果蹦跳着膨大成型。长生帮奶奶将桌椅搬到阳光下,她准备用祖传的技艺编织手工蕾丝。那是一个非常复杂而且费力的过程:把丝线绕在一只只拇指大小的小梭上面,按照下面的图案不停地编、结、绕……一个普通的图案需要几十只甚至近百只小梭,需要一个熟练的女工花上一个月或更长的时间才能完成。复杂一些的图案则需要几百只小梭,花费的时间更是可观。因为编织的手法因人而异,一件蕾丝作品一般都是由一个人独立完成,所以每一款蕾丝都是独一无二的。独一无二,我心想,没有比独一无二更难能可贵的了。

我爬得越高,眼前的风景便越迷人……

第二节

玛德琳娜的香气吸引着树上的小鸟,叽叽喳喳地吵闹不休。一只长尾巴的喜鹊终于按耐不住,忽地一声飞上了我的小桌板。我将一块玛德琳撕成小块,喜鹊欣喜地啄食起来,丝毫没有怕人的怯态。更多的小鸟闻讯飞来,落在桌板上,我的身上。有一只甚至落在我的头上,轻轻啄拔我的头发,痒得我不禁哈哈大笑起来。

树上很好玩吗。一个低沉的声音在树下响起。我低头一看,是阿木。

快上来啊,我请你喝茶。我向阿木用力地招手,这个时候我太需要与人分享。

阿木犹豫了一会,正要迈开长腿转身离开,却又纠结地停住了……最后还是决定攀爬上树。很快他就出现在我的小餐桌前,熟门熟路地,在我对面的树枝上一屁股坐下。我才发现,那里也是一张天然树椅。

你常来这里吗?女人敏锐的第六感告诉我,他一定是这个树上咖啡厅的常客。

阿木点点头。有了上次和我的接触,他已经能跟我分享一些秘密了。

好香啊!阿木盯着那盘玛德琳娜叹道。

我赶紧塞给他一块玛德琳娜,又倒上一杯红茶。尝尝我做的玛德琳娜。我说。

他先咬一口糕点,若有所思地慢慢咀嚼,然后猛地一下子把整块糕点塞进嘴里。是的,是凯莉的味道,你怎么做到的!他的眼里闪着光。

凯莉的味道!那是怎样的味道?

就是……很香的味道!他又拿起一块玛德琳娜。

别忘了,凯莉是我亲姑姑。我面露得色。

她以前,最喜欢坐在这里喝茶,有时一坐就是一下午。看风景,逗鸟,发呆,就像你现在这样。一样的位置,一样的桌板,一样的——玛德琳娜——取了个女人名字的奇怪糕点。当时村子里没有人能接受她这样的举止,都说她古怪。毛栗子凯莉,村子的人都这么叫她。

你也叫过我毛栗子,你忘了?

你还叫过我“臭小孩”呢,你忘了?阿木反击道。

那么,欢迎你加入毛栗子俱乐部!

还是叫“一筐毛栗子”吧!

我们相视而笑。

我想起初见阿木时说的那句话:毛栗子!那是什么?好吃吗?

能跟我说说维多利亚马车的事吗?上次你来送草莓的时候,赶的就是那辆马车吧!

那是栗野。

栗野?

我的马,它叫栗野。凯莉起的名字。它拉的欧式马车,也跟凯莉有关。

是了,这明显是姑姑的行事风格,我怎么就没想到呢!

戴维跟你提过我的过去,就是那个奇怪的……

离乡燥郁症?

他说过我是怎么回的趣灵村吗?

