蜂（种类甚多。酿蜜者为蜜蜂）、蚁（盈几案间皆是。有赤色而极小者曰黄蚁、色黑而走疾者曰走马蚁。色白而生于湿者曰白蚁；凡衣服器物若近湿处，多为所坏）、蝉（台地三月即噪于树间）萤、蝴蝶、蛩、蜻蜓（至冬犹群飞）、蝙蝠（俗名蜜婆）、虾蟇（似蟾蜍，皆有黑点。治疮毒最神效）、蟋蟀、蜘蛛（「尔雅」曰：『在地中布网者为土蜘蛛、络幕草上者为草蜘蛛。又蟏蛸长囗〈奇〉，即小蜘蛛）、螽斯、螳螂（「尔雅」谓之莫貈。其虫知进；惟捕蝉、则一前一却），螟蛉、蜾蠃、蝇虎（蜘属。藏壁间，四周环顾，能捕蝇）、蜂虎（状似灯蛾而大）、蛾、蠹鱼、蚯蚓、沙蚕（似蚯蚓。一名龙肠。可食）、蜈蚣（「尔雅」谓之螂蛆。腹下有光，夜间青荧闪烁，如萤，毒气似硫磺，以足踏之，光熠耀不绝。性能制蛇，见大蛇便缘而啖其脑）、蛇（一名山辣，长六、七尺，专捕鼠。一名草花仔，长一、二尺：二者不伤人。一名龟壳花，背有纹如龟纹。一名饭匙倩，头扁如饭匙；见人头昂二、三尺，惟尾贴地，喷鼻有声。一名簸箕甲，身有横纹，黑白相间；俗名手巾蛇。甲有毒汁，经行处草木皆萎，牛马不食。啮人，数十步毙。其骨必捣烂远掷之，误践之亦能刺骨杀人。一名青镖，别名百步创，又呼青竹丝；长尺余，深绿色，缠树杪，与叶无别。有丝如蛛网，人误触之，则飞啮，其疾如镖；遭其啮，行百步即僵。一名涂钉，身扁，四足如蜥蜴，长五、六寸或尺余，黑脊，左右皆黄丝绕之；能浮水，口毒而不螯人。若捕急，则啮人立毙。每当雨多露浓之后，横露暴日。俗呼四脚蛇，可以吞鹿；名钩蛇，能以尾取物）、蜥蜴、蝘蜓（俗呼神龙。能鸣，其声嘎嘎；或谓过澎湖则不能鸣）、螥螂（「漳志」谓之蝤虫。好藏橱箧中。可煎食，解毒、消积甚效）、蝇、蚊、蚋、没子、水蛭（俗名蜈蜞）、蛙（背青色，谓之青娃。「诸罗志」作青约。一名田蛙，亦名水蛙。味甚美；台地最多，人以为珍馔）、树蛤（状如蟾蛛，绿色。生树间）、蜣螂（庄子所谓「蛣囗〈载，虫代车〉蜣之智在于转丸」是也）、毛虫（「说文」曰：『俗呼毛。有毒螫人』）、灶鸡、斑猫（「本草」曰：『生豆叶下，乌腹尖喙，甲上有乌黑斑文』）、鼠妇（瓮底虫也）、蚰蜓、水龟（生水面，有翼能飞。腌食味佳。别有金龟，壳金色，翼绿）。
附录
「赤嵌笔谈」：余始来此，坐檐下，有声如雀，却不见有飞鸟。后乃知为蜥蜴鸣也。林佥事麟焻「使琉球竹枝词」：『静听盘窗蜥蜴声』。其自注云：『蜥蜴能鸣，声如麻雀。海外蜥蜴，俱能鸣耳』。
「赤嵌笔谈」：海舟夜眠，潜伏舱内，尚嘉无蚊。台地四时皆受其害。更有不见不闻而为所刺，愈抓搔则愈痒。
「闽小纪」云：闽地有小虫若微尘，视之不见；刺人较蚊、蚋尤甚。密帷亦不能间之。名没子。
「赤嵌笔谈」：四时阶砌蛩声鸣不绝，蝉于二月即噪树间。听虫声以占候，未可与此地律也。
凡货之属
