4.衰老期树修剪此期苹果树产量逐年降低，一般为30年以后。此期修剪的主要目的是更新结果枝组和骨干枝，帮助树体复壮，保证产量稳定。修剪时利用局部生长的徒长枝培育枝组和骨干枝。
重回缩骨干，对树冠进行培养更新。
（三）提高果实品质
通过果树的花果管理，提高坐果率，控制结果数量，减少采前落果（中早熟品种），进而提高果实的品质，增加产量。采取人工辅助授粉、果园放蜂等措施可提高坐果率。对开花多、坐果量大的树适时进行疏花疏果，是提高果实品质和预防大小年的重要措施。采取果实的一些综合技术措施，如摘叶、套袋、转果、树下铺反光膜等，可以降低病虫害以及农药污染，从而显著提高果实的外观和内在品质，生产绿色食品。为提高套袋效果应把握好以下几个关键环节：
1.选择袋型目前用于生产的有纸袋和塑膜袋两种，纸袋又包括单层纸袋以及双层纸袋（日本小林袋、台湾佳田袋等）。从使用效果看，以套双层纸袋者外观品质最好，果面光洁，色泽鲜艳；单层纸袋和塑膜袋稍差，主要是色泽偏暗；套塑膜袋的阳面和外围果日灼几率偏高。
2.套袋和除袋的时间套袋的最佳时间是落花后的30~45天（5月中下旬到6月中上旬）。除袋时间，中晚熟品种应在采收前20天左右（8月下旬至9月上旬），晚熟品种在采收前30天左右（9月底至10月上旬）为宜。除袋时，双层袋应先除外袋，3~5天后再除去内袋。除袋最好选择阴天，晴天的中午前先把树冠东、北两侧以及内膛的果袋摘除，下午的时候去摘掉树冠西、南和外围的果袋。
目的在于尽量缩小果实表面的温度差异、减少日灼伤害。
3.套袋前管理一是严格疏花疏果，否则留果太多，果实变小，留果质量不好，果形不正或者果实比较小，都容易影响套袋的效果。二是对病虫害进行防治，防止病虫进袋中造成危害，近年发现粉蚜、康氏粉蚧、黑点病等对套袋果的危害有加重的趋势，在套袋前必须有针对性地喷一次杀虫、杀菌剂，时间不能超过7天，否则要重新喷药后再进行套袋。
4.摘叶、转果以及在树下铺反光膜摘叶主要摘除严重影响果实获取光照的叶片以及枝梢。富士系品种在除袋后于9月底至10月上旬摘叶，摘叶量控制在总量30%。转果是促进果实阴、阳面均匀着色的一项技术措施。除袋后经5~6个晴天，果实阳面即着色鲜艳，就应及时转果。转果的时候，用左手夹住果梗的基部，右手抓住果实把阴面转到阳面，帮助其着色，如果转动的果实缺乏依托，可用透明胶布加以牵引固定，保持到适期采收。树下铺设银色反光膜是提高全红果率的一项技术措施。通过反射光使树冠中、下部果实特别是果实萼洼处受光着色。
§§§第三节梨
一、土壤和树体管理
（一）施肥灌水
1.需肥特点和苹果比较，梨树萌芽更早，生长速度快，枝叶的生长主要在前期，果实快速膨大时期靠后，一直持续到成熟。需肥的关键时期有2个：第一个时期在5月份，是根系生长、开花坐果和枝叶生长旺盛期；第二个时期在7月份，主要是果实膨大高峰和花芽分化盛期。梨树对氮和钾的需求量比较高，前期时吸收的氮素量最大，后期时吸收氮素的水平明显降低，但是钾的吸收量却一直保持很高水平，对磷的需求相对较低，而且各个时期的变化幅度也不大。
2.施肥
（1）基肥同苹果一样，基肥是梨树肥水管理中最主要的一次肥料。提倡秋施、早施，最好是在采收前后（约为9月份）施肥，晚秋或者冬前施用的效果会降低。
（2）追肥根据梨树年生长发育特点，追肥一要抓早，二要抓巧。追肥时期包括：萌芽开花前期追肥；花后或花芽分化前期追肥，一般在5月中旬至6月上旬进行；果实膨大期追肥，差不多在7~8月份进行；营养贮藏期进行追肥。施肥的时候应该控制施肥量，一般氮：五氧化二磷：钾为1：0.5：1。
3.灌水一年中，要重点抓好萌芽期、新梢旺长和幼果膨大期、果实迅速膨大期和越冬前4个关键灌水时期。
（二）整形修剪
1.幼树的修剪幼树指的是刚刚开始结果或者还没有结果的梨树。修剪的目的是根据预定树形的树体结构整形。修剪方法：在定植后第一、二年可选出第一层主枝。幼树修剪采用多留枝，少疏枝，多甩放，轻短截的方法，即可迅速扩大树冠。
