大麦大枣粥
【原料】大麦仁70克，大枣15个，大米100克。
【做法】将大麦仁洗净后加水煮熟，再放入淘洗干净的大米、大枣煮沸，改用小火煮半个小时左右即成粥。每天早、晚分食。
【功效】健脾和胃，消胀除烦，可辅治贫血等。
大豆煨大枣
【原料】大豆100克，大枣20个，红糖15克。
【做法】将大枣用温水浸泡片刻，洗净备用。大豆去杂洗净，放入锅中，加水适量，先用小火煮煨半个小时，加入大枣、红糖，再烧煮半个小时，直至大豆酥烂时离火。每天早、晚分食。
【功效】健脾益胃，活血利水，可辅治贫血等。
鸡蛋红糯米粥
【原料】红糯米100克，鸡蛋2个，植物油、精盐各适量。
【做法】将红糯米淘洗干净，加适量水煮粥，打入鸡蛋，并加入油、盐调味。早、晚餐温热食用。常食有效。
【功效】补血，补中益气，可辅治贫血等。
鸡肉麦仁粥
【原料】净母鸡1只，大麦仁400克，面粉200克，鸡蛋2个，葱花、生姜末、味精、精盐、胡椒粉、醋、大茴香、肉桂、麻油各适量。
【做法】将鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝。将母鸡洗净，入沸水锅中汆一会儿，待母鸡残血汆出后，倒出血水，锅内加水适量，放入装有肉桂、大茴香的纱布袋，炖至鸡肉酥烂离骨时捞出，将鸡肉撕成丝。将麦仁去杂洗净，放入另一锅内，煮至开花，然后倒入鸡汤锅内烧沸。将面粉调成稀糊，慢慢调入鸡汤锅内，用勺不断搅动，待烧沸后调入精盐，即成麦仁粥。把鸡肉丝、蛋皮丝放碗内，盛入麦仁粥，撒上调味料即可。每天早、晚分食。
【功效】健脾补血，消积利水，可辅治贫血等。
肉末米糠汤圆
【原料】大米皮糠30克，新鲜猪瘦肉200克，面粉15克，糯米粉200克，姜末、葱末、黄酒、味精、精盐各适量。
【做法】将大米皮糠烘干后研成极细末；猪肉洗净后切片，剁成肉糜，加葱末、姜未、黄酒、味精、精盐和适量水，调拌均匀，然后调入大米皮糠粉、面粉拌匀制成馅，分成20等份。将糯米粉边加沸水边和并揉好，分成20等份，捏成凹状，将大米皮糠肉馅逐个放入，做成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。每天2次，每次5个。
【功效】补益气血，健脾防癌，可辅治贫血等。
肉末玉米
【原料】嫩玉米250克，青辣椒1个，猪里脊肉（切末）150克，猪油、酱油、生姜末、胡椒粉、湿淀粉、精盐、味精各适量。
【做法】青辣椒洗净去子，切丝；猪肉末放碗中，放酱油、胡椒粉扑匀，腌渍10分钟，再加入淀粉拌匀。炒锅上火，放油烧热，下生姜末煸出香味，下猪肉未煎炒至八成熟装盘。炒锅上火，放油烧热，下玉米粒、精盐翻炒，再下猪肉末、青椒丝同炒，加味精，用湿淀粉勾芡后装盘。佐餐食用。
【功效】益气健脾，滋补肝肾，可辅治贫血等。
鱼肉凉拌面
【原料】面条450克，鱼肉片、鱼肉末各150克，水发香菇60克，菠萝肉片30克，蒜蓉、面酱、椰子汁各适量。
【做法】锅上火，加水烧开，下面条煮熟，捞出放入凉开水中过凉，再捞入碗中，用筷子挑散备用。锅上火，放入清水，用大火烧开，把鱼肉片和鱼肉末放入锅中，煮熟后捞出，放入面酱，拌匀后倒入面碗中。香菇洗净切丝，连同蒜蓉、椰子汁、菠萝肉片一起放入锅中煮热，倒入面碗里拌匀。作主食食用。
