民营企业，在改革开放的初期还可以。因为那个时候我国工业基础差，技术水平整体落后，加上国有企业正在改革，所以民营企业红火了一阵子。随着改革开放的深入，社会的发展，许多国有企业仰仗国家雄厚的资金和现存的资源（如矿产资源），迅速完成原始积累，不断发展壮大。而民营企业由于资金不足，技术落后和设备简陋，加上没有资源的优势，除少数因特殊情况生存下来外，绝大多数不行了。这既是竞争的法则，也是中国特色。
在中国，国有企业有几大优势是民营企业可望而不可即的：一是国家资源优势，地下的煤、油、金、银、铜、铁、锡等矿产资源和土地、河流、森林等自然资源，均属国家所有，经营国家资源的企业几乎全部是国有企业（少数通过关系的除外）。二是资金优势。我国金融机构几乎全是国家的，国有企业有困难，只要政府一句话，资金可以源源不断流进这些企业。这些银行老板有两条把握：首先，是你政府叫贷的款，即使企业倒闭了，也不用担心，不像民营企业，担心老板上吊跳楼或跑了。国有企业跑了和尚跑不了庙，有政府在，政府还不了就制定政策——“贷转股”。“贷转股”是什么意思？就是贷款不要你还了，将企业所欠的贷款转为国家参股。这说起来挺复杂，其实很简单，整个企业都是国家的，你参不参股一个样，实际上就是一风吹。由国家从财政拿钱还给银行。其次是银行不担心企业垮台，因为资源本身就是钱。没钱还，资源可作抵押。三是技术优势。国有企业不仅可以无偿占有国家现有的高科技人才，而且还可用国家的钱出国考察学习和引进国外先进技术。四是行业垄断，如通信、铁路、电力、石化等，只此一家，别无分店，没有竞争对手，价格由他们制定，效益不好没关系，提点价就是了。不像民营企业还要冒着政府物价部门罚款的风险去串通“哄抬物价”。五是设备优势。因为有钱啊，设备自然先进。
国有企业占有这些优势发展壮大后，以强大的实力，再去抢占民营企业的地盘，如房地产开发，建筑行业等。真可谓所到之处，摧枯拉朽，如秋风扫落叶一般所向披靡。
小河县李家沟建筑总公司在改革开放初期，因有胡狗娃几个手艺较好的木匠和几个会砌墙的泥瓦匠师傅的优势。开始在李家沟搞建筑，以后又发展到县城建四五层的楼房。当时确实火红了一阵子，曾被评为全县先进企业。但后来国家建委一局、二局、三局、四局……中铁一局、二局、三局……十五局、十六局以及省、市、县等国有建筑总公司齐上阵，他们以先进的设备、雄厚的资金、扎实的关系和各级政府坚强的后盾等优势，迅速将这些民营企业挤出了建筑行业。
小河县李家沟建筑总公司败下阵来后，只好打道回府，给村里修猪圈、建厕所、维修民房。有的干脆在家种田。
直到胡大炮当上了“市纪委一室”副主任之后，李家沟建筑总公司才开始起死回生，并焕发出勃勃生机。他们通过胡大炮的父亲胡狗娃，打着纪委的牌子相继联系了两个工程。一个是县粮食仓库，总造价500多万元。二是县政府中心广场，造价300多万元。像这类工程，技术要求不高，原本铁定由县建设局下面的县建筑总公司搞的，因“市纪委”胡主任打了招呼而作罢。当时有人怀疑胡大炮是李家沟胡潭村胡木匠的儿子，老百姓一个，怎么一下子成为市纪委的干部？有人马上反驳说：“现在的事情说不清楚，去年报纸上登的是河南还是河北一个团市委书记除了性别是真的，其余全是假的，前几天又听说一个虚开增值税发票的网上逃犯当上一个市的党校副校长，你信不信？现在什么稀奇古怪的事情都可能发生，这事情宁可信其有，不可信其无。”还有人说：“如果他真是市纪委干部，怎么我们到市里开会时，从来没见到他？”
“人家纪委的干部不在机关，都在办案点上。一年到头不回单位，你怎么见得着啊？”县长没想那么多，“宁可信其有，不可信其无。”为给自己留条后路，当即拍板改由李家沟公司做。
