籍溪胡氏宗系记序云吾家自上世以来事亲从兄多以孝悌闻曽祖十四公有二兄虽已异居每事必先咨长兄次咨仲兄二兄不取而后取二兄许行而后行曽祖妣余太君感末疾十年不离床席饮食起居梳沐盥潄便圊皆须人抱负扶掖子孙妇女左右奉事惟惧不如其意祖妣章太君妣余氏叔祖妣呉令人更互直侍衣不解带目不交睫朝夕匪懈余太君常慰劳之曰吾无以报汝等天当以佑汝等呉令人果应福庆是生文定公登巍科厯显任其立朝正色直言无所假借所以纳忠君父之意虽死不忘宪昔侍文定居漳濵十五年见其躬事二亲可谓尽之矣奋由白屋二亲安乐享禄养者二十年皆生受官邑之封此人间所稀有令人慈母也通诗书达义理愉颜柔色以事之不足以为难中大公严毅豪勇不可少犯文定所以事之者未始徇其意每每以正道开说中大久而益亲信之有晚生儿女三人初以为虑文定视之如一嫁幼妹与己女装遣奁具无少异中大临终以二荆授文定曰二弟若不才为汝之羞可严教之文定泣对曰誓不忍挞之其后循循然诱以学术廸以道义立身婚宦皆克有成立至使一家烝烝虽妇女儿童咸知恭顺之道实由文定躬行之化所及也孔子曰人之行莫大于孝有子曰孝悌也者其为仁之本欤后代子孙当务勉行孝悌以无忝所生庻几门风益振家声不坠岂不善哉【胡文定公安国字康侯仕至给事中二弟长安止仕至郡倅次安老仕至知州三子长致堂寅字明仲仲五峯宏字仁仲季寜籍溪宪字原仲仕至秘书省正字西园大壮字季履五峯第三子】
元魏杨播家世纯厚并敦义譲昆季相事有如父子椿津恭谦兄弟旦则聚于厅堂终日相对未曽入内有一美味不集不食厅堂间往往帏幔隔障为寝息之所时就休偃还共谈笑椿年老曽他处醉归津扶持还至假寝阁前承候安否椿津年过六十并登台鼎而津常旦暮参问子侄罗列阶下椿不命坐津不敢坐椿每近出或日斜不至津不先饭椿还然后共食食则津亲授匙筯味皆先尝椿命食然后食津为肆州椿在京宅每有四时嘉味輙因使次附之若或未寄不先入口一家之内男女百口缌服同爨庭无间言【杨播字延庆事元魏孝文帝为平东将军椿字延寿位至司徒津字罗汉为司空椿津俱事明太后】椿尝戒子孙云吾兄弟在家必同盘而食若有近行不至必待其还亦有过中不食忍饥相待吾兄弟八人今存者三不忍别食也闻汝兄弟时有别斋独食者又不如吾一世也又云仕魏以来髙祖而下七郡守三十二刺史内外显任少比
司马温公与其兄伯康友爱尤笃伯康年将八十公奉之如严父保之如婴儿每食少顷则问曰得无饥乎天少冷则拊其背曰衣得无薄乎
范忠宣知襄城县承事伯兄照管汤药饮食居处衣服必躬必亲如孝子之事严父事亲从兄仁义之实爱敬之理与生俱生仁之至义之尽也
温公耆英真率会约
序齿不序官
为具务简素
朝夕食各不过五味
菜果脯醢之类各不过三十器
酒廵无筭深浅自斟主人不劝客亦不辞
逐廵无下酒时作菜羮不禁
召客共享一简客注可否于字下不别作简或因事分简者聴会日早赴不待促
违约者每事罚一巨觥公
自序其诗云作真率会伯康与君从七十八岁安之七十七岁正叔七十四岁不疑七十三岁叔达七十岁光六十五岁合五百一十岁口号成诗用安之前韵【伯康温公之兄君从席汝言安之王尚恭正叔楚达中不疑王谨言】
七人五百有余岁同醉花前今古稀走马斗鸡非我事纻衣丝髪且相辉
经春无事连翩醉彼此往来能几家切莫辞斟十分酒尽从他笑满头花
