饭局后没多久的一天,我接到了一个陌生电话。
“嘿,哥们儿,嘛呢儿?”电话那头,一个操着一种特随意的北京腔说道。
“没干嘛,您是?”因为一开始我并不知道对方是谁,问道。
“我是谁?你都听不出来?”对方回答道。
“不好意思,我真没听出来。”
“我Mike陈啊!听出来了吗?诚哥。”
“哦,哦,Mike啊。猛地一下我还真没听出来。”
“嗯,现在听出来我是谁了吧?哈哈哈。”
“嗯,听出来了。怎么找我有事?”我问道。
“那必须的,给你打电话必须有事啊。”Mike陈回答道。
“说,什么事?”
“下周六,能去你家组个局吗?”
“什么局?”
“你说什么局啊?饭局啊?你不是说要弄个“家庭饭局”的吗?我这给你组了个,我一帮哥们儿。我还在网上建了个群,正招人呢。”
“啊?”
“你啊什么?你难道你说的“家庭饭局”是说着玩的?”
“不是,不是那意思,我没说着玩。我只是感到有些意外,你这么快就给组织起来啦?!”我带着疑问和惊讶的问道。
“那是,你也不看看我是谁?Mike陈!千万别小看了,我的组织能力。”Mike陈带着特自豪的语气,在电话里说道。
“嘿嘿,你厉害,你厉害。说吧多少人?想吃什么?”
“加上我,男孩女孩七八个人吧。至于吃什么呢?”Mike陈在电话里想了想继续说道:“对了,你会做西式快餐类的食品吗?”
“会啊。”我回答道。
“那就西式快餐吧。”
“成,那就批萨,奥尔良烤翅,土豆泥,沙拉,炸薯条什么的成吗?”
“Very Good!那太好啦,就吃这些,辛苦了您内。”
“那成,就这么着,到时你带人过来吧。”
“得嘞,还有你把你微信和QQ号给我,我给你加进群。我建的了俩儿‘家庭饭局’群。”
“成,我这手机号就是微信号,你加我吧。QQ号回头发你微信上。”
“好,这手机号就是我的手机,微信号也是手机号,一会儿我加你。那就先这么着,下周六我带人去你家。”
“好的,没问题。”
“古德拜!下周六见。”
“拜~”
我还真没想到,这个Mike陈,虽然我们之间只见过一面。他居然对我的“家庭饭局”的想法还挺上心。其实不光他一个人对此事很上心,还有一个人也在暗中观察着,那个人就是陈佳。
我挂断电话后,不一会儿,就接到了一个微信名叫“美国人在北京”的邀请,备注写着:“我是Mike陈。”我通过了邀请后,给他把我的QQ号发了过去。同时,我被拉进了一个微信群和一个QQ群,都叫“家庭饭局会”。
当我被拉进这两个群后,我手机就会经常不停的响着。一会儿是微信“家庭饭局会”在叫,一会儿是QQ的“家庭饭局会”在响。同样俩群都有一个叫“美国人在北京”的人在群里发着言,聊着天,这人就是Mike陈。他向大家介绍着我,说着下周六来我家的饭局。
周六很快就到了,我提前去了超市买来了黄油,马苏里拉奶酪,番茄沙司,培根,口蘑,火腿,洋葱,牛奶等食材和配料。
批萨的起源,最早源于意大利的那不勒斯,距今已有两千多年的历史。最初批萨据说是一种很平民的意大利美食,就像咱们中国馅饼。有个传说,1889年,意大利玛格丽特公主,在意大利那不勒斯短留的期间,当地一位厨师为向公主表达敬意,制作了一种很简单的三色批萨。这三色批萨,恰好是用了红,白,绿三种颜色的食材铺在批萨坯子上,正好符合意大利国旗的颜色。玛格丽特公主对其美食甚是喜爱和夸奖,后来这种批萨就用了公主的名字命名为“玛格丽特批萨”。最后传到了全世界,经美国的必胜客对“玛格丽特批萨”做了美式的改良后风靡了全球。
做披萨其实很简单,并不复杂。面粉讲究的就用高筋面和底筋面,按2:1的比例加温水,酵母,盐和糖制作成面团,放置发酵。不过,我不爱用水和面,我喜欢用牛奶来代替温水,在和面时再加入一些化开的黄油。这样能让批萨面坯子带着奶香味和微酥的口感。
番茄沙司,我会用黄油炒一下,一些蔬菜用热水焯一下备用。一般蔬菜我喜欢用口蘑,豌豆,彩椒和洋葱。肉类一般我会选择培根,火腿,虾仁或者鱿鱼须。
和好的批萨面团,发酵个20分钟至40分钟就好了。完后,将面团擀成批萨坯子。炒好的番茄沙司均匀的抹在上面,再把肉和蔬菜或者水果什么的铺满。奶酪,一定要用马苏里拉,只有用马苏里拉奶酪烤出来到批萨,才能有那种拉丝的效果。
烤箱220度预热5至10分钟。烤盘上用橄榄油均匀抹匀,防止粘盘。烤箱预热完毕后,将烤盘中的生批萨,放入烤箱。烤箱调到260度,烤制20分钟左右后,一份美味的批萨就好啦。
这天,我不光烤了批萨。还做了土豆泥,烤奥尔良鸡翅,奶油蘑菇汤,炸薯条,水果沙拉,炸洋葱圈和鱿鱼圈。