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第26章 卖场促销策略(3)

一些专业卖场是需要促销员的,诸如家电、IT、手机等比较专业的连锁卖场,厂家促销员可以很专业地介绍产品知识,给消费者答疑解惑,能够更好地与消费者互动。因此,国美取消厂家促销员的做法还有待市场检验,但一些日用消费品卖场,如超市等,可以尝试取消厂家促销员。

厂家促销员已经成为卖场的一分子,他们不单是促销,更多是在为卖场卖力。另外,对于零售企业来讲,目前尚不具备整体把握住商品销量的能力。因此,建议零售企业要从实际出发,对厂家促销员慎重取舍。

竞争策略

促销的竞争原则就是先下手为强。

很多时候,顾客由于无法知道某商品的精确成本,因此都通过对同类产品的比较来判断其价格的高低。在这种情况下,许多卖场习惯采用的“跟价”做法无疑是不明智的。

如市价4.0元/500g的鸡蛋,竞争对手推出低价3.4元,如果你认为卖3.3元能显示自己可以提供更低价格的实力,来打击竞争对手并吸引消费者,不啻缘木求鱼。

在消费者看来,竞争对手的价格比市价足足低了0.6元钱会令他们惊奇;而当你在对手后面跟进的时候,由于订货、宣传等工作造成的时间差距,在产品信息传达给消费者的时候,他们会了解你的价格只比对手便宜了0.1元,没有太大差别。所以,在降价促销方面,一定是先下手为强。

如果竞争对手在某些行业已经先下手了,那么,就果断放弃它,再选择其他品种来开拓市场。

有价无市是不能常用的。竞争对手的鸡蛋卖3.4元,你卖2.9元,但每天只推出数十斤,大部分时间都挂着“暂时缺货”的标志,且无须担心这会影响消费的忠诚度,因为那些冲着超低价鸡蛋来的消费者本身就没有忠诚度可言。

老店应对WM的竞争

2005年12月22日,WM在距离A卖场的500米处开业。第一波:在开业前3周,A卖场某单店申请门店的自主DM促销(部门主管精心挑选),针对一些民生用品、新鲜的蔬菜水果及肉品在本区域内提前促销,经典状况是单品苹果,周边社区居民的80%家庭在WM开业前都已购买几斤苹果,所以在WM开张时,促销品项苹果无人理睬。第二波:WM开业,部门各个级别主管亲临现场,促销品项无条件低价0.1元,如有跟价再低0.1元,特殊商品可以比WM低50%销售。在这一时期,最为重要的是系统的支持(采购及公司的资讯系统)。第三波:部门建立并长期坚持市调,市调小组每天进行市调工作,市调员为资深员工,市调品项为各个级别的敏感品项(主管签字),市调价格需部门经理确认,无条件低于WM是其跟价原则。第四波:长远的竞争,定期规模平价以及品质价格服务陈列卖场的购物环境氛围等。

结果是:A卖场单店业绩的30%就等于WM开店一年的业绩总额。

新店应对老店的竞争

2005年12月26日,B卖场单店在某二级城市开业,当地已经有大型超市,有一定声誉,且位于市中心。B卖场单店的竞争方法是:

公司的猪肉品类具有采购规模经济性,可以建立低价格形象。开业期间,猪肉的销售价格低于批发市场的批发价格,且供应量十分充足。经典现象是因为时值腌腊季节,不少消费者从老远的乡镇赶来购买整只前后腿。

市场调研不仅仅针对大型超市,而且也有农贸市场。部门经理至少每周做一次,主管至少每周做两次,坚持敏感品项的低价。

在品质上控管特别直接入口的食品,管理严格甚至达到苛刻的地步。

做好每一档期的DM商品的促销活动,让消费者对DM敏感。

结果是:当年门店盈利,且保持进步。

节庆策略

节日能带动销售。因为随着金融危机的蔓延,消费者用于享受型消费的那部分购买力会减少,尤其是购买力有限的年轻消费者会降低消费标准,所以他们只在节假日进行高消费。因此,要抓住圣诞、元旦、春节等节日的促销良机,搞好促销工作,这样也可以为厂商搭建平台,帮助他们尽可能快地回流资金、渡过难关。

店庆

店庆营销就是给消费者作一些利益让步,翠微的店庆营销是值得借鉴的。

把北京翠微的店庆数据排列一下,会发现翠微单日销售额并非每年都是北京市第一,也并非每年都能在全国名列前茅。但翠微这么多年下来,每年店庆都可以取得很好的销售业绩,应该说,在北京只此一家,有的商场某一年的销售量突然比平常高,但持续两三年突然就又不行了。翠微的成功主要是因为翠微最大的卖点不是打折,如果靠折扣吸引消费者的话,是做不长久的。

有的商场会给消费者提供价格上的优惠,并且把优惠期拉得比较长,而翠微一般就三到四天。为什么不把优惠期拉得更长一点呢?