糖（孙亮使黄门就中藏吏取甘蔗饧是也）、水糖（即白糖。烹炼凝结成霜者），蜜（台所出无多。药圃皆资于内地）、黄蜡、油（有脂麻油、落花生油、菜子油、萆麻油数种）、菁淀（用以染皂）、菁子、红花（可染绛。「府」、「诸」二志所不裁，近始有之）、茄藤皮（多生海边。皮可染绛）、薯榔（茎蔓生似薯，根似何首乌。皮黑、肉红。染皂用之）、藤（有水藤、萪藤二种）、椶、鹿皮（春皮毛浅而薄、冬皮毛深而厚，为褥温而去湿。又有鹿胎皮，杀牝鹿而得者；然必成胎五、六月将乳者毛皮方鲜丽。计得一佳胎皮，杀鹿子母甚伙，非先王「不麝不卵不杀胎」之教矣）、麋皮（鹿之大者。俗呼为蒋皮。商人贩往外国）、獐皮（可作靴、袜、裤、舄、包袋等物）酒、曲（红曲以糯米用糟发成之。又有草曲，不用曲蘖；但杵米杂以众叶，致蓬蒿荫蔽之，经月而成为白曲）、烟草（种出东洋，名淡巴菇。茎、叶皆如牡菊。取其叶制丝，燃火吸其烟，令人醉；片时不食辄思，故亦谓之相思草。台产无多，味亦逊；所贩卖者皆内地运至者。或云食可避瘴）、吉贝（即木棉花。丛大内地）、纻（「旧志」：『俗作苎』。非）、麻、炭、灰（蛎房壳烧成。用以涂墁，比之石灰）、陶器（近始有之）、硫磺（出淡水磺山）、煤炭（本出鸡笼八尺门诸山，荷兰时曾取以煅铁。闻凡内山深处皆有之）、草席（编织坚致，价倍内地）、盐（濑口所出，色黑而粒大，腌物不至朽腐。「汉书」：『牢盆煮盐，用铁为之』。凤山只用晒法）、鱼翅（鲨翅为之）、打鼓山石（崯嵌玲珑可玩）、冈山石（可烧灰墁壁）、傀儡山石（薄不盈寸，宽平四方。可镶为器及镌刻等用）。
附录
「稗海纪游」：台人植蔗为糖，岁产二、三十万。商舶购之，以贸日本、吕宋诸国。
「东宁政事集」：蔗苗种于五、六月，首年则嫌其嫩、三年又嫌其老，惟两年者为上。首年者熟于次年正月、两年者熟于本年十二月、三年者熟于十一月，故硖煮之期，亦以蔗分先后。若早为砍削，则浆不足而糖少；大约十二月、正月始尽兴工，至初夏止。初硖蔗浆，半多泥土，煎煮一次，滤其渣秽；再煮入于上清、三煮入于下清，始成糖。入囗〈石屚〉待其凝结，用泥封之，半月一换；三易而后白，始出囗〈石屚〉晒干，舂击成粉入篓，须半月为期。未尽白者，名曰糖尾；并囗〈石屚〉再封。盖封久则白，封少则缁，其不封者则红糖也。所煎之糖，较闽、粤诸郡为尤佳。
「赤嵌笔谈」：台人十月内筑不屋，置蔗车，雇募人工，动硖糖不。上园每甲煎乌糖六、七十担，白糖六、七十囗〈石屚〉（沙土陶成）；中园下园只四、五十担。煎糖须觅糖师知土脉、精火候。汤大沸，用砺房灰止之。将成糖，投以萆麻油，恰中其节。煎成置糖糟内，用木棍频搅至冷，便为乌糖。色赤而松者，于苏州发卖；若糖湿色黑，于上海、宁波、镇江诸处营销。至制白糖，将蔗汁煮成糖时，入糖囗〈石屚〉内，下用锅囗〈石屚〉盛之，半月后浸出糖水，名头水；次用泥土盖囗〈石屚〉上，十余日得糖水，名二水；再用泥土覆十余日之糖水，名三水。合煎可为糖膏，或用酿酒。每囗〈石屚〉白糖只五十余斤。地薄或糖师不得其人，糖非上白，则不得价矣。每廍用十二年，日夜硖蔗。另四牛载蔗到廍，又二牛负蔗尾以饲牛。一牛配园四甲或三甲余。每园四甲，现插蔗二甲，留空二甲，递年更易栽种。廍中人工，糖师二人、火工二人（煮蔗汁）、车工二人（将蔗入石车硖汁）、牛婆二人（鞭牛硖蔗）、剥蔗七人（园中砍蔗，去尾，去箨）、采蔗尾一人、看牛一人，工价逐月六、七十金。
