结果：健全者一般需要42个小时；受惊吓者只用14个小时，速度快得惊人；而情绪压抑者用了49个小时才把食物消化掉，而且情绪压抑越严重，肠胃工作越懈怠。上述研究表明，情绪和消化存在着密切联系，控制大脑和肠胃的不同神经系统，实际上惊人地相似，这是因为：①二者都利用相同的信息素（中性介质），如血清素、谷胺酸盐或者多巴胺；②二者都由特殊的细胞供应营养物质；③二者都有防止神经细胞受到危险物质损害的栅栏。
中医学十分重视情志因素在发病学中的作用，根据不同的情绪变化将人的情志活动分为喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情况，称为七情。七情的变化与五脏六腑的功能活动有密切的关系。七情失和，脏腑功能失调，气血运行失常时，就会导致疾病发生或加重原有病情。七情之思为脾所主，过度的思虑会伤及脾。由于五脏存在着生克因果的关系，所以其他脏腑所主的情志变化，也都会影响到脾胃。脾胃功能失常，会出现胃痛、胀满、纳呆等症状。运用中医药调理情志变化和脏腑功能，会明显改善脾胃疾病的症状。此外，应用科学气功疗法可使某些病人的肠胃疾病症状改善，可能与调节人体的精神情绪（意念）因素有关。
9.了解一些容易消化而且营养价值高的食品
患了腹泻、胃肠状况恶化的时候，一般要改变饮食习惯，人们也常说要吃容易消化的食物。具体而言，哪些食物既容易消化同时营养价值又比较高呢？
容易消化说明食物在胃里停留的时间比较短，也就是说容易和胃液混合在一起，迅速转化为粥状，并在短时间内被送到十二指肠——这种食物就是容易消化的食物。与此相反就是难以消化的食物，即长时间停留在胃里的食物。食物在胃里停留的时间因胃的强弱而有所差别，一般说来可以作如下区分：
1～2小时：咖啡、红茶、果汁、牛奶、豆腐、半熟鸡蛋。
2～3小时：饭、面包、面条、荞麦面条、薯类。
3～4小时：竹笋、花生米、鱼糕、牛排、瘦肉鱼。
4～6小时：油炸虾（鱼）食品、炸猪排、鳝鱼。
熟食比生食容易消化，由相同材料做成的食物，烹调方法不同则食物在胃里停留的时间也不同。很多食品做熟后吃比生食更容易消化。因为食物在加热之后就会被分解或泡膨，在胃里容易转化为粥状。但是，需要注意的是，蛋白质食物如果加热过度，反而不容易消化（如鸡蛋）。
肠胃不好或肠胃状况失调的人应该吃容易消化而且营养价值比较高的食品。
牛奶是一种富含优良蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高的碱性食品，可以恰到好处地中和胃液中的盐酸，预防溃疡。有资料表明，喝牛奶比较多的人胃癌发病率比较低。一天可喝一杯牛奶。
乳酸酪也是一种很容易消化而且营养丰富的食品，其中所含的乳酸菌有助于蛋白质的分解，还有抑制肠内异常发酵的作用，对肠胃较弱、经常便秘的人效果良好。
豆腐在各种大豆加工品中最易于消化。大豆不仅是植物蛋白的宝库，而且含有丰富的维生素E，能强化胃壁黏膜。大豆加工品种类繁多，豆腐比黄豆、豆芽更易于消化，对肠胃较弱的人更合适。
有些食物对肠胃来说负担较轻，但有些食物对肠胃来说负担比较大，消化比较困难。如：
甘薯
吃得太多会引起烧心，甘薯含有非常丰富的优质淀粉，食物纤维也比较多，对患便秘的人来说是一种非常好的食品。但是吃得太多就会引起烧心，因为它在胃里停留时间长，胃液大量分泌出来，可能会往食道倒流。幽门附近患溃疡或患十二指肠溃疡的人理所当然应该避免吃得过多。
碳酸饮料
在胃里发泡强迫胃液分泌，碳酸一进人胃就会发泡，给胃壁以强烈的刺激，促使胃液分泌。碳酸饮料常在空腹的时候饮用，这最容易出现问题。因为分泌的胃液没有食物可以消化，就会直接刺激胃壁。如果已经患有溃疡，那么胃液就会进一步使其恶化，而且碳酸饮料中含有大量糖分，应该避免每天饮用。
香烟
本篇中所列各项虽说可能给肠胃带来负担，但是健康人如果保持适度摄取就不会有害处。但是香烟例外。抽烟有百害而无一利，会给肠胃造成严重的不良影响。多次患胃溃疡或十二指肠溃疡的人可以说就是不能完全戒烟的人。肠胃的健康从戒烟开始。