【功效】双补气血，祛脂降压，可辅治贫血等。
八宝菠菜
【原料】菠菜450克，炒花生米40克，熟猪肉30克，五香豆腐干30克，净虾皮、葱、生姜、麻油、味精、精盐、醋各适量。
【做法】将菠菜去杂洗净，连根投入沸水锅中，翻—个身即捞出沥水，稍冷，理齐后切成碎末，稍挤水，放入盘中；炒花生米去皮，碾成碎粒。将生姜、葱、熟猪肉、五香豆腐干均切成碎末，然后与菠菜末、虾皮、炒花生米粒等一起拌匀，再加入精盐、味精、醋、麻油，调拌均匀即成。佐餐食用。
【功效】敛阴润燥，通利肠胃，可辅治贫血等。
拔丝莲藕
【原料】鲜莲藕400克，白糖80克，麻油、植物油、淀粉、芝麻各适量。
【做法】将鲜莲藕去皮洗净，切成3厘米长的滚刀块，蘸上一层淀粉放入碗内，再将剩余淀粉用适量水调匀成稀糊，倒在鲜藕上拌匀，使每块鲜莲藕都裹上糊。炒锅内放油，烧至七成热，将鲜莲藕逐块放入油内，炸成金黄色捞出，控干油。炒锅上微火，放入麻油，油稍热即放白糖，用手勺搅拌，待糖汁呈金黄色时，倒入炸好的鲜莲藕快速翻炒，使糖汁全部均匀地裹住鲜莲藕，盛入涂有麻油的盘内，撒上芝麻即成。
【功效】健脾开胃，强身健体，可辅治贫血等。
菜花炒鸡蛋
【原料】嫩菜花300克，鸡蛋2个，绍酒、鲜汤、精盐、白糖、酱油、味精、植物油各适量。
【做法】将嫩菜花洗净，摘成小朵，入沸水锅焯熟，捞起控干；鸡蛋磕入碗，加精盐、绍酒、味精、酱油搅匀。炒锅上火，放油烧热，下鸡蛋液炒至凝固，加入菜花、白糖、鲜汤，烧沸片刻即成。佐餐食用。
【功效】双补气血，防癌抗癌，可辅治贫血等。
白菜炒木耳
【原料】大白菜250克，黑木耳、胡萝卜各50克，植物油、酱油、湿淀粉、味精、精盐、葱花各适量。
【做法】将黑木耳放冷水中浸泡20小时，去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分；择去大白菜的根、老叶，用清水洗净，沥净水分，切成小块；胡萝卜洗净，削去皮及根，切成小薄片。炒锅上大火，放油烧热，下葱花爆香，放白菜块、胡萝卜片、黑木耳煸炒至九成熟，加酱油、精盐炒入味，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。佐餐食用。
【功效】补气生血，清肠减肥，可辅治贫血等。
豆腐番茄羹
【原料】豆腐200克，番茄200克，毛豆粒60克，精盐、味精、白糖、湿淀粉、胡椒粉、鲜汤、植物油各适量。
【做法】将豆腐切成片，下沸水锅中焯一下，捞出沥水备用；番茄洗净，用开水烫后去皮，剁成蓉，下油锅煸炒，加精盐、白糖、味精炒几下，倒入碗中待用；将毛豆粒洗净。在油锅中放入鲜汤、豆腐、毛豆粒、精盐、白糖、味精、胡椒粉，烧沸入味后用湿淀粉勾芡，再倒入番茄蓉推匀，出锅即成。佐餐食用。
【功效】调补脾胃，益气和中，可辅治贫血等。
竹笋焖肉
【原料】竹笋400克，猪肥瘦肉300克，植物油、鲜汤、黄酒、精盐、白糖、酱油、味精各适量。
【做法】将猪肉洗净，切成小方块；竹笋剥去外壳，取嫩笋部分切成片。炒锅上火，放油烧热，下肉块用大火煸炒，加入黄酒、酱油、白糖、鲜汤、精盐等炒匀，盖上锅盖，改小火焖煮。另起热锅，加植物油，将切好的竹笋片下锅，用大火炸一下，捞起放入肉锅内，与肉块搅和，再继续焖至酥软，加入味精调味即成。佐餐食用。