「赤嵌笔谈」：唐大历中，邹和尚始教民黄氏造蔗霜法。其器用，有蔗削、蔗镰、蔗凳、蔗碾、抬床、榨斗、漆瓮之属。今蔗车两石矗立，状如双碾。「硖」取其汁，想即蔗碾遗「制」。酒有蔗浆用锡汁酿成，与荔子酒俱味极甘。
「赤嵌笔谈」：三县每岁所出蔗糖约六十余万篓；每篓一百七、八十觔。乌糖百斤，价银八、九钱；白糖百觔，价银一两三、四钱。全台仰望资生，四方奔趋图息，莫此为甚。糖觔未出，客人先行定价；糖一入手，即便装载。每篓到苏，船价二钱有零。自定联囗〈舟宗〉之法，非动经数旬，不能齐一。及至厦门，归关盘查。一船所经，两处护送、八次挂验，俱不无费。是以船难即行，脚价贵而糖价贱矣。
「台海采风图」：台山产藤，粗如绳，长数十丈。人迹不到深林蓊翳之区，滋蔓芄茸，沿盘涧谷间。生番往往匿其中，剸刃杀人，故最难取。缘资用广而取利大，汉、番贪之，虽冒险亦无畏焉。
「赤嵌笔谈」：海船，多漳、泉商贾。贸易于漳州，则载丝线、漳纱、剪绒、纸、烟、布、草席、砖瓦、小杉料、鼎铛、雨伞、柑、柚、青果、桔饼、柿饼；泉州，则载磁器、纸张；兴化，则载杉板、砖瓦；福州，即载大小杉料、干笋、香菰；建宁，则载茶。回时，则载米、麦、菽、豆、黑白糖饧、番薯、鹿肉，售于厦门诸海口。或载糖、靛、鱼翅至上海，小艇拨运姑苏行市；船回则载布疋、纱缎、枲棉、凉暖帽子、牛油、金腿、包酒、惠泉酒。至浙江，则载绫罗、棉绸、绉纱、湖帕、绒线；宁波，则载棉花、草席。至山东，贩卖粗细碗碟、杉枋、糖、纸、胡椒、苏木；回日，则载白蜡、紫草、药材、茧绸、麦、豆、盐、红枣、核桃、柿饼。关东，贩卖乌茶、黄茶、绸缎、布疋、碗、纸、糖、曲、胡椒、苏木；回日，则载药材、瓜子、松子、榛子、海参、银鱼、蛏干。海壖弹丸，商旅辐辏，器物流通，实有资于内地。
诸罗县志：豹皮及斑点小鹿皮，文采可观；不知者以为此地之产，所值无几耳。豹大于犬，毛色斑杂。艾叶金钱十不得一，价至三、四金；小鹿皮亦二百余文，且无市者。每地方官寻觅，必骚动通事土番。鹿茸至三、四金，价倍于内地。番狗能猎者，贵于骡马（见「番俗」部）。昔人云：『地方产一异物，便多一累』。三复斯言，可为深省。
凡币之属
棉布（近嘉祥等里庄多有）、苎布、麻布（以上三种俱不多产）、卓戈文（番所织毡）、毛被（亦番妇剥树皮和兽毛织成）、达戈纹（番所织毛布）。
附录
「诸罗县志」：凡丝布、锦绣之属，皆至自内地。有出于土番者寥寥，且不堪用。近纺织者多。
「瀛壖百咏」：番妇自织布，以狗毛、苎麻为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目；名达戈纹（达戈纹，番以被体；汉人以为衣包，颇坚致）。
丛谈
凤山相传，昔年有石忽自开，内有谶云：『凤山一片石，堪容百万人；五百年后，闽人居之』（「旧志」）。
又传，佃民垦田得石碣，内镌『山明水秀，闽人居之』八字（「福建通志」）。
明都督俞大猷讨海寇林道干，道干战败，舣舟打鼓山下；恐复来，攻掠山下土番杀之，取其血和灰以固舟，遁占城。余番走阿猴林；今之比屋而居者，是其遗种也（陈小崖「外纪」）。
