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第16章 酒店营销手段与技巧(4)

提醒您

酒店推销人员的工资形式通常有固定工资制、推销佣金制及工资加佣金制等。营销经理应根据酒店的性质、经营状况等实情,确定推销人员的工资制度。

电话推销

酒店使用各种推销工具,如展示广告、直接通信、公开招揽、亲身推销等所进行的努力,可能累积成一次来自潜在顾客的订购电话。虽然电话推销属于亲身推销的一部分,但其仍有值得重视之处。

一、接听打进来的营业电话

1.立刻接听

任何可能接听电话的人,无论是不是营销人员,听到铃响后应立刻接听。接电话的人视情况将电话立即转拨给有关单位,如有延迟接电话的情形,应告知打电话的人稍候片刻。

2.清晰报明身份

接电话的人一定要很清晰地报出自己的酒店名称,无论你是营销人员、美工、秘书,还是销售经理。很多销售经理都有一种毛病,就是接听电话时仅说一声“喂”便不再报出自己酒店的名称,这当然会让打电话的人有所怀疑。

3.说话轻松愉快

记住,打电话的人仅能从你说话的声音中获得对你的印象,他没有办法看到你的微笑。你在电话里能够表现的方式仅是说话的音调而已。

(1)不要随意离开

打电话的人最烦恼的莫过于要求接电话的人找寻一个不知去向的人,而事实上接电话的人根本不会去找寻。

(2)随时作笔录

接电话时,营销人员要在手边准备好纸笔,把打电话的人所说的话择其要点记录下来,不依赖自己的记忆,也不让打电话的人等你寻找纸笔。

(3)不要让打电话的人干等

打电话的人最烦的事情之一就是拿着一个没有声音的听筒在空等,或者得到没有任何结果便被切断了电话。如果一定要打电话的人等待,营销人员也应至少每分钟告诉他一次电话还在占线。如果要让打电话的人等两分钟以上的话,营销人员那就应该征求打电话人的意见,是不是可以留下电话号码,待会儿由酒店方面再打过去。

(4)礼貌地终止通话

和打电话的人谈了一阵之后想要结束谈话,营销人员一定要让对方很清楚地知道你要挂断电话了,不可含含糊糊地挂断电话而让对方觉得莫名其妙。结束的时候,营销人员一定要说“谢谢您”和“再见”,当然,在对方正在讲话的时候千万不能说“再见”。

二、打电话出去推销

电话推销是一种特殊的推销方式,酒店对于它的使用应该予以严格的限定。也就是说,在进行电话推销时,营销人员千万不可涉及私人的事情,以免造成反客为主的情形。

电话推销除了可作特定的推销活动以外,还可用来安排事后追踪式的面对面推销。经过电话访问,营销人员可以剔除或者淘汰那些没有希望做成生意的顾客,也可以开发新的顾客。

设计一个有关销售赠品的计划,这在电话推销方面较之面对面推销的销售赠品更为重要。由于电话推销仅是一种机械方式,不会带有当面推销的亲切感,所以有关销售的方式及赠品必须讲究才行。

三、电话推销的礼貌

1.介绍自己

正如当面推销一样,营销人员在电话推销中应首先介绍自己及自己的酒店,而且紧接着说出自己打电话的目的。不要忘记,进行电话推销时,营销人员是无法把名片送到对方手里的,千万不要以为对方在电话里会听出自己的声音来。同时,营销人员要注意,如果顾客想说些什么时,千万不可打断他的话。

2.准备一切必要资料

打电话时,营销人员手边要准备一切必要的资料,以便随时并马上提供答案。“请稍等一会”这是电话推销中最令人扫兴的一句话。

提醒您

可能的话,营销经理可利用分机收听营销人员的电话推销,然后提出率直的批评或建议,诸如没有抓住要点,答复的问题不能令人满意,或者犯了某个错误而影响了生意的达成。

3.讲话清晰、简洁

营销人员讲话要清晰,不要太快,嘴巴离开话筒口不要超过5厘米。如果是营销人员主动打的电话,营销人员就得开门见山,不可绕圈子,措辞要委婉,要说得简洁而井井有条。

4.避免犯七种错误

在电话推销中,有些错误绝不该犯,而且是不可原谅的,例如:

没能清楚地报出自己的酒店名称或者自己的身份、姓名;问了打电话的人“您是哪一位”,却又说,自己现在要出去;切断对方的电话或者不给等电话的人一个回话;问对方“你猜我是谁”;

对着电话吼叫;

对着话筒咳嗽或者打喷嚏;

“砰”地一声挂上听筒。

直接通信(DM)推销

直接通信(DM)推销又称“直邮广告”。酒店营销经理往往运用直接通信(DM)去推广客房、宴会、会议设施、餐饮以及新增的服务等。除了推销以外,直接通信(DM)也可用以促进对外关系,这些关系的对象包括一般顾客、潜在的顾客、老顾客、本店的员工、宴席承办人、股东以及一般的社会大众。

一、直接通信(DM)的特点

1.以特定人物为对象,具有针对需要而展开直接宣传的效果由于传播对象是“您”而非“大家”,所以直接通信(DM)的阅读率高于其他广告,如大众传播媒介及报纸夹带的传单。

