王英豪不无羡慕地道：“你们这般看戏，倒也自在得紧！”
王香兰点头道：“那是！比在戏园子里看戏舒服多了！在戏园子里看戏，还要一本正经地端坐，装出一副大家闺秀的模样，拘束死人了！”
看过了客厅，王香兰带着王英豪来到了门外的露天平台。
这露天平台其实是画舫下层的屋顶，乃是用杉木铺成，涂以桐油防水。
平台左右两侧有木制栏杆，可以凭栏观赏两岸景致。
此刻将近正午，阳光明媚，春风和煦。举目四顾，处处桃红柳绿，莺歌燕舞。
王英豪道：“在此观景甚好！“
王香兰道：”那咱们就在此摆下桌椅，坐下边吃饭边看，如何？“
王英豪仰头看了看天空，道：“只是这阳光有些晒人！”
王香兰道：“这不打紧，支上凉棚就是了！”说着，她就踩着碎步，轻盈地走到楼梯口，召唤道：“小翠！”
一会儿，小翠沿着楼梯走了上来，给王香兰道了个万福，问：“小姐，有何吩咐？”
王香兰吩咐道：“叫人把凉棚支上！再搬一张酒桌和两把交椅来！”
“是！”小翠答应一声下去了。
一会儿，小翠领着两个中年汉子上来了，中年汉子扛着桌椅等物事。
两个中年汉子很快在露天平台上把凉棚支好，在凉棚下把酒桌和两把交椅摆放停当，下去了。
这凉棚是用柳绿色的丝绸制成，张开后如一把大伞，人在伞下就像在树荫下一般。
那酒桌是柞木制成，没上漆却红褐光亮。那两把交椅均是用黄花梨木制成，圆靠背，有扶手有脚踏，能开合折叠。
王香兰请王英豪在一把交椅上坐下，吩咐小翠道：“可以开船了！”
“是！”小翠答应一声去了。
王香兰在另一把交椅上坐下，看着王英豪，笑问：“三哥哥，还嫌晒得慌么？”
王英豪忙摇头道：“不，不！舒适得紧！”
画舫缓缓地开动了，微风吹来，凉爽怡人。
王英豪向画舫两侧望去，满目湖光柳色，看不尽的姹紫嫣红，闻不尽的鸟语花香，不由赞道：“好景致！怪不得，人都说烟花三月下扬州呢！”
王香兰笑道：“这还不算是扬州的最动人之处哩！”
王英豪忙转头看着她问：“那扬州的最动人之处是？”
王香兰道：“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”
“这是唐朝杜牧的诗句，确是令人神往！”王英豪道，“如此说来，这明月夜中的扬州美景更为动人！”
王香兰点头道：“那是自然，天下三分明月夜，二分无赖是扬州嘛！”
王英豪问：“杜牧诗中所写的那二十四桥还在吗？”
王香兰道：“大都不在了。”
王英豪叹道：“可惜啊！”
王香兰道：“是有些可惜，不过现在保扬湖上的桥还不止二十四座呢！”
王英豪眼睛一亮道：“如此说来，咱们还可以欣赏到杜牧诗中所写的美景？”
王香兰点头道：“当然可以！只是听不到玉人吹箫了！”说着，她看了王英豪一眼，扑哧一声笑了，露出一口雪白整齐的银牙，忙抬起宽大的衣袖遮挡。
小红端着一个黑檀木茶盘走了上来，茶盘里放着一个菊花八瓣紫砂茶壶和几个茶杯。
她端着茶盘走到凉棚下，把茶盘放在酒桌上，提起紫砂茶壶给王英豪和王香兰倒茶，顿时茶香四溢。
王英豪嗅着茶香问：“这是狮峰龙井吧？”
“正是，三爷！”小红一边往杯中注茶一边答道。
王香兰看了王英豪一眼，笑问：“三哥哥，你现在闻到茶香就知道是什么茶了么？”
王英豪道：“别的茶，我还是闻不出来，唯有这龙井茶，倒能分辨一二！”
小红注完茶，给王香兰道了个万福，问：“小姐！厨房的人请您吩咐，今儿中午都做些什么菜？”
王香兰看看王英豪问：“三哥哥，你想吃点儿什么？”
王英豪道：“什么都行，随妹妹安排就是！”
王香兰调皮地一笑，道：“那咱们吃扒烧整猪头？”
王英豪忙摆手道：“不，不！猪头还是免了吧！”他看了王香兰一眼，又补充道：“三套鸭也免了！”
小红抿嘴笑了。
王香兰笑道：”那就做些你没吃过的菜吧！“
王英豪连连点头道：”好，好！“
王香兰吩咐小红道：”告诉厨房，做一个大煮干丝，一个醋熘鳜鱼，一个豆苗山鸡片，一个原焖鱼翅，再加一个金葱砂锅野鸭.......“
王英豪忙道：”够了，够了！咱们俩哪能吃得了这么多？“
王香兰看了他一眼，又吩咐小红道：“那金葱砂锅野鸭就不做了，做两碗笋肉馄饨！”
“是，小姐！”小红答应一声下去了。
王英豪端起茶杯凑到嘴边啜了一口龙井茶，看看王香兰问：“妹妹，这大煮干丝是什么菜？”
王香兰道：“大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是用豆腐干火腿鸡肉虾仁等切丝加鸡汤烩制而成，是扬州名菜之一。”
王英豪道；“这道菜听起来也没什么稀奇，食材原料都是些平常之物，怎么会成为扬州名菜？”
王香兰道：“所谓名菜，不一定就是食材珍贵原料稀奇，能把平常的食材原料做出不平常的味道来，也能成为名菜。”
王英豪问：“那这道大煮干丝是怎么把平常的食材原料做出不平常的味道来了呢？”
王香兰道：“刀功！”
“刀功？”王英豪一愣，眨眨眼睛又问：“你是说这道菜对厨子切菜的功夫要求甚高？”
王香兰点头道：“正是！做这道菜要把豆腐干切成细丝，火腿切成细丝，鸡肉切成细丝，竹笋切成细丝，生姜切成细丝，凡是能切成细丝的食材都要切成细丝！一般厨子根本就切不来，得大师傅亲手切才行！”
王英豪叹道：“看来这道菜在寻常的小饭馆里是吃不到了，他们上哪儿找这样的大师傅去！”
王香兰点头道：“正是！这道菜能成为扬州名菜，主要是因为能做出这道菜来的都是名厨！名厨做的菜，味道还能不好么？”