其实,这就是翠微店庆和其他店庆最大的区别,翠微让消费者得到实在利益的同时也保证了供应商和它自己的利益分担,翠微商品策略作为首要策略,只是简简单单的新字,但这点很难做到。其他商家做促销活动的时候,新上市的产品不参加活动,要不撤货,要不直接摆在那却不打折扣,但翠微的承诺是新品百分之百参加活动,这点很难做到。翠微的活动一般是满100元减20元,力度很大吗?不大,但消费者买账、供应商也同意,由于大家买到了平时得不到的折扣,翠微只能通过薄利多销带来利益,所以其店庆时间不能过长。

在翠微店庆营销效果分析中,首先实现了三赢:

第一,其创新点是在大消费者观的理念指导下,实现了经济效益与社会效益的双赢,同时最大限度地协调了消费者、供应商与企业三方利益,并可以相互配合,实现三方共赢。

第二,供应商参与让利活动的积极性成倍增长。只有做好第二品牌,才能实现赢利。翠微满100减20的原则看似不变,但其商品档次变化甚大。成熟品牌的集合度高以及应季新品货源充足也是促成销售额增长必不可少的条件,如,1998年店庆单日产生了1330万元的销售。卖场提出的承诺以及活动内容一定要实现,这是翠微和其他商场最大的不同。

第三,翠微店庆是品牌供应商共同参与和投入的,最后实现了经济效益与社会效益的双丰收,持续地为协调消费者、供应商与企业三方利益做出了重大探索与创新,为中国商业营销创新做出了不懈努力。

翠微环境的改善也是一个很重要的原因。翠微一开始是返券,而且是循环返券,确实给消费者带来了很大的不便。到后来,尽管这种方式很有效,但没有出台促销管理条例之前就改成了减价,为什么?因为消费者购物时在收银台排一次队就可以使这个环节完结。并且为了尽可能地方便消费者,翠微也做了方方面面的工作和努力。

另外,厚积薄发的效果也体现在一年一度的店庆上。翠微的销售业绩到现在累计是175亿元,刚才说到折扣的问题,翠微店庆一年一次不假,但翠微并非打折品牌,那么,京城打折商场是哪?消费者不会说翠微,因为它一年只做一次让利活动,其他时间通过情感营销、环境营销等和消费者创造互动的机会。翠微的主要目标是实现消费者的会员化,针对会员的营销活动占了很大比例,比如参与一些户外活动、酒吧沙龙等等,这是翠微抓住客流的一个很重要的关键。

结合其社区和周边的消费主体做品牌结构搭建,还要不断地探究消费者的品牌需求等这些购物价值需求,再在这些需求的基础上,选择一些品牌成熟化较高的产品来搭建适合消费者的品牌结构,对目标消费群体的定义分析只放在购物的价格关注分析上。

翠微的目标消费群体比较注重新品参与率,更热衷于商品打折,包括购物会有私密性、不喜欢很烦琐的购物细节、喜欢得到超值的服务等,这都是目标消费群体购物完成后最终要享受到的服务。那么,为他们服务以及满足其需求也肯定不能只考虑折扣,而要全面地考虑各个方面。

节庆

新世界城在年底的12月24日和25日两天的大促销总销售额达到1.215亿元,平均每小时销售500万元,每分钟销售8万多元。

让利优惠引来“满堂红”

新世界城的年末促销采取了空间优惠的手段。“满送”最高幅度达到“满300元送300元券”,彩电、照相机、洗衣机、空调、电脑等从不参加买送活动的“大件”也打出“满1000元送300元券”,就连黄金、烟酒、钟表等硬通货也提出“满1000元送100元券”。

新世界城此次促销使自身的各种资源得到了充分展现,除了“满送”单张发票购物满500元及以上外,还赠送超值优惠券;购物总金额满10万元,除了根据规定送券以外,还将赠送五星级新世界丽笙大酒店总统豪华包房一晚。

两天里,新世界城各大类商品销售成绩显著,其中衣服类销售额超1000万元,化妆品销售额达500多万元。电视机厅房内始终很拥挤,消费者打起了如意算盘:花1万元买台液晶电视,送2000元券正好用来买微波炉、电饭锅、蒸汽熨斗等小家电,“买大送小”皆大欢喜。据了解,两天促销活动中,个人最高消费达到8万元,团购最高消费达到20万元。

供应商加快回笼资金

“我们原来100%做外销,现在外销不畅,从今年8月起,我们主动打入内销市场。原先做内销心里没底,这两天新世界生意兴隆,我们也信心百倍。”这两天在新世界城专柜的日销售额达到以往双休日的七八倍,供应商都信心十足,表示要抓住机遇,及时调整商品结构,为来年打好基础。

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