【功效】益气补血，滋阴润燥，可辅治贫血等。
糖尿病
黑豆面
【原料】黑豆450克。
【做法】将黑豆洗净入锅煮熟，把汤熬完为止，然后晒干或烘干，研或磨成面。每次服用10克，每天3次。
【功效】降糖、利水、消肿。
扁豆粟米粥
【原料】白扁豆50克，粟米150克。
【做法】将白扁豆去杂，洗净，研成粗末，备用。将粟米淘洗干净，放入沙锅内，加清水适量，用大火煮沸，调入白扁豆粗末，改用小火煨煮50分钟，待粥黏稠即成。每天早、晚冲水分食。
【功效】清热解毒，利湿止渴，可辅治糖尿病等。
蚕豆冬瓜皮汤
【原料】蚕豆100克，冬瓜皮200克。
【做法】将蚕豆、冬瓜皮洗净，一同放入锅中，加水煮熟。每天早、晚分食。
【功效】健脾消肿，清热祛风，可辅治糖尿病等。
陈粟米健脾茶
【原料】陈粟米450克，松仁、冬瓜仁、枣肉各50克，芝麻、大米、赤豆、黄豆、粗茶、绿豆、核桃仁各100克，莜麦面2千克，干姜、花椒、小茴香各适量。
【做法】将陈粟米、大米、黄豆、赤小豆、绿豆炒熟，与拣净的粗茶、芝麻混合均匀，并研为细粉；将莜麦面炒熟，加干姜、花椒、小茴香共研成细粉，与前述细粉混匀，入罐存放备用。将松仁、冬瓜仁、枣肉、核桃仁分别切碎，捣成泥糊状备用。每天早、晚冲水分食。
【功效】滋补肝肾，健脾和血，润燥降糖，可辅治糖尿病等。
芹菜豆腐粟米粥
【原料】豆腐80克，芹菜100克，粟米200克，精盐适量。
【做法】将芹菜洗净切碎；豆腐切成小丁。淘洗干净的粟米放入沙锅中，加适量清水，用大火烧开，再用小火煮成粥，调入豆腐丁和芹菜末，继续煨煮10分钟后入精盐调味。每天早、晚分食。
【功效】清热解毒，平肝降压，降糖降脂，可辅治糖尿病等。
豆浆粟米粥
【原料】豆浆200克，粟米60克。
【做法】将粟米淘洗干净，放入沙锅内，加适量水，用大火煮沸后改用小火煨煮成稠粥，粥将煮熟时调入豆浆，搅拌均匀，再煨煮至无豆腥味即成。每天清晨空腹食用。
【功效】补虚益气，润燥降糖，可辅治糖尿病等。
芝麻豆浆
【原料】黑芝麻50克，黄豆300克。
【做法】将黑芝麻炒熟，研成细粉。黄豆洗净，用清水泡10小时，研磨成浆，去渣取浆，入锅烧沸，改小火继续煮5分钟左右，加入黑芝麻粉，搅拌均匀即成。每天早、晚分饮。
【功效】滋养肝血，益气补肾，可辅治糖尿病等。
麦麸饼
【原料】麦麸200克，粗麦粉60克，鸡蛋2个，植物油、麻油、葱花、生姜末、精盐、味精各适量。
【做法】将鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向连续搅打成浆备用。将麦麸、粗麦粉混匀，加清水适量，边搅拌边调入鸡蛋液，再加植物油、麻油、葱花、生姜末、精盐、味精，和匀蒸熟或下平底油锅中烙成小圆饼。作主食食用。
【功效】滋阴补肾，清热降火，降血糖，可辅治糖尿病等。
南瓜燕麦粥
【原料】南瓜300克，燕麦片150克。
【做法】将南瓜洗净，剖开去子，切成1厘米见方的小丁块，入锅，加水煮至半熟，撒入燕麦片，搅拌均匀，以小火再煮至沸，继续煨煮15分钟即成。每天早、晚分食。