李家沟镇是全县最落后的乡镇之一，镇办企业极少，财政收入入不敷出。镇办公楼破破烂烂的，连个招待室也没有。县里干部很少到他们镇视察工作。其他兄弟乡镇企业多，财政收入也多，均新建了豪华办公大楼。招待室也比较讲究，不仅有单间、套间，而且装修了豪华餐厅。所以，县政府各部门的领导经常亲临指导工作，总结经验。让李家沟镇羡慕不已。现在薛镇长听说镇建筑公司在县里连续接了两项工程。如打了兴奋剂一样亢奋。他盘算着，两项工程总造价近千万，镇里可提留几十万税收，正好可以将办公楼维修一下，多的钱建一个招待室。“栽下梧桐树，不愁金凤凰”。薛镇长心里想。他决定指派一名副镇长加强领导，帮助他们解决施工中的资金、人员和技术等问题。还任命了对联系项目有功的胡狗娃为镇建筑总公司市场部经理。
这次胡狗娃又为镇建筑公司争取到江涛宾馆几千万的大项目，不仅使李家沟镇地动山摇，而且振动小河全县。县领导责成李家沟镇薛镇长亲自登门对胡狗娃表示祝贺和感谢。
这天，薛镇长根据县政府指示精神，准备了丰盛的午宴，宴请胡狗娃。镇党委全体成员、正副镇长和建筑总公司总经理周八斤等领导班子成员全部出席了宴会。
镇里请了当地有名的厨师熊粉蒸亲自上厨烹饪制作。
熊师傅的真实名字叫楚清，因他做的菜以粉蒸之类的最有名，所以大家都叫他熊粉蒸。
粉蒸菜是江阳一带的地方传统特色菜，凡到江阳市出差的人都点粉蒸菜。
江阳市位于洞庭湖畔，地势低畦，到处都是沟河湖泊和水塘。过去经常闹水灾，是十年九不丰的鬼地方。一听他的地名就知道那里水多，什么江阳市啊、小河县啊、湖潭村啊、姚塘村啊，都与水有关。相传元末农民起义领袖陈友谅带领部队进入江阳后，江阳因水灾颗粒无收，百姓到处逃荒要饭，征集不到军粮。军中粮食严重短缺，只好利用江阳一带湖泊多的优势，到处打鱼、摸虾、抓田螺蚌壳代粮充饥。由于鱼虾、螺蚌腥味难闻，那时根本没什么胡椒、生姜之类的调料去腥，许多人吃了呕吐不止，严重影响部队的战斗力。陈友谅的妻子张凤道左思右想，发明了用米粉拌鱼虾螺蒸食法。就是将大米磨成粗米粉，然后加点盐，放入鱼虾、田螺和河蚌一起搅拌后，用木甑蒸食，战士吃了不仅不呕吐，而且感到味道特别鲜美。于是“粉蒸菜”便在江阳传开了。后经厨师们改进、完善，形成江阳三蒸，即蒸鱼、蒸肉、蒸菜。其中蒸鱼泛指蒸所有水产品，如蒸鱼、蒸田螺、蒸河蚌等，以粉蒸鲢鱼（如 鱼）为代表；蒸肉泛指蒸所有家禽野兽的肉，什么猪、牛、羊、狗肉，鸡、鸭、鸽、雁肉等，但代表是粉蒸五花肉。蒸菜泛指所有瓜果蔬菜，代表为粉蒸茼蒿，这些菜蒸好装盘后，淋上荤油、小麻油和醋，放点香葱，味道美极了。用现在时髦的话说营养丰富，原汁原味，且不腻人。
今天熊粉蒸特意准备了三蒸三丸共18道菜：即粉蒸五花肉、土鸡、牛肉、粉蒸鲢鱼、鳝鱼、泥鳅，粉蒸田螺和茼蒿、粉蒸南瓜、莲藕、莲子、豆角、芋头、鱼丸子、肉丸子、豆腐丸子等一大桌菜。
胡狗娃今天以贵客的身份出席宴会，特意收拾打扮了一番。他清早就找人剃了头、刮了胡子，穿上中山装和崭新的黑色瓦口布鞋，系上鲜红的领带，由镇建筑公司总经理周八斤陪同，如打了胜仗凯旋归来的英雄，大摇大摆地步入了宴会厅。早已等候在那里的全体镇领导都站起来鼓掌热烈欢迎。胡狗娃拱着双手向大家作揖，表示感谢。
桌上斟满酒后，薛镇长代表镇委、镇政府致祝酒辞，然后请胡狗娃讲话。