我想了想,说,你跟同事打架,还把他打伤,为此丢了工作,戴维他们就到城里把你劝回家,和他们一起经营农场。

其实他没说到重点。阿木一脸懊恼。我和同事打架的时候,戴维碰巧赶到了。和他一起来的,除了两个同村的小伙子,还有就是,凯莉。

戴维和那两个小伙子跑过来,想把我们拉开,同事的朋友以为他们是来帮我的,也一哄而上,和我们混战了起来。凯莉急得在一旁叫喊,别打了,别打了……没有用,她就爬上最近的一棵大树——爬树她在行啊,趣灵村哪一棵树她没有爬过!说到这里,阿木不禁笑了,但很快又收敛了笑容,皱紧眉头。

她爬上树,在树上大喊:阿木,别打了,再打,我就从树上跳下去。

大家打得眼红,根本没人在意。她喊了几声之后,发现没有奏效,真的从那棵足有两层楼高的树上跳了下去……她可真是个毛栗子啊!我们都被吓傻了,全都停了手,赶忙把她送去医院。

好在我们在警察赶来之前及时散开,不然,事情就不只是丢份工作那么简单了。

凯莉腿上打着厚厚的石膏,在医院的病床上躺了足足半个月。我不停地对她说对不起,对不起。她却只是笑着——那么痛她还能笑着!毛栗子凯莉……疯子。阿木把脸埋进宽大的手掌,呼吸沉重。

她说,我从小就相信,自己长了一对隐形的翅膀。只要站在有风的高处向下一跳,那对翅膀就会打开,带着我像小鸟一样飞到天上,自由自在地,飞到很远很远的地方……我果然跳了,翅膀却没有打开。我不是什么小鸟可以飞向远方,反而直线坠落,就跟秋天里被北风吹落树枝的柿子没有两样……以后再爬树的时候,我可得要小心了!

就在我掉下去的那一瞬,笼罩在城市上空的雾霾突然散开,我看到栗野拉着一辆维多利亚时期的马车在草地上奔跑。马车被漆上了古典的墨绿色,里面装满了粉色的玫瑰花——好美的玫瑰花啊,那是经过一个寒冬的酝酿,绽放出来的自然菁华,花瓣上还流淌着精灵的眼泪。从未见栗野那么开心过,一双大眼睛闪着光,深栗色的鬃毛在风中飞扬……

她也想飞……我爱的女人都想飞……阿木像是在自言自语,是不是,她也以为自己长了一对隐形的翅膀,只要站在高处有风的地方向下一跳,那对翅膀就会打开,带着她像小鸟一样,自由自在地飞到很远很远的地方……

她“也”想飞?你说的是谁?我一头雾水。

哦,没什么,阿木像是回过神来,忙说,她一定是想栗野了。除了玛格丽特,栗野是她最要好的动物朋友——村子里有灵性的动物都是她的好朋友。我找来工匠,比照着网络上搜索到的维多利亚时期的马车图片,对家里那辆拉货的马车进行了改装。还按她描述的那样,漆上古典墨绿色,车厢边缘用金粉画出藤蔓缠绕的玫瑰图案。她在欧洲生活过,喜欢浪漫有情调事物。我准备给她一个惊喜。至于玫瑰花——奇怪的事情发生了。那时正值初春,玫瑰丛新叶嫩绿,花蕾零星,离开花还早。可就在她出院的前一天,全村粉红的玫瑰花竟像约好了似的,一下子全开了!

凯莉出院那天,我赶着栗野,载着满车粉色的玫瑰去接她。她果然欢喜得不得了,忘了自己刚刚拆掉石膏的伤腿,坐在墨绿色的马车上,手舞足蹈的,高兴得像个孩子。

从那以后,只要去镇上或者更远一些的地方,她都会叫我用马车送她。马车跑得比汽车慢多了,甚至跑不过那些改装过的载客三轮车。但她宁愿多花些时间在路上,也要坐马车。

这就是我的黄金南瓜车!她说。阿木,我的蜥蜴随从兼白鹅车夫,快扭头看看我的水晶鞋!我忍不住笑了——自从腿伤痊愈之后,她越来越喜欢赤着脚奔跑。

我的王子又在哪里呢?