【功效】补虚健脾，降糖止渴，降血脂，可辅治糖尿病等。
枸杞花粉豆浆
【原料】豆浆300克，枸杞子30克，天花粉20克，小麦胚芽40克。
【做法】将天花粉洗净，晒干或烘干，研成细末；将枸杞子洗净后，放入沙锅内，加水煎2次，每次半个小时，合并2次煎汁，浓缩至200毫升。将豆浆放入锅中，煮沸5分钟，加小麦胚芽搅拌均匀，再加枸杞子浓缩汁及花粉末，用大火煮沸后改用小火煨煮8分钟即成。每天早、晚分饮。
【功效】清热解毒，补益心脾，止渴降糖，可辅治糖尿病等。
荞麦葱油饼
【原料】荞麦面粉450克，香葱60克，植物油、味精、精盐各适量。
【做法】将荞麦面粉用开水和成面团；香葱洗净，切成小段。将面团切成小块，制成扁长条，抹上植物油，撒上精盐、味精、香葱段，从一端卷起成卷，再压成圆饼。将平底锅烧热，倒入植物油，待油温四成热时放入圆饼，煎至两面焦黄、香熟即成。当点心食用。
【功效】清热解毒，消积除淤，可辅治糖尿病等。
粟米锅巴
【原料】粟米450克，植物油、牛肉汤、味精、精盐、胡椒粉各适量。
【做法】将粟米洗净，放入锅内，倒入适量牛肉汤煮成干饭，取锅底锅巴晾干。炒锅上火，放油烧至五成热，放入粟米锅巴炸至香脆，捞出沥油，撒上精盐、味精、胡椒粉拌匀。佐餐食用。
【功效】健脾和胃，清热除烦，补虚降浊，可辅治糖尿病等。
猪胰粉
【原料】猪胰1副。
【做法】将猪胰清洗干净，用小火焙干，或切片烘干，研成细末，装入可密封防潮的瓶中冷藏备用。每天3次，每次5克，温开水送服。
【功效】可辅治各型糖尿病。
山药麦冬粟米粥
【原料】山药300克，麦冬30克，粟米150克。
【做法】先将山药洗净，剖条后切成小粒状，盛入碗中。将麦冬拣杂洗净，切成片。粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后，改用小火煨煮半个小时，调入山药粒、麦冬片，继续用小火煨煮至粟米酥烂，粥呈稠黏状即可。早晚各服1次。
【功效】可辅治各型糖尿病。
荔枝核山药羹
【原料】荔枝核20克，葛根15克，山药20克。
【做法】将荔枝核、葛根、山药分别洗净，晒干（烘干）敲碎（切碎）共研成细末，用温开水调匀，呈稀糊状，小火上制成黏稠羹。早晨空腹时顿服。
【功效】可辅治各型糖尿病。
黄精玉竹茶
【原料】黄精30克，玉竹25克。
【做法】将黄精、玉竹分别择洗干净，晾干或晒干，切成片，一同放入沙锅，加水煎煮成稠汁即可。代茶冲服，频频饮用，当天服完。
【功效】可辅治气阴两虚型糖尿病。
枸杞老鳖
【原料】枸杞子35克，熟地黄35克，甲鱼（鳖）1只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、麻油各适量。
【做法】先将枸杞子、熟地黄择洗干净，晾干，熟地黄切成片。甲鱼宰杀后用热水烫泡，除尽尿液，剖取鳖甲板，割除头、爪，挖净内脏、黄油，切成数大块，与鳖甲板等洗净后同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加枸杞子、熟地黄片以及葱花、姜末，改用小火煨炖1个多小时，待鳖肉酥烂，加精盐、味精，拌和均匀，淋入麻油即可，佐餐当汤，随意食用。
【功效】可辅治气阴两虚型糖尿病。
