品尝咖啡以前，别忘了温一只热度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有风味。有些人喜欢用质感浑厚的陶杯，盛入阳刚浓烈的深烘焙咖啡；有些人喜欢用透明的玻璃杯，倾进咖啡，并缀上奶油泡沫；而更多的人喜欢用圆润的瓷杯来品啜咖啡的香醇。其中，用高级瓷土混合动物骨粉烧制成的骨瓷，质地轻盈，色泽柔和，而且保温性高，最能留驻咖啡的温热记忆。所以，喝茶，饮咖啡，同是品啜，却因为质地不同而有了区别：为了留存咖啡的浓郁香醇，并减少温度蒸发，咖啡杯口狭窄，杯身较厚；茶杯则杯口宽阔，透光性高，以反映澄澈透明的茶色。
恰如爱尔兰咖啡的制作。爱尔兰咖啡，最早出现在爱尔兰都柏林，盛行于美国旧金山，它是由爱尔兰威士忌与曼特宁咖啡按照1：5的比例混合而成。爱尔兰咖啡代表了人们崇尚自由和宽大包容的精神。爱尔兰咖啡所用的杯子与普通的陶制咖啡杯不同，它用的是玻璃制的杯子，外形犹如葡萄酒杯，但杯脚较底，杯身也比较胖，最特殊的是杯身上有两条金线，一条靠近杯底，一条接近杯口。制作爱尔兰咖啡时必须先烤杯，再倒入威士忌，威士忌倒到第一条线，约30毫升，然后倒入咖啡，倒到第二条线，约150毫升，这样可以使酒味变淡，又不会降低口感和酒香，最后浇上鲜奶油。如此用心，才能使爱尔兰咖啡融合了咖啡的香醇和威士忌的酒香，韵味绵长，香味幽冽。-
温杯虽然只是一个简单的步骤，却是保存咖啡香醇的不可或缺的关键。因为，刚出炉的沸腾咖啡，一旦倒入冰凉的杯里，温度骤然降低，香味也会大打折扣。就像恋爱，遇上那个心仪的人，不要急火火地扑上去，却是要用细致浪漫的心思，制造情氛，笼络芳心。这个过程恰似温杯，在一点点的暖意沁入下，心热了，情摇了，浓成一派芬芳。
台湾散文家张晓风这样说：“原来连‘物’也是如此自矜自重的，《庄子》中的好鸟择木而栖，西洋故事里的宝剑深锲石中，等待大英雄来抽拔，都是一番万物的清贵，不肯轻易亵慢了自己。”不肯随便相就，因为本身已具洁质和纨心，才有资本去等待和选择。英雄何时抽出宝剑，宝剑怎样弹出鞘匣，关键在于英雄是否悲壮、宝剑是否锋利。没有这种条件，玉宁碎，剑任锈，英雄纵是对天长叹亦是枉然。就如香草美人、宝剑英雄的绝配，好咖啡期待着和精致杯子的艳遇，葡萄美酒思慕夜光杯的青睐，这一切都是风雅之事。日式的清酒色泽澄澈、轻盈隽雅、暗香浮动，配古意十足的瓷制浅碗，才能衬出它的精致灵秀。谷崎润一郎就主张用漆器盛装饮料，其妙处在于手感轻柔，手执杯子时，手掌所承受的饮料重量的感觉与微暖的温度，仿佛抱着肥胖柔嫩的婴儿。揭开杯盖，会看到幽暗的杯底处，与杯子颜色近似的液体，优游闲静地沉淀其中，心灵便得到神秘的、富有禅味的享受。
场景，情境，都需要铺：垫，都需要烘托，水到才能渠成，叶落自然归根。美好的开始，才有可能蕴成完美的结局。咖啡杯是咖啡在人间惟一的寓所。喝咖啡必得配合优雅器具，才能完美地映衬出脱俗格调；而烘暖寂寞的心情，当然要用温热的杯子来盛装。
坐在咖啡馆里，轻幔柔帘，隔断着红尘，一双纤细优柔的手，一副骨瓷的杯盘，一张桃心木的圆桌，一个蕴藉的持杯姿势，渐续，渐进，铺出一路繁华。
然后。收拾起温香软玉，等待那个人的来临。
