和火婉瑶的聊天，最后不欢而散。
火婉瑶离去时，丢下一句话：“我会天天去找你的。”
易韬苦笑不止。
大姐，学院那么多天才你不找，盯上我干嘛？
不过，有人愿意送自己钱和赞誉值，当然来者不拒。
话说自己的赞誉值快三万了，该升级了吧？
“收获不小。”
拍了拍赢来的战利品，易韬嘿嘿笑了起来。
任务“火婉瑶的邀请”也顺利完成。
奖励的1个技能点也收入囊中。
马上就能学到火工技法了。
急着测试技法的易韬，加快脚步，回到店里。
把战利品放好，进入系统，点亮技法中的“火工”。
火工，也可以叫火候，是厨师在烹饪食物时，对火焰大小、烹煮时间等的控制。
比方说，什么时候用旺火，什么时候用中火，什么时候用小火。
大火烧多久，中火烧多久，小火烧多久？
什么时候大转中，什么时候中转小。
炙烤食物时，烤到什么程度翻面。
炸食材时，油温的把握。
等等。
一句话概括，就是对温度的控制。
中式料理又被称作火焰料理，可见火工在中式料理中的地位。
把控好火候，菜品可谓成功了一半。
点亮了火工技法的易韬，正寻思用什么菜品测试自己目前的火工水平。
想了想，易韬决定做个简单的。
葱烧豆腐。
这确实是一道简单的家常菜，老豆腐切厚片，煎之，下葱段，倒酱汁，摇匀，大火，收汁，出锅。
但是，豆腐的火候如果把握不好，多一分则老，少一分则碎。
因此这个煎和后续的摇匀收汁，十分考究火工。
说干就干。
找出库存的老豆腐，菜刀挥舞，一片片工整的厚豆腐片就静静地躺在砧板上。
收起，调制酱汁，切好葱段葱沫。
接着开火，将厚豆腐片放入平底锅，慢慢地煎。
一般说法，是煎至“两面金黄”。
然而，这正是难处所在。
油要适中，少了豆腐得糊。
煎的过程要不时将豆腐翻面，同时转动煎锅，让豆腐尽量接触到油，这样才能受热均匀。
加持了火工技法后，易韬在端起煎锅时，一股玄妙的感觉就从手部直通大脑。
他仿佛通过手，“看”到食物的火候状况。
这个状态，在烹制系统菜品时，也会出现。
但若不是系统提供的菜品，就没有这个待遇了。
所以那些他自己烹制的菜品，品阶远远落后于系统菜品，原因主要在此。
有了这种状态，什么时候翻面，什么时候摇锅，什么时候让豆腐沾油，易韬都把握得清清楚楚。
如臂使指。
烹饪过程很顺畅，马上就进入大火收汁环节了。
“好，出锅！”
将片片金黄的豆腐盛到碟里，易韬心里有一种满足感。
厨师烹制出美味的菜品，都会有这种感觉吧？
夹起一块豆腐，轻轻地吹了吹后，易韬就把它放进口中。
“唔，外酥里嫩，香味扑鼻，葱味四溢，酱甜满满，好！”
系统给出的评价是好吃三星。
虽然比一般的系统菜品低了几颗星，但差距也不远。
要知道，没学会火工前，易韬做的菜品，都迈不进好吃的门槛。
“明天开始，韬韬小店所有的菜品，都将上升一个档次。”易韬嘿嘿直乐。
掌握了刀工和火工后，易韬对初选赛也有了更大的信心。
只是，火婉瑶竭力邀请他的样子，让他多有有些疑惑。
“初选赛对手，有那么强么？”
周末过后，韬韬小店又迎来新的一周。
“小秋，这是我们的新员工，赵玥。”
“冷清秋，你也见过的。”
赵玥脸带微笑地向冷清秋伸出小手：“小秋姐，您好！”
冷清秋撇了撇嘴，伸手象征性地握了一下，低低地应了一声。
美人见美人，自然会提防起来，冷清秋的态度有一些冷淡。
冷清秋的态度，让易韬皱了皱眉。
不过，他没想太多，告诉冷清秋接下来赵玥将会接替她招待客人的工作，且收银、经营分析也会交给她。
“那我干啥？”
对赵玥把她的工作都抢走这事，冷清秋颇有意见。
自己不是卖萌的吉祥物，好么？
“你之前不是抱怨活太多太累么？现在这样不好吗？”
易韬一副挪揄的样子。
“哼，我是被姑姑逼着过来的，不干些活，你想我被姑姑骂呀？”
冷清秋鼓起双腮，一副我萌我有理的样子。
“好啦，你有更重要的事，到厨房来吧。”
易韬昨天就想好了，把一些非系统菜品交给冷清秋处理。
让一个厨子负责招呼客人，是有些浪费了。
易韬把几个要冷清秋处理的菜品交待好后，就让她向赵玥交接工作事宜。
赵玥的接受能力很强，很快就把各事项捋的差不多了。
“你还不知道每道菜的价格吧？这个你得用心记，当初我可是花了一周才记下来的。”
冷清秋提醒道。
“谢谢小秋姐提醒，昨天易老板给了我价格单，我已记熟了。”
“一天就记熟了？不可能！”
冷清秋很不服气。
“那我考考你，免得在客人面前出丑。青椒肉丝多少？”
“38元。”
“豉汁排骨呢？”
“45元。”
“五花肉酿咸蛋？”
“42元。”
“炒生菜？”
“16元。”
……
冷清秋一连报了近十个菜，还都是不太热门的非系统菜品，然而赵玥却把每道德价格丝毫不差地说了出来。
“啧啧，小玥你可真厉害，这记忆力可神了。”
易韬不由竖起大拇指。
“谢谢易老板夸奖。”
赵玥俏脸微红，有些不好意思。
“哼哼，光记忆力好可不行，对客人如果没有亲和力，那就不是一个合格的侍应生。”
冷清秋还在鸡蛋里挑骨头。
“嗯，小秋姐说得对，我会好好向您学习的。”
“好了，小秋，来厨房练练手，让我看看你现在水平退步了没有。”
眼看冷清秋似乎有些针对赵玥，易韬值得先把她拉开。
“你小看我？我可是天天在家都有练习的。”
冷清秋撅起小嘴，跑进厨房就是一阵哐当哐当。
易韬无奈地摇摇头。
时间踏入十一点。
中午的用餐高峰即将到来。
李大强等几个铁杆顾客，准时过来光临了。
“欢迎光临，客人几位呢？”
赵玥先一步拉开大门，露出八颗洁白的牙齿，脸带服务生特有的职业微笑。
“呵，小易你可以啊，找到这个清纯可爱的妹子来做服务员。”
李大强乐呵呵地说道，美女总是能让人赏心悦目。
“七位，我们自己找位置坐就好，妹子你先忙。”
李大强对赵玥说道，自顾自找好位置，纷纷坐下。