酒精
并非都对身体有害，并非所有的例子都说明酒精对肠胃有害。适当饮酒可以解消精神压力，可谓“百药之首”。但是不可忽视饮酒会促进胃液的分泌。肠胃不好的人若想喝酒请先向医生咨询。
咖啡
拆封之后应尽早饮用，咖啡中含有的咖啡因会过度促进胃液分泌，给胃带来不良影响。而且咖啡中含有的不饱和脂肪酸也会带来问题。咖啡接触空气时，会发生氧化，变为不饱和脂肪酸。它能进一步促进胃液的分泌。所以肠胃较弱的人一天中应该控制咖啡的饮用量。肠胃较强的人，在咖啡拆封之后也应该尽快饮用，以免发生氧化。
香辛料
患胃溃疡的人必须注意，胃状况不好的人或患胃溃疡的人如果吃了含有大量香辛料的食物，胃就会发痛，吃这些刺激性食物时清考虑一下自己的胃承受能力。健康人吃的食物如果不超过辣味咖喱的香辣程度应该没什么关系。
油炸食品
要减轻胃的负担应该细嚼慢咽，脂肪在胃中停留的时间很长，给胃带来较大的负担。特别是在狼吞虎咽的情况下，从食物进入胃到变成粥状，需要相当长的时间，而且有相当多的胃液分泌出来。所以担心患胃溃疡的人应尽量避免吃油炸食品和肥肉等，而应从奶油、植物油中摄取脂肪成分。
熏制、腌渍的肉和鱼
大量的盐分会刺激胃，如果一点一点地咀嚼着吃熏制或腌制的肉类和鱼类食品，对胃也不会有损伤。但是稍微咬两口就吞咽下去的吃法不可取，因为这些食品中含有大量的盐分，如果不经过唾液“稀释”就吞咽下去，由于浓差压的作用，过量的胃液就会分泌出来。
10.愉快地、慢慢地就餐
忙碌的现代人似乎缺乏一种“享受饮食”的感觉。比如说有的人在面条铺、快餐店里站着吃，转瞬之间就吃完了。可是这对肠胃来说负担可就非常大了。吃饭匆忙的人，肠胃已受损伤。
消化从口腔开始，吃饭特别快是因为吃饭的时候，不怎么咀嚼就把食物吞下去了。
其实，这样的人忽视了消化吸收过程中的一个重要的机理，那就是忽视了“消化从口腔开始”这个道理。如果没有咀嚼食物就吞咽下去，就会给肠胃带来太大负担甚至损伤，“细嚼慢咽”是保持肠胃乃至整个身体健康的第一步。细细咀嚼食物并和唾液混合在一起，食物必须咀嚼并不仅仅是因为要把食物咬碎嚼烂。咀嚼食物时，不仅能把食物咬碎嚼烂，同时还能把食物和唾液混合在一起，这一点十分重要。
唾液中含有很多具有重要功能的消化酶。在咀嚼食物时，糖分就开始被分解了。另外，唾液还能调节酸度、碱度，具有减小浓差压的作用，使食物在胃中更容易消化。所以，细嚼慢咽还是狼吞虎咽，给胃带来的负担是截然不同的。吃饭时要使食物和唾液充分混合，一点一点地咀嚼很重要，如果一口吃得很多就难以混合在一起。要过好健康的每一天，就得细嚼慢咽，轻松用餐。
吃饭的时候应避免紧张压力。吃饭的时候，除了要充分咀嚼之外，还要避免紧张压力，两者都很重要。这里所说的“压力”，指精神性紧张压力。例如吃午饭的时候和同事谈论对工作的诸多不满，吃晚饭的时候批评斥责小孩等。像这样吃饭的同时精神上处于紧张状态，就使得胃液分泌失常，给消化吸收带来不良影响。
相反，愉快地、轻松地吃饭的时候，胃液分泌适中，消化吸收就能顺利地进行。
11.早饭必须得吃，而且坚持“饭吃八分饱”
由于没有时间，不吃早饭就去上班的人增多，这是一个严重的问题。要保持一天充沛的精力，早饭不可缺少，而且要保持肠胃健康，早饭也不可忽视。
什么都不吃，胃液也会分泌。食物进入胃的时候——毫无疑问会分泌胃液。当食物进入胃的时候，胃出口附近的幽门里，促胃液素分泌细胞受到刺激分泌出一种激素，这种激素向胃壁发出分泌胃液的指令，胃液就开始分泌出来了。
但是，胃液分泌机能并不仅仅限于对胃的刺激，它还受脑的控制。看到可口的食物、闻到香味或想象食物的时候，大脑中枢神经就受到刺激，这种刺激通过延髓及迷走神经传输到胃，胃液就分泌出来了。
也就是说，即使胃里没有食物进入，胃液也会分泌出来，这样问题就产生了。不吃早饭，胃将受到胃液的直接攻击。
早晨，特别容易出问题。早晨醒来的时候，胃里基本上已经空了，如果因为没时间不吃早饭就上班的话，会发生什么情况呢？接近中午的时候，闻到飘来的香味，胃就开始分泌胃液了，但实际上胃还是空荡荡的。于是胃液就直接开始攻击胃壁，这种情况很可能会引起溃疡。
