亲爱的读者，您也许不知道，在您出生的那一天，那些您受用至今的脑细胞们都已存在了。在母亲的子宫里，平均每一分钟您就生长出２５万个脑细胞呢！
人体大约每天有２００万个细胞衰竭、死亡，但同时又有几乎同样多的新生细胞自动地更换它们。每隔１５天到３０天，皮肤的最表层就会完全地被新的细胞所更换。但是有些细胞，永远也没机会得到更换，它们只会随着生命的延续而逐渐减少——那就是人的大脑细胞。正常情况下，由１０００亿个活跃的神经细胞组成了人的大脑皮层。
大脑中除神经细胞外，还有另外一种细胞——神经胶质细胞。每个人都有多达９０００亿个神经胶质细胞来滋养神经细胞。这些胶质细胞也产生出髓磷脂，那是用来包裹神经轴突的“电线皮”。这些错综复杂的神经“电线”，担负着大脑神经细胞之间、神经细胞与整个身体之间信息传递的重要功能。
如果孕妇食物中缺乏某些重要物质，如来自海洋鱼类的脂肪，那么，建造和维护脑神经的“电线皮”——髓磷脂的隔离功能，就得不到保证，因而也就不能保证它们的正常的信息传递。
早期脑生长的关键矿物质——锌如果缺乏，将会对大脑未来的高级功能产生影响。如怀孕的猴子摄入含锌较低的食物，出生的小猴子与别的伙伴玩得就少，行为退缩，学习复杂动作就有困难。缺铁则影响到血液携氧能力，妨碍大脑组织的发育。
如果孕妇严重营养不良，饮食中缺乏必要的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，她们孩子的脑细胞可能达不到健康孩子的一半。所以说，合理营养，对于胎儿的每一分钟都很重要啊！