近治之山皆培塿耳；即有高者，樵采可通。独傀儡千峰崇耸，直插天际，人迹不到；终日云雾裹羃，鲜有晴朗。若日中云收，峰峦可数，则不日而雨矣。夫泰山之云；触石肤寸，不崇朝而雨遍天下。傀儡之山晴朗，反为雨候。遐邈山川，真别有气候也。
维新里大冈山，形家谓其形肖犬。故凡有异谋者，辄被缉获；以犬善警故也。山之灵其信然耶？山能鸣，鸣非吉兆。
荷兰为郑成功所败，地大震。郑克塽灭，地亦震。朱一贵于辛丑作乱，庚子十月亦地震。维时南路傀儡山裂，其石截然如刀划状（「赤嵌笔谈」）。
地常动而不甚震，甚至连日动或日数动，罕有终年不动者。岂万峰高峙大海之中，同仙峤之浮蒂、巨鳌之更翻无次耶？
大吕觅山，旧为番一聚落也。相传有芋一丛，高丈余；月将出时，有二物如凤凰，从芊下振翮腾飞。众番惊异，因相与移居社内。
邑治有冈山。未入版图时，邑中人六月樵于山，忽望古橘挺然冈顶。向橘行里许，则有巨室一座。由石门入，庭花开落，阶草繁荣，野鸟自呼，厢廊寂寂。壁间留题诗语及水墨画迹，镵存各半。登堂一无所见，惟只犬从内出，见人摇尾，绝不惊吠。随犬曲折，缘径恣观，环室皆径围橘树也，虽盛暑犹垂实如碗大。摘啖之，瓣有而香；取一、二置诸怀。俄而斜阳照入，树树含红；山风袭人，有凄凉气。辄荷樵寻归路，遍处志之。至家以语其人，出橘相示，谋与妻子共隐焉。再往，遂失其室，并不见有橘（「古橘冈诗序」）。
明太监王三保植姜冈山上，至今尚有产者。有意求觅，终不可得。樵夫偶见，结草为记；次日寻之，弗获故道。有得者，可疗百病（「台湾志略」）。
相传明太监王三保投药水中，令土番染病者浴之皆愈。此语殊荒谬。土番初产，即浴水中；性好近水，不论有病无病，日就水淋澡，非必三保果有药力也。
台地从无产珠。开辟后，凤山下庄海中蛎房产珠如稷米，名凤山珠。不堪饰簪珥，只用以充药品。
珊瑚出琅峤海底，有枝叶，色如铁，俗呼铁树。与八宝中之珊瑚回殊，无足异者（「台湾风土记」）。
龙涎香，出海面上，番仔浮水取之。传为海鳅精泡结水面，凝而为涎；能止心痛，助精气。以淡黄色嚼而不化者为佳；价昂十倍，不可多得。
沙中有骨，坚结如石；绩潦奔冲，地崩沙滨，始露峰崿。仰皆剑攒，垂如滴乳；质虽不坚，而竦峭之状彷佛英石。
半屏山，昔尝有獐在山巅鸣，则近地有火灾，甚验。采捕者见之，捕不可得。闻其鸣，则人知戒火。后莫知所终，今已绝迹矣。
荷兰时，南、北两路设牛头司，牧放孳息，千百成群。犊大，设栏擒絷之。牡则俟其馁，乃渐饲以水草，稍驯狎，阉其外肾，令壮，以挽以耕。囗〈牛孛〉者，纵之孳生（「小崖外纪」）。
牧畜既多，选旱犊之牝者，身小足疾，性良易驯；熟则备鞍鞯以代步。价廉易构，不用槯秣；夏秋泞泥，更觉轻快。
台无虎，乡人车糖及柴炭五谷之类，率于夜间驾车以行。既不妨永日之功，而水牛之负重亦无酷热之患，便孰甚焉！
鸦片烟，用麻葛同鸦土切丝，于铜铛内煮成。鸦片拌烟，另用竹筩实以棕丝，群聚吸之；索值数倍于常烟。专治此者，名开鸦片馆。吸一、二次后，便刻不能离；暖气直注丹田，可竟夜不眠。土人服此为导淫具，肢体萎缩，脏腑溃出，不杀身不止；官弁每为严禁。常有身被逮系，犹求缓须臾再吸一筩者。鸦片土，出咬囗〈口留〉吧。