第三节

我最后一次送她,就是把她送到镇上的长途汽车站。我们说好了,她回来的时候,我一定赶着马车去接她。可是……

我不死心,总觉得有一天她会回来。每次到镇上送完货,我就会把马车停在车站广场,等她。那是个很小的汽车站,每天从城里开过来的大巴车,只有下午五点的那一趟。没想到,六年过去了,我没接到凯莉,却接到了你。

我第一眼就认出了你——你身上有一种东西,跟凯莉很像。

薰依也说过这样的话。可我不觉得自己长得像姑姑。

这不奇怪,一个人最难看清楚的,就是自己。这一点我和薰依更有发言权。而且,外表相像并不是真的像,外表不像反倒是真像——

等等,这让我想起一句话:有时候,完美并不完美,不完美却是另一种完美。谁说的来着?人性之美足以弥补那一点点的缺憾……

是凯莉吧!奇怪的人,说奇怪的话,奇怪的是,我都喜欢。

阿木难得说了这么许多的话,似乎有些渴了,端起面前的那杯红茶一饮而尽。

果然是能让人回忆的魔法小点心。我感叹道。

什么魔法,什么小点心?阿木一脸困惑。

玛德琳娜!普鲁斯特吃过一块蘸着红茶的玛德琳娜,“记忆的闸门顿时打开”,这才有了闻名于世的《追忆似水年华》。

你觉得它,也给我施了魔法?

当然。魔法一直存在,还有那些会施法的人。你可以称她们为魔女,或者,女巫。你一定不会相信吧。

恰恰相反,我相信。阿木竟丝毫没有犹豫。

这次轮到我奇怪了。我以为你又要说我是毛栗子。疯了疯了,清甜彻底疯了。要不就是,清甜,你都多大了,还这么幼稚。

我放在草莓篮子里的那张纸条,上面的话还记得吗?

你说呢!过目成诵的本领,目前还没有人能与我一较高下。

“虽然时光流逝,但黎明却始终不会到来,这就是明天的特性。让人目眩的光芒,犹如黑暗,唯有我们觉醒之际,天空才会破晓。破晓的,不仅是黎明。太阳,只是一颗晨星而已”。

果然一字不差。不过,你能背诵,却未必懂得其中深意。

这倒是真的。我是文学专业的学生,自许“研究”过一些名家作品,其实,那不过是在不断重复,转述,罗列别人的思想。如果作者的眼前还是一团迷雾,自然不可能有一家之言,见解独到,也没有能力点燃灯火为别人照亮,指引出路。结果,无论做什么都成了无用。

这是《瓦尔登湖》的结语。你一定以为我读完了整本书吧。就算是,也是暂时的。这本书我一辈子都读不完。里面的每一句话都饱含智慧,而我每一次阅读,都能得到不同的感悟。它打开一扇门,让我走进他的心里。也让我相信你所说的,魔法,女巫,奇幻世界……

我们所能看到的眼前的一切,未必就是真实,就是唯一。就像树就是树,山就是山。在它们的背后隐藏着太多的可能性。我们都受过良好的教育,学习和思考使我们狭窄的眼界变得开阔,有限的智慧变得深邃。也许未必人人能因此收获名利,但能给予我们更为重要的东西:自由想象和创造的能力,感受美和幸福的能力,获取真相的能力。

有时候,我觉得人并不比动物强多少,那就是人性的弱点。他们太容易自以为是。明明见识浅薄,却总觉得自己才是唯一正确的一方,非要对别人指指点点。这样的人即使身处高位,影响力非凡,即使是“让人目眩的光芒”,也“犹如黑暗”,将一切美好,一切真相隐藏起来。善良的女巫,以及那些被称为毛栗子的“疯子”,她们才是这世间最美好的一种存在。她们已经觉醒,用智慧之眼观世界,用“魔法”为世间增光彩。当这样的“疯子”越来越少,或者越来越多,甚至是全部的时候,“天空才破晓”。

第一次听到这样的话,判道离经却又字字珠玑,每句话都说到我的心坎里。

我满脸崇拜地看着阿木。我只知道女巫,魔法,打破平庸的奇幻世界,却不知道这里面,还隐藏着致深的道理。

有的人生来就是一只大鹏,能飞越高山和海洋。有的人生来就是一只小鸟能飞向远方。而有的人,生来是只毛毛虫,必须经过痛苦的蜕变,才能长出翅膀。阿木临走前,给我留下一句话。

