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第47章 诗词歌赋入菜来

一笑而过

我们语文组有每学期一次组内会餐的传统,在活动经费不足的情况下,组长倡议:身为烹饪技校的教师要“上得讲堂,下得厨房”,鉴于此,决定进行一场烹饪大赛,并且此次比赛不仅要讲究色、香、味、形,还得引诗入菜,创造菜品的意境,增加其文化底蕴。

大赛那天,借了学生的烹饪操作室,语文组七个人,一人一方灶台,锅碗瓢盆一阵热闹,操作室里一下就热火朝天起来。这厢,有几个挥刀霍霍,锅铲舞动,俨然一副大厨的风范,不过翻锅的时候,有些不听使唤的菜只得用手拣进去,还美其名曰“绝知此事要躬行”。

那厢,湖南籍“豪放派”大厨正稀里哗啦地辣椒洋葱炒肉片,一边吼唱着:“不是因为寂寞才想你,只是因为想你才寂寞,当泪落下的时候,所有风景都沉默。”众人不但没沉默,反而纷纷抗议,不过实在敌不过那呛人的辣味,都纷纷逃离。幸而灶火旺,一下子就出锅了。取其制作过程的特点,上菜时赋《登灶台歌》一首:“前不见有人,后不见来者。念天地之悠悠,独怆然而涕下。”大概厨师自己也被熏晕了,没有及时翻锅,大家伙看这菜的颜色实在让人不敢恭维,都不愿伸出筷子,该同事见状,摇头晃脑地吟道:“不要人夸颜色好,只留清气满乾坤。”尝一口,味道倒是不错,不过那浓郁的洋葱味估计还真能满乾坤一阵子呢。

第二道菜是“浪漫派”厨师的炒螺蛳,只见他上菜时深情地吟道:

我打菜场走过

那等在季节里的容颜如莲花的开落

东风不来,三月的柳絮不飞

你的心如小小的寂寞的城

恰若青石的街道向晚

跫音不响,三月的春帏不揭

你的心是小小的窗扉紧掩

我哒哒的嘬螺蛳的声音是美丽的错误

我不是归人,是个食客

看着一盘螺蛳,然后听着他“哒哒”的嘬螺蛳的声音,笑得众人筷子都拿不动了。

第三道菜是“现实主义”厨师——老张的咸肉炖笋。“此菜的典故乃苏东坡当年在杭州当地方官时,曾到过本县,其对满山遍野的竹子情有独钟,并写下过一首打油诗:无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。这可是地道的地方特色菜呦,原材料乃取自家过年腌制的腊肉和自家竹园的嫩笋,味道的确鲜美,雅俗共尝。”

“江南才子”端上来第四道菜——《咏鹅》:“鹅,鹅,鹅,曲项向天歌。拔毛浮绿水,红掌拨清波。”大家伙一看乐了,明明是鸭,竟成了鹅了。“才子”解释道:“这个姑且算类比,再说拔了毛,鹅与鸭也没什么区别嘛。”“就算可以类比,你这鹅好像没‘曲项向天’啊!”“才子”道:“这鸭被宰的时候肯定是‘曲项向天歌’的,我给它入锅的时候是曲项向天的,待会你们吃它的时候还得再曲项向天呢,对了,我这道菜还正可以打徐志摩的一首诗,叫‘最是那一低头的温柔’。”看着那屁股朝天、脑袋埋在汤里“水煮沉浮”的鸭,众人狂晕,不过还不打算放过他,于是又挑刺道:“你这笋干好像没入诗呢。”这下,把他给逼问住了,沉吟半晌,说道:“我决定给这道菜换个意境,不如改作‘盆中竹笋三两枝,一锅汤暖鸭先知’。”我们众口一声:“你太有才了。”得,看在这点歪才的分上姑且饶过他。

第五道上来一盘“印象派”菜肴——红烧鸡块炒板栗,赋诗一首:“长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一鸡红尘妃子笑,无人知是栗子来。”这不是一学生试卷上默写的让我们笑成虾米状的诗吗?同事将错就错,将其入了菜,也算了一味作料啊。

第六道是“婉约派”女厨师的鲫鱼炖豆腐,接着只听得一首纯情的配菜诗荡漾在耳际:

我如果爱你——

绝不像飘摇的海带

借你的身姿炫耀自己;

我如果爱你——

绝不学痴情的蛙儿

为你重复单调的歌曲;

也不只像泉源

常年送来清凉的慰藉;

我必须是你近旁的一块豆腐,

作为蛋白质的形象和你炖在一起。

汁,紧浓在汤中

味,香飘在云里。

每一阵筷子掠过

我们都互相致意,

但没有人

听懂我们的言语。

你有你的鱼骨鱼刺

像刀、像剑,也像戟;

我有我的白硕花朵

像沉重的叹息,

又像英勇的火炬。

我们分担烈火、锅铲、煤气;

我们共享油盐、酱醋、味精。

仿佛永远分离,

却又终身相依。

这才是伟大的爱情,

坚贞就在这里:

爱——

不仅爱你上岸的身躯,

也爱你坚持的位置,身下的盆地。

想不到舒婷的诗还能创造出这样食色浑然一体的意境,谁说圣洁的爱情不食人间烟火啊!

鸡鸭鱼肉都上齐了,最后“懒汉派”厨师,捧出一盘粗粮——“玉米炒豌豆”,其化用郑板桥的《咏雪》赋诗一首:“一粒两粒三四粒,五六七八九十粒。一粒一粒无数粒,夹入口中都不见。”并且告诫说:“你们都得给我吃完啊,不然就是不尊重我的劳动成果。”凭啥?“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦啊。”他竟敢用古诗来要挟!

PK的结果,鲫鱼炖豆腐脱颖而出,一举夺魁,一同事竟连锅端起,把鱼汤一饮而尽,然后咂咂嘴感叹道:“哥喝的不是鱼汤,是文化!”

最后组长总结并致颁奖词:“豆腐舒展,鲫鱼跳跃;烈火激荡,情感奔放。这道菜用人类共通的味觉,让五千年文明跃然呈现,这一次,鲫鱼豆腐惊艳餐桌。”

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