2.可以自由发挥想象力

不论是明信片还是信封函件,营销人员都可以随心所欲地对其进行设计,表现自己酒店的特色、风格。

3.DM有双重传播的功能

借助问卷调查,DM可达到与顾客沟通的目的。

4.可自由选择宣传的适当时机

其他广告媒体不一定能按所需选定日程,而只要邮递不延误,DM大致都能如期送达对方手中。

DM虽具有以上优点,但印刷费不少,是成本较高的媒体。因此,运用DM宣传之时,酒店必须发挥前述四个优点,以弥补成本偏高的缺点,并且要把握寄发DM的时机,适当运用。

二、寄发邮件种类

寄发的邮件可采用下面的一种或数种并用:信函、回复、宣传纸夹、小册子、对内发行的刊物、照片、海报、翻印文件、唱片、日历、折叠式火柴、菜单、明信片、餐桌上的帐篷卡以及各种印刷品和小零件。酒店最常用的邮件推销有以下几种:

信函:可用挂号或平信寄发;

印刷品:折叠式的、活页的、翻印品等;

邮卡:单式的或复式的,前者类似明信片,后者附有订单回复卡或征询资料回复卡;四页式的有衔信笺:第一页为信函内容,其他三页则为本店有关资料的说明或解释;小册子:成卷的文件及较大件的宣传品,通常包括会议小册子、日历、对内发行的刊物及特殊的宣传资料,这一类函件往往以印刷品方式邮寄。

节日祝贺函:生日、年节等用以致贺;

通知:酒店的开业日期,装修的日期,收费标准、营运方针或服务方面有所改变等;账单材料:连同总账寄交固定的顾客、本店的员工、股东、宴席承办人等。

三、直接通信(DM)推销的前提:名单的制定

直接通信的运用,最重要的是将那些较有把握的顾客制成一份名单,而且要使该名单适时有效。推销函即使写得非常好,很有说服力和吸引力,但若寄交的对象不实际,也招揽不到生意。所谓对象的实际与否,是指那些潜在顾客是否具惠顾的可能。因此在准备印制寄发这类函件之前,营销经理首先要浏览一遍通信名单。

提醒您

对于不同的单位及不同的会议,酒店要对推销要点作不同的调整。否则的话,通信推销充其量只能像在报纸上登广告而已。

1.名单分类

通信名单应依顾客的类型进行分类,诸如公司、政府机关、旅行社等这类名单还需进一步的分组安排。也就是说,酒店要将那些一年左右没有上门的顾客另编成册,而单独列出一份活动性的顾客名单。通信推广的主要目标几乎完全着重于这份有效的名单。

2.通信名单制定的方式

制定通信名单最简单的方式是利用原有的顾客登记簿加一张8mm×12mm的卡片。酒店若能制作一份顾客历史记录表,也有实用价值。

顾客的姓名、现住址、邮政编码、信箱号码等的记载应绝对正确。地址相同而姓名略有差异,或者同一姓名见于两处者,均应予以省略,不必重复记录。由于记录不清而将两封信寄给同一个人,当然会影响函件的招揽效果。

3.使顾客名单保持有效的方法

据调查,典型的通信名单中的地址每个月至少会有5%的变动,因为人们总会有迁徙、死亡、退休、结婚或离婚等事情发生,因而酒店应经常更新名单以保持资料的有效。

(1)向顾客本人或依他的函件或他最近的登记卡进行查对1)不时寄发附有回复卡的函件,要求顾客如地址有所变动即填写并寄回。

2)经常注意报纸上的个人新闻或广告(其中包括社交的、财务的以及讣告等栏),也要注意商业杂志的消息。

3)如有适当的机会,可向朋友或者商业会询问。

4)查对潜在顾客的住址通讯录或电话号码簿。

5)要求营销人员查对他所访问的顾客地址。

(2)查对退回的邮件

1)信件未能递交收信人而被退回时,酒店应先将其分类。

2)邮件如遇“请退原寄局”的情形仍可利用,因为退回本店的信件上面若注有收信人的新地址,则多花一些邮资仍可寄出。

四、DM寄发的时机

在开幕、重新装修开张之前,酒店应当动员所有广告媒体,而此时DM的任务是招徕预订顾客。所以,酒店应事先利用各种关系,发开幕通知给名界人士。

在举办周年庆、圣诞活动或摄影展、品尝大会等活动时,运用DM广告各个击破的战术相当有效。

酒店推出新产品或新服务项目时,正是运用DM广告的最佳时机。例如,在推出新式菜肴、新实施晚餐服务时,酒店均可运用DM广告引发顾客光临一试的兴趣。

酒店寄发祝贺DM的机会不胜枚举,而最普遍的是寄发祝贺生日的DM。如果酒店能细心把握顾客的动态,在结婚纪念日、新生入学等特别的日子里,给顾客寄上一份祝福的DM,必能使顾客感受到酒店的体贴亲切而难以忘怀。

春夏秋冬的时令问候,对于联络固定顾客可发挥相当的效用。在其他时候,酒店也可以寄发问候卡,或借着“本月问候”等名目,设计不同凡响的DM,达到招徕顾客的目的。

对开幕时惠顾的顾客或参加活动的顾客,酒店应于一周后寄发DM表示道谢。当事过境迁、几乎要遗忘的时候,忽然接到追踪而来的谢函,顾客一定会留下更深的印象。

五、邮件发送的时间

推销邮件发送到邮局的时间应当在周六,这是很重要的。而当天发送的邮件也要配合邮局打包发送的时间(可从邮局索取一份打包邮件的时间表),避免巅峰时发送邮件,因为那会延误邮件的寄出与到达。

探究.思考

1.酒店常用的广告预算方式有哪些?

2.广告效果常用的衡量方法有哪几种?

3.网上推销的技巧有哪些?

4.在电话推销中,营销人员应注意哪些事项?

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