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第27章 技法:刀工

映入眼帘的,是一张清爽的PPT封面,题目“韬韬小店经营分析”醒目的摆在正中,下方是作者名“赵玥”。

耳边响起赵玥轻柔的嗓音:“那我开始吧。”

随着她的纤手轻轻点击鼠标,一张张精美的幻灯片自屏幕划过,精准、切题的分析也被她娓娓道来。

“首先,这张是韬韬小店开业以来的经营总表,其中收入总额……”

总收入、总点菜数、荤素分类、各道菜的被点趋势……等等,都被赵玥用直观的表格展现出来。

“可以看到,红烧魔狼肉是当之无愧的招牌菜,从开业至今销量一直很稳定。

另外,酸辣灵薯丝也有很高的人气,在素菜中排名第一。

这个神豪手撕酱骨架虽然开卖的时间不长,但增长趋势喜人,再过一段时间应该就可以和红烧魔狼肉不相伯仲了。

其他诸如青椒肉丝、耗油生菜、豉汁排骨这些销售较低,但还是有客人点,建议可以保留。

而像茄子煲、蒸肉丸这类菜品,开业以来只被点了不到三次,建议可以从菜单中剔除,节约储藏其食材的成本。”

赵玥的一番侃侃而谈,差点就让易韬佩服得五体投地。

他觉得自己的大学就是白读似的。

别人还是大专生,这分析报告简直就吊打他这个本科生啊。

“呃,我听陈姨说,你还没找到工作,这个能力,不至于啊?”易韬问出心中的疑问。

“唉……”赵玥长叹一声,“主要是学校的名气很一般,而且之前很多学生托关系找工作,真正到岗工作却难以让人满意,对学校名声造成不良影响。”

“那些没让你面试的公司,真是看走眼了。”易韬有些眉开眼笑,这赵玥的能力远超他的预期,他可是捡到宝了。

“现在小店刚起步,薪资方面我暂时只能给你开到三千五一个月。”易韬顿了顿,接着说道,“但韬韬小店很快就会起飞,到时候涨薪就是水到渠成的事,而作为元老,我还会给你分红。”

易韬先把饼画出来。

“没关系,只要能方便照顾家里,薪资不是大问题。况且,”赵玥又看了看分析报告,“韬韬小店的增长真的很惊人,我想我会成为传奇的参与者与见证者。”

“最后,”赵玥起身,向易韬鞠了一躬,“谢谢你对我妈妈的关照。”

“哎哎,都是店里的员工了,客气啥。”易韬连连摆手。

“明天周日,你回去再准备一下,周一上午九点过来上班。另外,现在店里人手还是比较紧缺,所以中午您还是要一起帮忙洗洗碗,没问题吧?”

“当然。”

眼看面试顺利,陈芳娣也是十分开心,对易韬千恩万谢的。

她知道,易韬开的薪资比当地的应届生薪资水平还要高些,这已经让她很感激了。

陈芳娣他们刚离开,系统就来信息了。

【完成核心任务‘术业有专攻’,宿主获得1点技能点】

唔?人还没到店里上班,仅仅是面试通过了,系统就认为完成任务了?

难道系统认为赵玥不会放飞机?

现实中,有一些应届生找工作时都是广撒网,一天面试几家公司的不在少数,有时候这家公司录取了,看到另一家心仪的公司来offer了,不声不响地和上一家公司说拜拜,那可是屡见不鲜。

既然系统认可了任务完成,易韬也就不再纠结,赶忙调出系统面板,看学习那个技能。

刀工、火工、投料、着衣、勾芡、调味、装盘、鲜加工。

易韬越看越眼热,真想把所有的都给学了,那自己可就威风八面了。

“系统,熟练度会因为升级而消失吗?”现在刀工有一千多的熟练度,如果说升级清零,那就亏大了。

“不会。”

犹豫了片刻,易韬还是把技能点加在刀工上。

虽说加火工似乎更好,因为现在每天都勤练刀工的话,在斗厨赛初选开始前攒够两万的熟练度应该问题不大。

不过易韬想起火婉瑶给美食沙龙请柬时,对自己说的话。

“这次沙龙,主题是辨、刀、辣,分别是食材辨识能力考究、刀工会友,辣之研讨,希望你有出色的表现。”

食材辨识?自己不正好有这么个系统技能吗?

至于辣之研讨?那道金玉满堂应该可以震慑全场。

唯独刀工方面还有所欠缺。

所以易韬打算先把刀工学了,顺利完成‘火婉瑶的邀请’这个任务后,自然还有1点技能点的奖励,届时再把火工学了也不晚。

随着技能点的投入,刀工的赞誉值需求变为1579/40000,需求翻番啊……

不过此刻,易韬身体也有了明显的感觉,双手的一些阻滞仿佛被无形之物冲开,对刀法有了新的明悟。

他赶紧到厨房拿起菜刀,一股清泉透体的感觉油然而生,手中的菜刀好像不是外物,反而成了是自己手掌的延伸,让易韬恍惚中生出一种随心所欲之感。

从身边拿过一条白萝卜,易韬举起菜刀,毫不犹豫地挥砍起来。

“哚哚哚哚哚……”

悦耳且节奏感十足的剁板声响起,其中似乎蕴含着一股奇妙的魔力,入得耳中,就如仙乐一般。

每次的挥砍如行云流水,毫无滞涩,出刀、拖刀、收刀、力度、角度都有一种窥得天道之感。

总而言之,切得舒服。

二十秒不到,一大根白萝卜就被切成薄片。

易韬随手抽出一片,对着厨房天花的射灯看去,只见一轮光晕环绕在射灯周围,似真似幻,惺忪迷蒙。

“朦胧月!”

易韬再抽出另一片,依旧是轻薄透亮,月影朦胧。

三片、四片、五片……

易韬把全部萝卜片都一一检视。

全部都达到“朦胧月”的水平!

“嘿!这刀工,神了!”

再拿过一根白萝卜,这回易韬换了一把小刀。

手腕抖动,小刀刷刷舞动,萝卜细沫纷纷飞散。

片刻后,他手里出现一只白萝卜小船,船尾一渔夫静坐垂钓,神情面貌,栩栩如生。

“呵,连带雕工也一并提升了。”易韬看得一阵心喜,他之前除了自我对刀工进行训练外,雕工也有涉猎。

只是水平实在一般,就说掉这个小船渔夫,大体轮廓是没问题,但细节部分就差多了,渔夫的脸别说表情,只能雕成白板一块。

这让易韬开始期待明天的到来。

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