当然，不可能一个人单独吃饭一次，胃就穿孔一次，但若经年累月地养成习惯并持续下去，则胃溃疡的发生几率必会大增，所以吃饭时最好和家人、朋友、同事等在融洽的气氛中进行，如果办不到，则可一边进食、一边观赏轻松的电视节目，总之，尽量使自己在轻松的心情下进食。
炎夏消暑清热汤水
传统老冬瓜荷叶解暑汤
老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤，气味清润、淡香，具消暑、除烦、利水之功，对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效。荷叶消暑力特别强，正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。
材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎。
烹制：各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升（约5碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服；亦可加入黄糖，甜服。此量可供3－4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用。
新潮三丝消暑汤
近年来兴起了许多新科技的农科园和新潮的庄园，在那里有许多新潮的农产品，现介绍一款以其新潮农产品为原料的消暑汤，其气味清润、鲜美，同样具有很好的消暑功效。它是以冬瓜干、竹芋干配伍粉葛干，粉葛是广东民间有名的“坠火”之物，具清热解表，止渴、止泻、透疹的功效。民间常以它煲鲮鱼、猪骨“坠火”。现与冬瓜干、竹芋干合用，既消暑利水，又清热下火。
材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6－8只，生姜2－3片。
烹制：冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软，切为条块状；猪瘦肉洗净，整块，鸡爪洗净，去皮、甲。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2－4人用，猪瘦肉、鸡爪可捞起拌酱油佐餐用。
困了、累了，饮料悠着点喝
功能饮料出事事例
因多喝了几罐饮料就引起了急性肾功能衰竭，出现了人命案，说起来似乎有些耸人听闻，但喝保健饮料喝死人的事，并不是第一回听说。
早在二十多年前，日本厚生省批准将有机锗作为添加剂加入所谓“保健饮料”中，随之商家大肆宣传其神奇的疗效，致使70年代末、80年代初，含锗饮料在日本及亚洲一些地区（包括中国）风行一时。然而从那时起，也开始陆续出现因服用含锗饮料后发生急性肾功能衰竭的报道。1982～1991年间，已报告有18人因口服锗制剂而致急性肾功能衰竭，其中2人死亡。到了1997年，因口服锗制剂所致的急性肾功能衰竭患者已达31例，其中多例死亡。
恶性事件的不断出现改变了人们对保健饮料的认识，多数研究表明，把锗作为保健饮料的添加剂长期服用，具有潜在的危险性。目前欧洲的一些国家已明确规定禁止在饮料中使用锗制剂。然而饮料风波似乎始终没有在我们的生活中销声匿迹过。
那么，饮料真的不安全吗？究竟有什么原因会导致急性肾功能衰竭，又如何危及生命、导致死亡的呢？就让我们先从医学的角度来了解一下急性肾功能衰竭吧。喝饮料，走中庸之道红牛事件中的人命案，究竟是否与饮料本身有关，自有执法机构来鉴定，在这里不做评述，想说的只是一些个人看法。
过劳的情况下能否饮用功能饮料呢？过度劳累会引起机体脱水，肾脏的血液灌注下降，在这种情况下极易出现肾功能的损伤，此时如大量喝下含有糖分等的饮料可能会引起血浆渗透压的明显改变；在正常情况下并不造成损害的“安全”成分，此时可能会“攻击”人体，从而造成人体脏器功能的损伤，进而可能会导致死亡。有些功能饮料中含有咖啡因，过多摄入会导致神经系统兴奋，心率加快，增加心脏的负担，一些人会产生心慌、烦躁等现象，尤其是心脑血管疾病的患者，所以有病在身的人一定要慎用功能饮料。
