深吸一口气，陈川努力让自己平静下来。
有意义吗？自己两辈子加起来不比王诺年轻。
再说了，厨艺的胜负和年龄有关么？
既有关，又无关。
若是与一个三岁黄口小儿比教，自然和年龄有关系。
但是对于任何一个厨师或志向于厨师的人而言，那么年龄就不应该是借口。
虽然从来没有赢过，但这并不妨碍陈川的信心。
因为每一次失败，只要能够认识到自己失败的地方，就是自己下一次成功的基石！
而陈川正拥有无数这样的基石！
失败并不可怕，可怕的是因为害怕失败而无法继续前进。
必胜！
陈川选择了右边的一份，将材料搬移到“L”型厨台的另一边。
这样双方在制作饭团时就会呈直角背对，无法看见对方的制作过程。
一般来说，除去表演赛、友谊赛以外，对于用相同食材进行的烹饪比赛会采取背对的方式进行比较，以防“临阵学习”。
当然，这里这么做并不是防止“临阵学习”，而是对规则的一种尊重，一直遵守规则，才能适应规则。
王诺拿出一个记时闹钟，递给陈川：“主题饭团，制作时间15分钟，准备好了吗？”
陈川点头表示准备完毕。
“那么，开始。”王诺说着，按下设定好的记时闹钟。
这次很简单，用眼前的米、渍梅肉、盐以及海苔片制作一份饭团。
时间为15分钟，对于制作饭团而言，很充裕。
陈川脑中很快闪现出几种制作方案。
第一种是最为简单的梅子饭团，即以梅肉为心，米饭混合盐粒包裹梅肉，捏制成型，最后覆盖上一片海苔。
不行，王道的做法最为稳妥同时也是最为直接的较量。虽然不想承认，但是目前自己的厨艺基本功确实不如王诺，若是简单的碰撞自己必输无疑。
第二种是制作几个不同口味的饭团，虽然海苔片本身没有味道，但切碎以后加上盐粒可以激发出海苔的鲜味，做出咸鲜口味的饭团，和酸甜的梅子饭团形成一套组合拳。
可以是可以，但是分散开来的话间隔时间长，吃起来冲击力可能有些不足。
第三种是将海苔切碎加盐，梅肉切碎，和米饭混合均匀，这样的饭团就会有多重口感，酸甜咸鲜。问题是如果这样做必须要能把控好主次味道，两种分量的拌料需要合适的比例，既不能喧宾夺主，也不能过于主强辅弱。
时间足够，先试着制作一个吧。
将海苔片拿出切成规则的长方形小条状，放入碗内，用喷壶在盐粒上空喷一点水雾——极少量的水雾可以增加湿度，提升盐粒的附着性，却不致使盐粒融化。切忌水雾喷洒在海苔片上——这样难度降低但海苔碎吸收水汽能力很强，失去脆爽口感。
再将盐粒撒入海苔碎中，撒入过程中翻动海苔碎使得盐粒能够与海苔充分混合。
尝试咸度，调整。
梅子肉切碎成丁，加入海苔碎，形成拌料。洗净双手，将拌料与早已放凉的米饭混合，捏制成型。最后用海苔片粗糙的一面接触饭团，光滑的一面向外。
一个梅子海苔饭团就新鲜出炉啦。
试做品，先尝尝味道如何吧。
一口咬下，梅子的酸甜和海苔的咸鲜在软糯的米粒间钻出，仿若舞会上穿着黑色燕尾服的英俊绅士和棕色蕾丝边礼服的美丽少女，在舌尖味蕾上偏偏起舞。
一区舞罢，余韵未了。
嗯，不愧是我制作得饭团，果然好吃。
但……还不够。
海苔碎并没有预想中的那么脆，应该是吸收了米饭的水汽。
相得益彰是不错，但不分主次的味觉终究感觉欠缺了些什么。
就像这场舞虽美，但终究只是一场美丽的舞蹈，没有支柱，不够夺目璀璨。
怎么办，想要打败他，还不够。
一定有什么我没有想到的方法，还能更进一步……
嘀嗒，嘀嗒，叮铃铃——闹钟肆意的挥洒它的喧闹。
时间到！
陈川和王诺都端出自己的作品。
陈川端出的盘子里只有一个饭团，王诺端出的盘子里有三个。
但都是平淡无奇，看上去只是极其普通的，用米饭捏成的饭团。
“我先尝尝。”王诺拿起陈川制作的饭团咬了一口。
这一口，饭团里的炫彩世界便满溢在口中。
看着王诺细致而近乎虔诚的吃下手中饭团。陈川便知道，自己输了。
若是制作的美食不能撕开品尝者的面具，那便称不上极致。
王诺对待每一份食物都是如此表情。那便说明这个饭团无论在哪一方面都没有让人动容的极致。
“不错，很不错，兵法云:凡战者，以正合、以奇胜。用普通的梅子饭团作为主力，却在饭团中间布置香脆的海苔碎夹层作为奇兵，由外向内构成米饭、海苔、米饭、梅子结构。口感层次明了又丰富多变，真是一个不错的饭团。”王诺说出自己的感想。“不过可能有些不足，这个饭团为了保持海苔碎香脆的特点，只能做出来立即吃掉，否则便会不尽完美吧。”
“不对，这你就错了。“”陈川得意的拿出一片变软的海苔片，炫耀似的晃动两下：“我先做出饭团的最外一层米饭，形成饭团外壳，然后把整片海苔放入外壳内层让其吸收水分，待变软之后取出，同时对核心的小饭团同样处理。还有为了能让香脆的口感保持，我在外壳内层均匀撒上一点碾碎盐粒，这既能作为引子引出海苔本身鲜味，亦能充当一点干燥剂作用，海苔碎的香脆口感能够保留更长一些。”
“不错，这次是你赢了。”王诺拿起自己盘子里的一个饭团，递给陈川：“不过还是尝尝我的吧。”
陈川将信将疑的接过饭团，一口咬下，瞬间凝滞。
这，这才是不可思议的味道！
不，不是说味道多么超凡脱俗，只有盐味和米饭的味道，但就是这两种味道，交织融合，和谐无比。
怎么形容，就是在你最想要盐味的时候能感觉盐粒在口中化开，随即被米的香甜盖过，在你怀念盐味时便恰好感受道另一个盐粒的融化！
这，近乎不可思议！
若是这种手法，在白饭里加入单纯的盐粒也会是一道无上美食！
怎么会呢，这种口感，虽然不想承认，但绝对要胜过自己作品一筹。
下意识的，陈川拿起了第二块饭团。
一口咬下。
不对！怎么没有之前的感觉了？