我继续坐在树椅上,从一个全新的视角,俯看这个山峦环抱的美丽村落。偶尔透过枝叶的间隙,看到湛蓝的天空。树叶反射着阳光就象金子在跳跃。微风送来院子里蔷薇的香语细细,和远处田地里庄稼的朴实憧憬。喜鹊们又飞落在我周围嘀嘀咕咕,旁若无人地踱步。我有些明白过来,姑姑为什么喜欢坐来这里发呆,而不是坐在宽敞的阳台,或者坐在舒适的橡木餐桌边,只需要一扭头,就能看到满院子的怡人春色。

往事却像泄闸洪水,控制不住的汹涌奔流。那些曾经遇见,相识过的影像鱼一般跃出记忆的图片库,一张张在我眼前浮现,又像泡沫一样爆裂成碎片。善意的,恶意的,挑剔的,虚伪的,热情的,冷漠的,轻蔑的,苛责的……那些从未理解过我的朋友,那些只为了填补空虚,寻求寄托的匆忙爱情,还有数次一败涂地的职场经历……不,并不是每次我都主动放弃。更多的是被排挤,被离间,被出卖。自私的人性在利益面前相互倾轧,我还没能参与其中,就已经失意败走。每次都在同一个地方摔倒,在同一个地方画圆圈,徘徊到最后不过是回到了原点。

老师们总喜欢把孩子调教成听话的小白兔,再给小白兔带上奖励的红花。当小白兔走出校园,却发现外面的世界到处都是捕猎的虎豹狐狼,公开的屠戮,就像默认的一场欺骗。如果没有能力蜕变,长出獠牙,磨利尖爪,对那些不够幸运的优等生来说,生活就会变成一种咒诅。

我想起薰依和戴维,一起回到趣灵村,完全是一种深思熟虑后自愿的选择,他们已经拥有了实现梦想的力量。阿木的离乡燥郁症,决定他离不开家乡,他的根深深扎在趣灵村。而我不过是受挫后迷失目标的逃兵,就像是一只受伤的小兽,迫切需要找一个安静的角落舔伤口。

无意中,我把眼光停留在阿木刚才倚靠过的一条树枝上,忽然感觉那里似乎有些异样。我凑近仔细察看,竟从扭曲的树皮上,分辨出几个数字:235603。多年前手工雕刻的痕迹,由于时间的慢慢磨蚀,变得与树皮的颜色相近,不留意察看很难辨别出来。是信手拈来的几个数字,还是别有深意?我久久抚摸着这几个数字,想象它的主人当时的心情……

庸常不是件衣服,想脱就可以脱下。它长在你的身体里,非经历一番剥皮挫骨的痛苦不能进益。

第四节

阿木,你知道吗?你说“好香啊”这三字的时候,让我想起一个人……

爸爸,你觉得这盘珊瑚糖红莓怎么样?

嗯,很香!

只是很香而已,就没有别的形容词吗?比如我会说,红色浆果的美丽倾诉,来自山野的美味童话,盛在珊瑚糖果盘中,冷清玉洁,纤尘不染。在纷繁的世间,沉静地优雅。

这个樱桃白巧克力慕斯呢?

很香!

我会说:黑(黑巧克力蛋糕打底)与白的经典配搭,衬托灵动艳丽的色彩,诠释华美与简朴的全新融合。甜蜜中捕捉淡淡的苦涩,丝一般柔软顺滑,缠绕颗颗粒粒饱满的坚实与粗犷。那些是晶莹的美丽宝石吗?还是天地菁华的恩赐?那么清新自然的气息,感人至深。沏壶香茶吧,放松味蕾,静静品尝,甘与酸的多味人生缓慢释放……

呵呵!这就是理工宅男和文科女神的区别!

这盘炭烤羊肉更不用说了,一定是:香!不行,你得这么说:炭火释放出羊肉的鲜味,焦香扑面。肥肉的油腻已经被炭火烤得香酥,瘦肉筋道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。

无论是玫瑰酥饼,薰衣草小汤圆,肉桂苹果金宝,朗姆酒水果蛋糕……甚至乳酪,烤肉,薯片,泡菜,变味豆……到了爸爸的嘴里,都变成两个字:很香!

爸爸和妈妈,一个是咖啡杯,一个是咖啡杯的托盘,天生绝配。在恰当的时间,遇到一个恰当的人,严丝合缝地组合在一起,建立起一个家庭,再生一个孩子,还有比这更幸运的事吗!

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