“困了、累了喝红牛”——在过度疲劳的情况下，可否用所谓的功能饮料来“提神”，这应该辩证地去认识，因为疲劳的感觉实际上是属于人体自身防御的一部分，这就和疼痛在防御上的意义是一样的。如果只是单纯地应用某一外界的因素去刺激以消除疲劳感，那么这种做法是有很多潜在的危险性的。
中国人自古就讲“中庸之道”，其实道理很深。万事以适度为尺寸，过之则难免引发祸患。因此，保健品、功能饮料也并非多多益善，少则可能有益，滥则可能殃及池鱼，所以当您开怀畅饮之时，一定要想一想自己的肾脏是否承受得起，肾坏了那可是要命的事哟！
潮湿天气谨防湿病
下雨的日子一长，除了室内的地面、墙壁到处都是湿漉漉的外，许多人还感到浑身不得劲，更有些人会出现脘腹胀闷、不思饮食、口淡不渴、腹痛溏泄、头重如裹、身重或肿等症状。对于这些症状，患者可以采用下列比较简单的食疗方，一般可收到较好的效果。
少尿无尿到频频如厕
由于各种原因导致肾功能在短时间内（数小时或数天）急骤恶化，医学上称之为急性肾衰竭。按发生原因的不同大致可分为三大类：肾前性、肾实质性及肾后性。肾实质性占了绝大多数，其中以急性肾小管坏死最多（占急性肾衰竭的60％）。从狭义而言，急性肾衰竭通常是指急性肾小管坏死，主要是由肾脏缺血和中毒引起。
急性肾衰竭发病常分为三个阶段：少尿期、多尿期和恢复期。在少尿期，患者一天的尿量往往只有几十毫升。没有尿，代谢废物排不出去，人是活不了几天的。许多病情严重的患者，往往也是在这个阶段挺不过去。在度过这“水深火热”的日子后，还要经历一个令人难忘的多尿阶段。平常我们每天排尿1500～2500毫升，而患者在多尿高峰时每天需排尿4000～8000毫升，有的甚至超过15000毫升，饱受频频如厕之苦。经过这般折腾之后，患者才逐渐进入恢复期，尿量恢复正常。
急性肾衰竭的治疗包括一般性治疗、营养治疗、药物治疗以及透析治疗等几个方面。就生活起居而言，主张患者发病后卧床休息；就饮食而言，急性期应以清淡流质或半流质饮食为主。饮食限制对急性肾衰竭患者的治疗起着极其重要的作用，需医生根据患者的情况进行控制。概括地说，急性肾衰竭来势虽凶猛，症状虽严重，但只要能及时就医和治疗，则大有机会可以恢复。
薏仁猪肚汤
材料：薏仁30克，砂仁5克，紫豆蔻10克，猪肚一个。
制作：将猪肚洗净，上三味中药研为细末，纳入猪肚中，加水5杯，用麻绳把猪肚口结扎放入锅内，加水煎两小时，将猪肚取出，去药渣，吃猪肚饮汤。
山药扁豆糕
材料：新鲜山药200克，新鲜扁豆50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。
制作：山药去皮切片，扁豆、枣肉切碎与陈皮丝搅拌蒸糕，做早餐，每次50～100克，以达到健运脾胃之目的。
山药薏仁茯苓粳米粥
材料：茯苓（研末）30克，薏仁30克，山药50克，粳米100克。
制作：先将粳米、薏仁、山药加水适量，煮至半熟，放入茯苓粉，和匀后煮熟，空腹服用。
湿为阴邪，容易郁而化热，出现湿热证的症状，如脘腹痞闷、口苦口黏、口渴但不欲饮，此时则要采用一些清热利湿的食疗方，比较简单、常用的有以下一些。
薏仁苦瓜粥
材料：鲜苦瓜（不去皮）30克，薏仁30克，赤小豆90克，粳米60克。
制作：将苦瓜切成小块与薏仁、赤小豆、粳米同煮，空腹食用，每日1～2次。
白茅根茵陈汤
材料：茵陈15克、白茅根20克，玉米须15克，薏仁30克。
制作：上述材料一同水煎汁，取汁，一日分三次服用。湿病除了在饮食方面防治外，在生活方面也要注意。
首先，避免在潮湿的地方长时间地工作、生活，如条件允许可使用抽湿机，保持室内湿度适中，外出时防雨淋等。其次，要加强锻炼身体。最后，养成正确、营养、卫生的饮食习惯等方面也非常重要。
战“痘”的食疗策略
粉刺又名寻常痤疮，它的出现是由于皮脂腺分泌旺盛，引起排泄上的阻塞，使葡萄球菌、毛囊虫、痤疮棒状杆菌等滋生。加上游离脂肪酸刺激毛囊，引起皮肤炎症性反应而出现。虽然它与内分泌有密切关系，然而食物的摄入会促使痤疮发生，或使病情加重。刘小姐这次痤疮的发生与他们的烧烤活动有一定的关系。对于痤疮的防治，饮食调理是十分重要的。
药疗方面建议使用：生地，赤芍，土茯苓，蒲公英，地丁，龙胆草，地肤子，黄芩，大黄，红紫草，生石膏，金银花，防风，煎水内服，并复煎。每天饮用两次。