南阳刘驎之为桓冲长史冲尝至驎之家驎之方条桑谓冲使君既枉驾宜先诣家君冲诣其父父命乃还拂短褐与冲言父使驎之自持浊酒葅菜供宾冲勅人代之父辞曰若使官人则非野人意也
徳星之聚慈明行酒六龙下食宋胡侍讲瑗治家甚严闺门整肃尤谨内外之分诸子常侍立左右宾至则供亿茶汤待客不用使令而以子弟礼度囗〈女间〉雅杜子美诗亦有问荅未及己儿女罗酒浆之句
横渠先生曰若亲之故旧所喜当极力招致宾客之奉当极力营办务以悦亲不可计家之有无然又须安之不知其勉强劳苦苟使见其为而不易则亦不安矣
唐张士严父病药须鲤鱼冬月氷合有囗〈犭頼〉衔鱼至前得以供父父遂愈宋查道字湛然歙州人母病思鳜鱼羮方冬苦寒道泣祝于河凿氷脱巾以取之得鳜尺许以馈母疾寻愈孝感之事无世无之孟宗得笋之事尤竒陈遗之铛底饭蔡顺之异器椹尤于患难中得力真西山参政性笃孝为母呉夫人祈福词云天下之乐莫如以禄之及亲人子之情尤欲其亲之难老母疾愈醮谢词云莫亲乎母实为命以相依盖髙者天惟尽诚而可动愿损臣身之筭以延母氏之龄炉薫之烬未销嚢药之功已应孝行之简在帝心若此为人子者可不敬诸
应璩古乐府云昔有行道人陌上见三叟年各百余岁相与锄禾莠住车问三叟何以得此寿上叟前置辞量腹节所受中叟前置辞室内妪麤丑下叟前置辞暮卧不覆首要哉三叟言所以能长久晦翁语録或云俗语夜饭减一口活得九十九先生曰此出古乐府三叟诗
唐栁公度年八十有强力人问其术对曰吾平生未尝以脾胃熟生物暖冷物不以元气佐喜怒耳【此下十数条述老人所以观颐自养者】
富郑公年八十书座右云守口如瓶防意如城
张廷老名珙年七十余歩趋拜起健甚自言夙兴必拜数十老人气血多滞拜则支体屈伸气血流畅可终身无手足之疾
唐仲俊年八十五六极康宁自言少时因读千字文有所悟谓心动神疲四字也平生遇事未尝动心故老而不衰
太医孙君昉字景初自号四休居士山谷问其说四休笑曰麤茶淡饭饱即休补破遮寒暖即休三平二满过即休不贪不妬老即休山谷曰此安乐法也夫少欲者不伐之家也知足者极乐之国也四休家有三畆园花木郁郁客来煮茗谈上都贵游人间可喜事或茗寒酒冷宾主皆忘其居与余相望暇则歩草径相寻故作小诗遣家僮歌之以侑酒茗诗曰太医诊得人间病安乐延年万事休又曰无求不着看人面有酒可以留人嬉欲知四休安乐法聴取山谷老人诗
山谷四印云我提养生之四印君家所有更赠君百战百胜不如一忍万言万当不如一黙无可简择眼界平不藏秋毫心地直我肱三折得此医自觉两踵生光辉团蒲日静鸟吟时炉薫一炷试观之四休四印老少富贫普同受用
东坡云旧说南阳有菊水水甘而芳居民三十余家饮其水皆寿或至百二三十岁蜀青城山老人村有见五世孙者道极崄逺生不识盐酰而溪中多枸杞根如龙蛇饮其水故寿
道人中往往多有耆寿者陆放翁云青城山上官道人此人也巢居食松面年九十矣人有谒之者但粲然一笑有所请问则托言病聩一语不肯答予尝见之于丈人观道院忽自语养生曰为国家致太平与长生不死皆非常人所能且当守国使不乱以待竒才之出卫生使不天以须异人之至不乱不天皆不待异术惟谨而已予大喜从而叩之则已复言聩矣
放翁又云老叶道人龙舒人不食五味年八十七八平生未尝有疾居会稽舜山天将寒必増屋瓦补墙壁使极完固下帷设帘多储薪炭杜门终日及春乃出对客庄敬不肯多语予每访之殊无它语一日黙作意欲叩其所得纔入门即引入卧内烧香具道其遇师本末若先知者亦异矣夫
