王烨看着年迈的大厨，怎么也想不到来录个节目竟然也遇到了心结任务对象。
“大厨，您来介绍一下这道菜吧！”康达作为主持替大家说道。
“这道菜很简单，我叫它炸三丝。”大厨坐在一张空椅子上说道：“把茄子皮、南瓜皮、冬瓜皮剥下来，去干净肉，切匀丝、腌一下，放进空气炸锅里面炸出来，再放冰箱一冻，就好了。”
“听着好像很简单啊！”小南接了句话。
“这刀工好厉害！”王烨突然说道：“不说剥皮去肉有多麻烦，看这三丝全都切的长宽厚一模一样，如果做不到这些，炸出来有的不够有的过头、进嘴了口感不一，可就没这么好吃了。”
说着，王烨用筷子把五六根菜丝挑出来，在自己的碟子里摆在了一起。
旁人一看，果真是切的一般长、一般厚、一般宽！
小岳点了点头，又夹了一筷头菜放进嘴里，感受那后味唇齿留香，扭脸问道：“师傅，您肯定有一段辉煌的过去吧？”
听到这句，大厨心念一动，系统扫描到了关键记忆。
时间对于王烨来说完全静止，他已经来到了大厨的脑海中。
大厨张大志的关键记忆只有寥寥几个片段。
……
医院里，已经63岁的张大志看着手里的一纸诊断书，双手止不住的颤抖。
“癌症，癌症……”
孤家寡人的他，颤巍巍走出医院，看着人来人往的医院门口，内心无比的悲凉。
“我的生命全部奉献给了烹饪，我死……也要死在厨房里。”
张大志就怀着这样的信念，打了辆车回到自己的小饭店。
这家小饭店干净整洁，三十多年来都是十里八村最有名的饭店，近几年随着网络发达，更是承受了各种美食圈子的美誉。
为了诊断病情，小饭店已经停了一周的时间。
“今天开始，我不能再为了普罗大众做饭了。”张大志自言自语道：“我要将自己的厨艺流传出去，做一道让我留下传说的名菜！”
从那天起，张大志的小饭店张贴了一张告示：
“明日开业。
每日只在中午为一人制作菜肴，限定五人入场，由老板选择。
没被选中的人，必须等候被选中的人吃完才能离开。”
……
第二天。
张大志穿好厨师服，从二楼的休息室下来到厨房内部。
在厨房里看了一眼，外面零星坐着四五个顾客在等待。
走到餐厅，张大志问道：“今天你们一人报一道菜名，我来选择做哪一道。”
四五个顾客本来就很忐忑，没见过这样营业的。
经他这冷淡的态度一问，更是谁也不说话，都等着别人先说。
张大志有些不耐烦了，他自从得了癌症后已经失去了对顾客的耐心。
他觉得，每个浪费他时间的人，都是在谋杀他的生命。
“再不说就都走吧！”
“麻婆豆腐！”一个食客举手说道，“我想吃麻婆豆腐。”
紧接着其他几个食客也赶紧报上了其他的菜名。
“就麻婆豆腐了，等着吧！”张大志说了一声后，掉头就进了厨房。
张大志心想：“麻婆豆腐，中华传统名菜，如果能成功也算不错。”
二十分钟过后，他端出一盘鲜艳香嫩的麻婆豆腐出来。
出来后发现，其他几名食客都遵守他的规则没走，坐在旁边围观。
张大志点了点头，把盘子放在那食客面前说道：“你也可以让他们吃，但他们吃一口，都是你的损失。”
那食客看了看周围的围观者，也不跟他们客气，自己拿起调羹、挖了一勺放进嘴里。
豆腐的滑嫩、肉末的鲜嫩构成了杰出的口感，豆瓣酱和红油的搭配也让味蕾感受到恰到好处的刺激，一口下肚、食客胃口大开。
那食客一勺又一勺，自己一个人把整盘吃下了肚子。
看着空空如也的盘子，周围的几个围观者有的已经不由自主咽了口口水。
那食客问道：“这道麻婆豆腐多少钱？”
张大志摇摇头说道：“随便给吧，这道菜我不满意。”
“怎么可能，这道菜这么好吃了已经！”食客连忙说道。
“不。”张大志指着围观的几人说道：“他们能安稳的坐在桌子边，这道菜就是一道失败的菜。”张大志转身返回了厨房。
食客看着张大志茫然若失。
过了一会儿，食客撂下一张百元大钞，便和几名围观者离开了。
但那些围观的食客中，有一人走之前若有所思的回头、看了一眼张大志。
……
连续几天，张大志每天为一位食客做菜，无论是西湖醋鱼、腊味合蒸还是佛跳墙，他都说自己没成功。
第五天，张大志看着虽然坐了四个人，但是安安静静、没有人主动报菜名的餐厅，心里有些气愤：“今天的食客，难道都没有人给我一个做出名菜的机会吗？”
这时，一个身体比较健壮的小老头走了进来坐下。
张大志立刻就记起了他，这个小老头每天都会来旁观，但从来没点过菜。
“你也是厨师吧？”张大志坐到小老头的身边。
“不是，我就一好吃嘴。”小老头摆了摆手说道。
“那你今天点道菜吧，一直你都没点过。”张大志站起身来，准备前往厨房。
“行，不过我想点的这道菜，需要你猜一猜。”小老头敲了两下桌子说道。
“你说。”张大志没回身，问道。
“做一道任何人都愿意吃的菜。”
小老头说着，看了一眼一动不动的张大志，问道：“能做出来吗？”
张大志沉思了两秒说道：“能！”
说罢，埋头进了厨房。
等再出来，手里端了一盘鱼香肉丝。
张大志把鱼香肉丝放在小老头面前说道：“鱼香肉丝老少咸宜，咸鲜酸辣俱全、但又不过咸、过鲜、过酸、过辣。这道菜，没人不愿意吃。”
“说的不错。”小老头笑了，也不动筷子，看着张大志说道：“但你故意漏了甜味，我这个年龄段可是常有忌吃甜口的人。”
张大志一皱眉，把盘子端了起来说道：“再等我一道菜。”
说罢，张大志把那盘品相十足的鱼香肉丝倒进了垃圾堆。
接下来的时间里，张大志不断做出一盘又一盘中华名菜，但都被小老头以酸甜苦辣各样的理由拒绝。
偏偏小老头说的还都有理有据，张大志只能不断倒掉重来，垃圾桶旁边的盘子都已经叠了一打。
餐厅里的其余四人已经在窃窃私语，议论纷纷。
而张大志，此刻已汗流浃背，手撑着厨房的橱柜，他苦思冥想也找不出一道菜能征服那个小老头。
“天可都黑了，你做不出来吗？”小老头走进厨房里问道。
张大志没说话。
小老头走上前说：“来，我做一道，你尝尝。”