食疗方面则介绍几条药方：
①绿豆粥
材料：绿豆30克，鲜海带30克（干品20克），大米100克。
制作：先将绿豆洗净去杂物，然后加温开水浸泡两小时。鲜海带用淡清水浸泡2～3小时，洗去咸水，切细备用。大米用清水洗净。以上物品一同放进沙锅内，加适量清水，中火煮粥，煮至豆烂米开花，粥稠为度，待温后食用，每日可食2～3次，随量食用。
注意：本粥性较寒凉，体质弱者宜慎用。本粥不宜加糖食用。
②银菊粥
材料：金银花20克，杭菊花20克，粳米500克。
制作：先将金银花、杭菊花同放进沙锅内，煎取浓汁，去渣，取汁200毫升，然后与洗净的粳米共放进沙锅内，加进适量清水，煮成稀粥。每日早晚温服。
注意：本粥不适用于体质虚寒容易泄泻的患者。
③芹梨汁
材料：芹菜100克，雪梨150克，小西红柿1个，柠檬1/5个。
制作：分别将芹菜、雪梨、小西红柿、柠檬洗净，然后逐样放入榨汁机榨汁饮用，每日1次。
急性丹毒的家庭应急处理
急性丹毒（acute erysipelas）是指由于金黄色葡萄球菌或溶血性链球菌而引起皮肤粘膜淋巴结和淋巴管化脓性感染性疾病。
［病因］
（1）致病菌为金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌。
（2）皮肤粘膜破裂或其他感染病灶引起。
［临床表现］
局部呈鲜红色斑块，边界清楚，微隆起，中央有时可出现水泡，区域淋巴结肿大。全身可有发热、寒战、头痛及乏力等症状。
［诊断要点］
（1）好发于面部和小腿。
（2）局部呈鲜红色斑片，边界清楚，微隆起，中央有时可出现水泡，自觉局部有烧灼样疼痛。
（3）区域淋巴结肿大。
（4）全身可有发热、寒战、头痛及乏力等症状。
（5）小腿丹毒复发，严重者可形成橡皮肿。
［家庭应急处理］
（1）卧床休息，给予高热量、多维生素及易消化食物饮食。
（2）抬高患肢，局部用50％硫酸镁热敷。
（3）全身应用大剂量有效抗生素。
（4）内服中药。
夏季饮水5大法则
1、饮水适量：成人每天需要摄入1500到2500毫升的水分，出汗量大、活动量多和体重较重的人需要的饮水量也大，所以，每天最好按照身体的需要摄入足够水分，满足新陈代谢要求。
2、少量多次：有的人不太喜欢喝水，但是又怕喝少了身体不够健康，就用突击喝的方法，口渴的时候一次喝很多，其实这是不可取的，因为每次如果喝超过240毫升的水，身体就不能吸收，会很快地从肾脏排出，不如每次只喝100到150毫升，身体会吸收得好。3、温度适宜：喝水不能贪凉，10℃以上的温水对身体最有好处。
4、餐前喝水：有研究认为一面吃饭一面喝水会影响消化是有一定道理的，所以，如果需要减肥的人不妨在吃饭前20到30分钟喝100到150毫升的水，这样既不会太伤胃，又达到了让胃部有一定饱胀感的作用。
5、健身前后要补水：健身前30分钟可以喝100到150毫升的水，如果健身时间超过一个小时，中间需要补充100到120毫升。另外，运动后要按照在运动前后体重差的150％来补充丢失的水分。
科学睡眠四要素
如果以每天睡眠八小时计算，人的一生有三分之一的时间是在睡眠中度过的。睡眠的好坏，与人的心理和身体健康息息相关。难怪著名戏剧家莎士比亚曾用诗一般的语言，称颂睡眠是“受伤心灵的药膏，大自然最丰盛的菜肴”。睡眠有四要素，对睡眠的质量影响很大。
一、睡眠的用具：无论是南方的床，还是北方的炕，在安放或修造时，都应南北顺向，入睡时头北脚南，使机体不受地磁的干扰。铺的硬度宜适中，过硬的铺会使人因受其刺激而不得不时常翻身，难以安睡，睡后周身酸痛；过软的铺，尤其是已出现凹凸的“席梦思”床垫，使人睡时脊柱处于弯曲状态，易造成脏器挤压或拉张，也难以安睡。枕高一般以睡者的一肩高（约10厘米）为宜，而现时市售羽绒枕每个在着枕时仅3.8厘米，即使用两个叠起来亦达不到要求，若用过久，高度还会下降，这易造成颈椎生理骨刺。无论何种枕芯，都会因吸附人体汗气受潮，每年夏季若不翻晒，则易霉变，让病菌进入口鼻，肺系疾病增多。有脚癣的人，应穿着干净袜子睡觉，或固定被子的上下方位，以避免脚上病菌通过被子传染到五官及胸颈部位。传统的被单洗涤法，是最后用米汤或面浆加清水“浆”一次，可使被单整洁无皱。但此法会因被单吸潮而成为病菌繁殖的优质“培养基”，应予淘汰。