可怜胡狗娃哪里见过这个场面呀。他过去给别人家做桌子板凳时，东家买点豆芽菜、韭菜炒个鸡蛋、炒点蚕豆或者花生米，打半斤散酒，算是高规格了。以后即便在建筑公司逢年过节加餐，也只不过是在工棚里搁几块木板，如果木板上有水泥灰就铺上一层报纸，用平时洗脚、洗屁股的搪瓷盆子装上萝卜烧肉，煎几条鱼就算不错了，哪里像现在这样高的桌子，低的椅子。他暗自想，中央领导宴请外宾也可能不过如此。还有茅台酒，几百块钱一瓶，他是闻所未闻，见所未见。所以心情特别激动，简直热血沸腾！他觉得中山服的领扣扣上后，衣领顶下巴，不舒服，又觉得外面系上领带后，不透气，太热，喉咙里直冒烟。于是，他解开领扣，拉掉领带往地上一丢说：“我们庄稼人福分轻了，戴不惯这月经带子。”
他见薛镇长要他讲话，便站起干咳了两声后说：“各位领导，谢谢父老乡亲的热情款待！”他说完后自己鼓起掌来。大家见他鼓掌，也跟着鼓掌。
“谈贡献谈不上。”胡狗娃接着说，“我主要是靠我那儿子。据说他还是市纪委的一个处级干部。处级干部有多大？听说和我们县的县长一样大。我那天到他办公室去的时候，外面有‘武警战士’站岗，不让我进去。后来听说我是大炮的爸爸，才领我去见他。大炮的办公室可大哩！比我们镇的会议室还大。红木沙发，太师椅，阔气得不得了！”接着他又讲了去见江涛宾馆孙总的情况：“孙总刚见到我时，见我是乡里人，坐在转椅上连头都不抬地问我‘有什么事’，当我拿出纪委介绍信后，他立马起身，又是拖椅子请我坐，又是递‘中华’的烟请我抽，那态度呀，简直是180度的大转变。同志们，你们猜猜，‘中华’的烟多少钱一支？我说的你们可能不信。”他故意停了一下，大声说，“三块钱一支！那狗日的们太奢侈了！一支烟顶我们一天的生活费！”
大家听后，一阵大笑，有的笑得前仰后合。胡狗娃见大家都在发笑，以为自己讲得精彩，更来神了：“还有更奢侈的，那狗日的宾馆里一年四季有空调，冬天有暖气，夏天有冷气，姑娘伢们一年穿裙子，过去的地主哪有他们舒服呀！”
薛镇长见菜都凉了，打断了他的发言说：“胡经理，你着重讲一讲这个工程怎么搞到手的，给我们介绍介绍经验。”
“啊！工程。孙总问我们建筑队是什么资质，建过哪些大型建筑。你们猜我是怎么回答的？”
“你怎么回答的？”薛镇长问。
“老子瞎吹。我说我们建筑公司是国家一级资质。北京人民大会堂、上海金茂大厦、江阳市委礼堂都是我们盖的。”
宴会桌上的人一起大笑并长时间鼓掌。
有人伸出大拇指说：“狗娃，你还真会吹！”
“现在都在吹，不说假话办不成大事。我看那个中建三局、中铁十五局也比我们强不了多少，都是吹。”大家又是一次热烈鼓掌，有的拿着筷子敲桌子、敲碗的凑热闹。
胡大炮更来神了：“前几年我们大队窑场烧的砖，本来只烧了两窑，马镇长年终上报时，说我们烧了十二窑，产值翻多少翻呀？”他停了一会，又想了一个新词：“哦，对了，现在叫什么鸡的B（GDP），我们农村人过去只知道牛有B，马有B，从没听说鸡有B。现在新板眼太多了。”场上又是大笑，有的人眼泪都笑出来了。
“这不，马镇长三吹两吹，不是吹成了副县长吗？现在风气不好，都在吹。”这下大家没笑，因为他说走了嘴，说岔了，犯忌了。
薛镇长见状，忙接过话头，打断了他的话说：“好了，好了，刚才胡经理给我们介绍了宝贵的经验，为我们镇做出了巨大贡献，我们以热烈的掌声再次表示感谢！”薛镇长说。
狗娃还想说，被旁边的人拉到了座位上，小声耳语说：“菜都凉了，让大家吃了再说。”
“哦！”这时狗娃才恍然大悟。
“同志们，为了感谢胡经理对我们镇的经济建设所做的贡献，我们今天特请了全县有名的一级厨师熊楚清为我们做了一大桌传统特色蒸菜，买了茅台酒宴请胡经理，希望大家吃好喝好，”现在我提议，“为我们镇建筑总公司的腾飞，为李家沟工业强镇，为我们镇出了一个市委机关的领导干部干杯！”
