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第23章 红烧肉

原 料:

五花肉500克,蒜4粒,葱2根,水5大匙,葱花少许,酱油 4大匙,料酒3大匙,味精适量。

制作过程:

1.五花肉洗净切块;蒜拍破。

2.将肉块块放入锅内,加蒜、料酒、酱油、水、味精、葱、盖锅以小火烧约30分钟。

3.肉烧酥烂时,再以旺火收干汁,放入葱段即成。

营养功效:

五花肉肥瘦兼备,即可提供热量,又可补充蛋白质,具有丰体强壮的作用。

小贴士

若喜甜味可酌量加入少许的糖。将肉整块煮熟切块后,再红烧则形状比较方整美观。

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