原 料：
黑木耳250克，牛肉100克，黄瓜25克，盐、味精、料酒、姜、葱、食用油各适量。
制作过程：
1.将黑木耳用温水发透，去杂质，撕成瓣状；黄瓜去皮，洗净，切薄片；牛肉洗净切薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置大火上烧热，加入油，烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香，随即下入牛肉片、料酒炒变色，放入黑木耳、黄瓜、盐，炒至断生，撒味精即可。
营养功效
此菜含有丰富的铁、氨基酸、维生素K。
小贴士
选购牛肉时，要选择软嫩的。
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