2.初果期树的修剪梨树的初果期差不多为5~12年。此时修剪的目的是以前期整形为基础，继续骨干枝的培养，增加中、短枝的比例。重点是结果枝组的培养，大致分为先放后缩法、先放后截法、先截后缩法、先截后放法、连截法、连放法。
3.盛果期树的修剪梨树的盛果期为树体生长13年以上。此期修剪的目的是通过调整生长和结果的关系，将盛果期延长。用多短截和回缩的方法更新枝组，防止大小年结果。
4.衰老期树的修剪梨树在50~60年生时会发生衰老现象。
主要任务是更新复壮，增强果枝的结果能力。修剪的方法是把骨干枝回缩到生长比较结实的分枝地方，把老树上面的徒长枝以及强旺枝培养成为新的主枝、侧枝头和结果枝组，以弥补空间。
（三）提高果实品质
1.授粉受精在梨树开花期要加强引蜂授粉以及人工辅助授粉工作。
2.疏花疏果在花量大、天气好的情况下，提倡先疏花、再定果。疏花在花序分离期进行，每花序保留2~3朵发育较好的边花就可以了，如果花序比较密集，也可以去掉一部分，花序的间距最好保持在15厘米左右。疏果在一次落果后至生理落果前均可进行，多采用平均果间距法，一般大果型品种如雪花梨、丰水梨等果间距30厘米以上；中、小果型的品种，果实间距可以缩短到20厘米左右。
3.果实套袋操作方法与苹果大同小异。由于梨果绝大部分品种都是黄绿色，因此选用单层纸袋就可以了，在采收前不需要撕袋。
套袋最合适的时间是落花后的15~45天。近几年康氏粉蚧和黄粉虫等入袋害虫的危害有加重趋势，除加强套袋前的防治外，套袋期间也应注意检查，发现问题及时处理。
§§§第四节草莓
一、品种选择
草莓有很多品种，可以选用的有硕蜜、女峰、兴都2号、静香、丰香、丽红、春香、明晶、硕丰等。
二、土壤与树体管理
（一）栽植时期、方式、密度
华北地区草莓的定植时间差不多是花芽分化前的8月上中旬，也可以选在花芽分化后的10月上旬。但抑制栽培则必须在8月下旬前定植完毕，否则影响花芽分化，不利于当年丰产。
草莓推广高畦、地膜覆盖栽培。一般畦宽50厘米或者70厘米、高15厘米左右、畦间沟宽10~15厘米即可；畦为南北向，每畦栽种2~3行，每亩栽种8000~12000株。栽种时应注意将弓背向外，即花序伸出方向，深浅适度，达到上不埋心，下不露根。
（二）施肥灌水
1.基肥施足底肥，最好是充分腐熟的鸡粪，每亩差不多施用3~5立方米；也可以施用其他优质农家肥，亩用量3000~5000千克；此外，还要适当加入速效性肥料，如磷酸二铵（20千克/亩），生物钾肥（100~150千克）等。
2.追肥土壤的追肥应选在扣棚保温以前，追肥时主要是氮肥，每亩追复合肥20千克或者10~13千克，结合进行灌水。在果实膨大期应再追肥1次，并要保证供水，小水勤浇，防止大水漫灌，进入采收期后，应适当控水。
3.叶面喷肥对叶面加强喷肥，在开花前要喷入磷酸二氢钾（浓度0.2%左右）和尿素，间隔时间为10~15天；开花后浓度降至0.1%，间隔时间7~10天即可。
施肥、灌水宜在傍晚进行，施后要实行相对低温管理，注意通风换气，防止室内空气湿度过高。
（三）整形修剪
整形修剪的目的是减少营养的无效消耗，及时摘除抽生的匍匐茎和老叶，如果后期萌发的新茎分枝较多，可留下2~3个好的，其余去掉。
（四）提高果实品质
1.摘除匍匐茎匍匐茎会大量消耗母株营养，影响坐果和果实生长，必须及早摘除。
2.疏花疏果草莓的花序是无限的，前面开的花结的果大而较早成熟，随着花序节次的增高，果实变小，高节次的花往往不能形成正常的果实。为此，必须进行疏花疏果，一般只保留1~4级花序的果，其余及早疏除，每株留果10~15个即可。
3.垫果除叶草莓的植株比较矮小，随着果实的长大，果序开始下垂，果实接触到地面以后容易被泥土污染，既影响着色与品质，又易引起腐烂和病虫害。因此，应在开花后2~3周，在草莓株丛间铺草，垫在花序下面，或者用切成15厘米左右的草秸围成草圈垫在果实的下面。经常摘除枯黄的老叶不仅可以节省养分，还可以通风透光，从而减轻病虫害的发生。摘除老叶时只需要将水平着生的枯黄叶去掉即可。
