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第85章 花生薏米芋圆糖水

原 料:

芋头、面粉各100克,糖10克,薏米30克,花生50克,冰糖25克。

制作过程:

1.将薏米和生花生洗净,用凉水浸泡6小时以上,待用。

2.芋头洗净,切片蒸熟,压成泥拌糖。

3.面粉倒入芋泥中揉成芋头面团,搓成长条型再切成1厘米的小丁备用。

4.用水煲煮花生和薏米3分钟,加入冰糖、芋圆丁一同炖煮至原料成熟即可。

营养功效:

健脾开胃,清热润肺。

小贴士

花生在生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素会沉积在肝脏中,诱发肝癌。而炸、炒及生吃都无法清除黄曲霉毒素,唯有煮吃,才能基本把黄曲霉菌毒素滤掉。因此花生以煮吃为宜。

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