（第一节）酒店制服管理
一、酒店员工制服的设计与选购
酒店员工制服一般包括：套装、衬衫、领带（结）、厨师制服等。富有个性的制服不仅可以方便酒店员工的工作，而且也能够体现酒店的个性、风格与经营特色，因此，员工制服对于酒店的形象、员工的士气及工作效率具有非常重要的作用与意义。因此，在设计和选购员工制服时，应该考虑舒适、实用、美观、耐用、易保养等因素。
二、酒店员工制服的数量
一般情况下，酒店应该为每位员工准备三套制服，或者更多，以备不时之需。
三、员工制服的发放管理
员工制服的收取和发放均在酒店布草房的专用窗口进行。其基本程序为：员工每天上、下班前将制服送到布草房，制服管理人员收取后，再将干净的制服发放给员工。
四、员工制服的入库管理
1.分类管理
员工制服应按照质地面料、部门等进行分类管理。
2.制服储放
洗干净后的制服经过检验后，要用专用的衣架挂起，衣架杆上要有固定的挂钩，此外还要标有员工的工号与姓名，以方便进行管理。
3.统一修补
员工制服如出现开裂、绽线、脱扣等破损现象，应该由缝纫工进行统一修补。对于那些难以修补的制服，在经过部门主管检查确认并签字后，再从酒店库存制服中调拨。
五、员工制服的更新
1.制服消耗登记
对各部门的员工制服要做好消耗登记，定期进行汇总，如果有因为破损、丢失而需要补发的制服，要按部门分别登记入账，定期将账单交到酒店财务部。
2.制服的更新
员工制服如果因为洗涤、磨损等原因而造成损耗，需要更新的，则要按照酒店的相关制度与程序，进行更新。员工制服如果因为损坏、丢失等原因而需要补充的，应该由部门主管查明原因，并经过员工本人填写“制服申领单”，经过部门经理签字后，由布草房负责调发新制服。
（第二节）酒店布草房的管理
一、酒店布草房的职能概述
酒店布草房主要负责对棉纺织品的管理，它主要有以下职能：
1.发放客房供应物品；
2.受理洗衣业务：发出棉织品的统计，送洗棉纺织品的清点检查；
3.分发餐饮部棉纺织品；
4.分发酒店员工制服。
二、酒店棉纺织品的配置与更替
1.棉纺织品配置
客房棉纺织品应该以床位为标准，配备四套。餐厅棉纺织品以餐台和座位数为标准，配备四套。以做到一套在用、一套在洗、一套储存、一套周转的状态，以保证客房、餐厅的业务需要与服务标准。
2.棉纺织品更新标准
一般情况下，床单、枕套在洗涤130~150次后需要更新。毛巾类在洗涤100~110次后需要更新。各类棉纺织品在使用到八成新的时候，就要进行更新。
3.棉纺织品更换
客房、餐厅棉纺织品在日常使用过程中如果出现损坏而影响正常使用的，要随时进行更新。如果酒店各类棉纺织品出现普遍性的陈旧，则要进行集中更新。每次更新后，都应该将那些有破损的棉纺织品挑出，并填写棉纺织品报损更新单，由部门主管签字。
在棉纺织品更换的过程中，相关单据的填写要准确，操作手续要规范，以保证新棉纺织品进行准确及时的更换。
4.棉纺织品盘查
酒店各类棉纺织品应该在每月初进行一次集中的盘点清查。盘查时要由客房、餐厅、布草房、洗衣房共同清点各类棉纺织在用、储存、在洗的数量，保要确保数量的准确无误。在盘查的过程中，要及时清除破损陈旧、需要更新的各类棉织品，并填写相应的补充和更新计划，由布草房进行统一补充换新。
三、棉纺织品的储存与养护
1.棉纺织品在储存的过程中一定要注意防潮，如果棉纺织品的仓库与洗衣房相连，那么二者连接处的门就必须具备较强的密封性，而且要尽量的少开。
2.棉纺织品的仓库要保持良好的通风条件。
3.棉纺织品仓库搁板的边缘要光滑，不要太锋利突出。
4.棉纺织品在洗涤完并经过烘干机的烘干以后，应先在储存架上放置一下，而不能直接拿去使用，这样可以有效的延长棉纺织品的使用寿命。
5.不能将棉纺织品随意堆放在混凝土地面上。
6.撤下的脏布草应该及时进行洗涤。
7.破损的床单等应该及时进行缝补。
