材料：金针菇50g、鸡蛋1个。
调料：葱花、盐、香油各适量。
做法：
1.金针菇洗净，去蒂，切成小段。
2.将鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3.锅内加适量清水煮沸，放入金针菇。
4.待汤再次烧开，缓缓下入蛋液，搅成蛋花。
5.转小火煮1～2分钟，放入葱花，出锅前加盐调味，淋香油即可。
妈妈喂养经：
金针菇营养价值较高，含有18种氨基酸、糖、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是富含赖氨酸和精氨酸。常食可促进宝宝的智力发育，增强免疫力，对宝宝的健康成长十分有益。
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