吃得太多，可能引起多种疾病。不吃早饭的另一不良影响是，由于腹内太空，容易在吃午饭的时候吃得太多。这样的话，肠胃的负担就太大了。如果吃得太多，胃被食物充斥得太满，食物和胃液就难以很好地混合在一起。当食物被送到十二指肠的时候，其他消化液的分泌器官如胰脏、肝脏以及胆囊的负担就会大大增加。这是引起胰腺炎、肝炎以及胆囊炎的重要原因。
另外，由于过度使用胃而容易引起胃液分泌失常，甚至还有引发溃疡的危险，而且吃得太多也容易引起肥胖。所以在接近饱腹之前应该停止吃饭，这有利于肠胃健康。而且必须吃好早饭，早、中、晚三餐坚持“饭吃八分饱”；避免吃饭过饱。
12.养成不忍便的良好卫生习惯
肠胃健康的话，每天或者两天一次会有规律地感到便意。要养成排便的习惯。最好顺着便意在厕所里蹲上一会儿。如果忽视便意，严重的情况下会造成麻烦。
理想的排便就要忠实地顺应便意，排便是从“想去厕所”开始的，便意是因为直肠里已经积蓄了一定程度的粪便而引起的。直肠里积蓄了适量粪便的时候，通过直肠黏膜的神经就会受到刺激，并向大脑传达信息。便意一产生，作为粪便制造工厂的大肠就开始为排便做具体的工作。
首先，直肠黏膜通过自律神经向大肠传达这一信号，大肠一接到这个信号就把停留在横行结肠、“s”状结肠内的已完成的粪便往直肠里推挤。这种运动叫做大结肠运动，它是排便过程中最重要的活动，产生便意的时候就去厕所，这样的话就能够完成理想的排便。产生便意的时候置之不顾，容易患便秘。
胃肠正常的人几乎每天都有“便意一排便”的过程，从而形成健康的排便习惯。但是难以感受到便意的人也不少，也就足说，这样的人患了便秘。
患便秘的人直肠黏膜的感受能力变得迟钝起来，即使直肠里积蓄了一定程度的粪便也难以感觉到，所以很难产生便意。而且有些人虽然已经产生了便意，但是眼看上班快迟到，或因其他急事耽误，结果不去厕所就出门了，不知不觉中便意就消失了，从而引发便秘。因此粪便在直肠里积蓄起来，久而久之直肠黏膜就习惯了，本应该给大脑发送信号结果就不发送了。
最好养成早饭后排便的习惯，对常患便秘的人来说，重要的一点就是，便意一产生就马上去厕所。但是患慢性便秘的人可能并不容易感受到便意，所以应该在规定的时间上厕所，从而养成每天排便的习惯。定期上厕所的时间最好安排在早饭之后。因为早晨胃里空荡荡的，胃黏膜对刺激非常敏感，食物或水进人胃的时候，胃大肠反应非常活跃。午餐和晚餐之后也会发生胃一大肠反应，但是没有早餐之后的胃一大肠反应那么强烈。所以常患便秘的人把排便时间安排在早餐之后是最适当的。泻药和灌肠并不能从根本上解决便秘问题，要消除便秘应该采取更积极的态度和对策。
13.克服不良的饮食习惯
不良饮食习惯与胃部疾病的关系也非常密切，如长期进食高脂肪、高蛋白质膳食能使胰腺癌发病率增高。吃很烫的食物、饮烈性酒可造成食管黏膜损伤，引起食管炎甚至食管癌。长期饮酒、浓茶、咖啡，使用过多辛辣调味品，会引起慢性胃炎。长期进食蔬菜过少，可造成习惯性便秘。某些地区有吃生鱼片的习惯，这是肝吸虫病、肝炎、肠道寄生虫的直接原因。长期偏食、挑食会使相应的营养物质、某些微生素和微量元素缺乏，引起营养不良和相应的疾病。又如，日本是胃癌的高发区，研究发现日本人普遍吃用滑石粉处理过的大米，而滑石粉所含的结晶硅酸镁具有致癌性。冰岛也是胃癌高发区，当地人常吃熏制的鱼，因此熏食与胃癌有关，腌渍用的粗盐中含有硝酸盐，硝酸盐能转化为亚硝酸盐。研究发现，酱菜、咸菜、火腿、香肠内含有亚硝酸盐，此类含亚硝酸盐的食物进入胃后可转变为具有致癌性的亚硝胺，而目前亚硝胺是公认的强致癌物。某些地区的居民喜欢吃酸菜，酸菜常被多种真菌污染，这些都能使硝酸盐还原成亚硝酸，进一步形成业硝胺化合物。在我国食管癌高发区河南林县，检测124个食物品种，包括小麦、玉米、酸菜等，亚硝胺类化合物检出率占23.3％，而低发区仅为1.2％。食物添加剂包括抗氧化物、稳定剂、乳化剂、调味剂、着色剂以及残存于食物中的农药、杀虫剂，均可大大增加患癌症的机会。
