当一个人从一无所有到应有尽有,很容易变得膨胀,忘乎所以。突然又从应有尽有变成负债累累,又会很容易让人一蹶不振,破罐破摔。
人生就像是过山车,总会有跌宕起伏。当我们经历过后,就会留下一些思考。我们真正需要的是什么?是花不完的金钱?还是高高在上的权利?是物质上的享受?还是精神上的拥有?是万人敬畏的过程?还是平淡无奇的生活?
当我经历了从无到有,在从有到无的过程后。我开始反反复复的思考着,这些问题。寻找着我需要的生活,我向往的生活。
我姓钱,叫钱诚。也许是因为从小就好吃,所以后来上学时学的厨师,中西餐兼修。毕业后,去了酒店后厨工作。三十来岁,辞掉了工作,下海经商,开了我自己的第一家饭店,经营的风生水起。随后,我在北京四九城内,又开了第二家,第三家,第四家……连锁店。在北京的餐饮圈里,也算得上小有名气。
有钱了,就开始忘乎所以,疏忽管理。每天都歌舞升平,纸醉金迷,甚至沉迷赌博。把一家家辛辛苦苦经营起来的饭店,输了精光。老婆跑了,饭店没了。还好没欠下一屁股债,但是十几年来的打拼,一夜之间灰飞烟灭。仅存第一家店的百分之三十的股权,维持生活。
虽然后来我戒掉了赌博,但是在我人生低谷的时期,我也总是以酒为伴。当初辉煌的时候,身边有着一帮人围着你叫大哥。当我一家一家饭店关门,转让时,这帮人没有给你落井下石的,就算好的了。
我因此经过一蹶不振,颓废了很长时间,才慢慢的接受了现实。开始思考人生,反思自己。
没了饭店,没了生意,没了应酬。在反思的过程中,我也学会了辨证看问题。当初有钱时,每天花天酒地,躲不开的应酬。身边朋友无数,却也没几个真朋友。现在的我,靠着那百分之三十的股份,还算衣食无忧,过着平淡的生活。没事喝喝茶,养养花,钓钓鱼,做做饭,一个人过的也算惬意。只不过,我这人还是偏向喜欢热闹,有时候会感到孤独和寂寞。
我有个朋友,叫杨过。和金庸大师笔下的神雕大侠一个名字。但他可不是个大侠,更没有小龙女,也不是独臂。
杨过,是我兄弟。也是唯一在我一蹶不振的时候,真心骂我,关心我,帮助过的人。他甚至还想给我投资,让我东山再起。可我没有接受,婉言拒绝了。我依稀记得,我俩儿是在我刚开第一家饭店时认识的,他是我饭店的常客。
他很喜欢吃我做的菜,他也是个很会吃的主。由于他经常来光顾我的饭店,就这样一来二去,我俩儿认识了。认识后,我们聊的很投缘,杨过经常向我请教各种菜的做法。我每次给他免单时,他总会说:“最多给我打个八折,吃饭必须给钱,不然以后不来了。”我身边几乎没有这样的人,很多人,甭管是朋友,还是亲戚。都巴不得在我这里,白吃白喝,走时还拿着。
虽然,我还有我第一家饭店的百分之三十股份。但饭店,我也很少去,也不在参与经营和管理,更不会去后厨。只是偶尔,去看看帐,收收钱。我不是在打击下厌倦了做饭,而是我以前经营的川鲁粤菜馆,现在已经改成火锅店。
所有的一切,我的生活都改变了。但我做饭的手艺和喜好,还是没改变。我会偶尔叫上亲朋,来家品尝我做的饭菜。也会在没事时,创新下新的菜品。杨过,是来我家吃饭的常客。
每年的大年初二,杨过总是会带着老婆和闺女,白天回娘家,晚上就来我家吃饭。原因有两点,一是杨过他老婆家和我家离得很近。另一点,我是他闺女的干爹,同时他闺女就爱吃我做的饭。这丫头,甭看年龄小,但嘴刁的厉害。小时候特挑食,还特奇怪,人家孩子挑食一般都是单一不吃胡萝卜,青椒,芹菜,姜,肥肉或牛羊肉什么的。可这孩子,挑食我从来没见过。他不光不吃胡萝卜,青椒,还一口荤腥不吃。甭管是什么鸡鸭鱼,牛羊肉,猪肉,海鲜。只要一入口,她就给吐了,唯一的就是鸡蛋和虾吃。杨过闺女的这挑食毛病,是怎么形成的?至今是个谜。
一开始,杨过一家子并没重视孩子的这种挑食的毛病。孩子的爷爷奶奶总是惯着说:“不吃,就不吃吧。以后大点了,就不挑食啦。”杨过和他老婆,也对孩子的这种挑食没什么办法,就随她去了。
直到孩子上幼儿园后,一次孩子她妈带着孩子,去了一家北京挺有名的儿童体检中心做了份体检。医生告知,孩子发育要比同龄人缓慢一些,抵抗力也比同龄孩子低。这一切极有可能源于孩子不吃肉,摄入动物蛋白少,有着直接关系。没错,孩子的抵抗力确实不好,总是感冒发烧。
杨过夫妻俩儿也逼着孩子吃过肉,但孩子就是不吃。逼急了,孩子就哭个没完没了。也偷偷在粥里,饭里藏过肉,但这孩子嘴及其刁。只要放进嘴里,就能尝出荤腥味来,接着就吐了出来。因为担心孩子的发育和总生病的原因,杨过夫妻俩儿找到了我想办法。
我尝试用了孩子不挑的虾做主材料,将虾肉弄成泥。在选上等精肉,多次冲洗,去腥,打成肉泥。土豆弄成泥,跟虾泥和肉泥混在一起。放入盐,胡椒,柠檬汁,弄成饼或丸子。裹上面包糠和面粉,过油炸成金黄色。出锅后,挤上番茄汁和自制的沙拉酱。
杨过闺女,第一口吃下时,犹豫了一下,但没有吐了出来。孩子,一般都对油炸和酸甜口的食物有兴趣。当天,孩子在我家,吃了由虾肉,猪肉和土豆混合炸成的肉泥饼两块。杨过告诉我,这是他第一次见到孩子,吃带肉的食物,她没有吐出来。
从那以后,我就成了我干闺女的营养调理师,在我家入了很长一段时间的伙。我还给她做过赛螃蟹,桂花糯米藕,藕眼中藏了一些肉。还做过高汤菜粥,高汤素三丝,蛋黄里藏肉馅等等让她慢慢适应肉味的佳肴。
突然在三个月以后的一天,杨过给我打来了一个电话,告诉我说:“今天幼儿园老师跟我说,你干闺女在幼儿园,自己吃了四五个猪肉大葱馅的包子。我接她回家,一路上问我,什么时候去干爹家玩呢。哈哈哈。”电话里的杨过,很是开心。
其实我知道,孩子不是从生理某种原因,产生的厌肉毛病。而是一种心理的抵触,不然她不会吃鸡蛋和虾。这种心理产生的抵触,出于什么原因呢?我就不得而知了。
从此,这孩子不光被我调理了挑食的毛病,还特别喜欢吃我做的菜。随后,孩子营养摄入平衡了,外加她爸妈给她报了游泳,跆拳道一些课后。抵抗力也提升了,也不再动不动就感冒发烧,得病了。身体变得倍儿棒,吃嘛儿嘛儿香。