建州,陆羽《茶经》尚未知之,但言福建等十二州未详,往往得之,其味极佳。江左日近方有蜡面之号,李氏别令取其乳作片,或号曰京挺的乳,及骨子等,每岁不过五六万斤,讫今岁出三十余万斤。凡十品,曰龙茶、凤茶、京挺的乳、石乳、白乳、头金、蜡面、头骨、次骨,龙茶以供乘舆及赐执政亲王长主,余皇族学士将帅皆得凤茶,舍人近臣赐京挺的乳,馆阁白乳。龙、凤、石乳茶皆太宗令造,江左乃有研膏茶供御,即龙茶之品也。丁谓为《北苑茶录》三卷,备载造茶之法,今行于世。
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