旴江有日峯丘道人号河南子年九十余皓髪朱颜冬夏一单衣雨雪不张盖叔祖西岩寺丞招之来泰寜留十余载携一道篮系一小牌子上书诗四句云老迟因性慢无病为心寛红杏难禁雨青松耐岁寒常跣足卖卜于市得钱则散与小儿儿争拾之黄玉牕与二三友扣问功名皆笑而不言独指玉牕云子寿髙尝问养生之术但指小牌子上诗四句眠焉今厯五十余年信知其言之有味也
太乙真人七禁文其六曰美饮食养胃气彭鹤林耜云夫脾为脏胃为腑脾胃二气互相表里胃为水榖之海主受水榖脾为中央磨而消之化为血气以滋养一身灌溉五脏故修生之士不可以不美其饮食所谓美者非水陆毕备异品珍羞之谓也要在乎生冷勿食尘硬勿食勿强食勿强饮先饥而食食不过饱先渴而饮饮不过多以至孔氏所谓食饐而餲鱼馁而肉败不食等语凡此数端皆损胃气非惟致疾亦乃伤生欲希长年此宜深戒而亦养老奉亲与观颐自养者之所当知也
黄山谷云烂蒸同州羔灌以杏酪食之以化不以筯南都拨心面作槐芽温淘糁以襄邑抹猪炊共城香稻荐以蒸子鹅呉兴庖人斫松江鲈鲙继以庐山康王谷水烹曽坑斗品少焉解衣仰卧使人诵东坡赤壁前后赋亦足以一笑也此虽山谷之寓言然想象其食味之美安得聚之以奉老人之旨甘
东坡老饕赋云庖丁鼓刀易牙烹熬水欲新而釡欲洁火恶陈而薪恶劳九蒸暴而日燥百上下而汤尘尝项上之一脔嚼霜前之两螯烂樱珠之煎蜜滃杏酪之蒸羔蛤半熟以含酒蟹微生而带糟盖聚物之夭美以养吾之老饕婉彼姬姜颜如李桃弹湘妃之玉瑟鼓帝子之云璈命仙人之蕚緑华舞古曲之郁轮袍引南海之玻瓈酌凉州之蒲萄愿先生之耆寿分余沥于两髦候红潮于玉颊惊暖响于檀槽忽累珠之妙曲抽独茧之长缲闵手倦而少休疑吻燥而当膏倒一缸之雪乳列百柁之琼艘各眼滟于秋水咸骨碎于春醪美人告去已而云散先生方兀然而禅逃飨松风于蟹眼浮雪花于兎毫先生一笑而起渺海阔天而髙
苕溪渔隠曰东坡于饮食作诗赋以写之往往皆臻其妙如老饕赋豆粥诗是也豆粥诗云江头千顷雪色芦茅檐出没晨烟孤地碓舂粇光似玉沙瓶煮豆软如酥我老此身无着处卖书来问东家住卧聴鸡鸣粥熟时蓬头曵履君家去又寒具诗云纎手搓来玉数寻碧油煎出嫩黄深夜来春睡无轻重压褊佳人纒臂金寒具乃捻头也出刘禹锡佳话过子忽出新意以山芋作玉糁羮色香味皆竒絶天酥陀则不可知人间决无此味也诗云香似龙涎仍酽白味如牛乳更全清莫将北海金虀鲙轻比东坡玉糁羮诚斋菜羮诗亦云云子香抄玉色鲜菜羮新煮翠茸纎人间脍炙无此味天上酥陀恐尔甜
宋太宗命苏易简讲文中子有杨素遗子食经羮藜含糗之说上因问食品何物最珍对曰物无定味适口者珍臣止知虀汁为美臣忆一夕寒甚拥炉痛饮夜半吻燥中庭月明残雪中覆一虀盂连咀数根臣此时自谓上界仙厨鸾脯鳯胎殆恐不及屡欲作氷壶先生传纪其事因循未果也上笑而然之
唐刘晏五鼔入朝时寒中路见卖蒸胡处热气腾辉使人买以袍袖包裙褐底啖谓同列曰美不可言此亦物无定味适口者珍之意也
倪正父思云鲁直作食时五观其言深切可谓知惭愧者矣余尝入一佛寺见僧持戒者每食先淡吃三口第一以知饭之正味人多以五味杂之未有知正味者若淡食则本自甘美初不假外味也第二思衣食之从来第三思农夫之艰苦此则五观中已备其义每食用此为法极为简易且先吃三口白饭已过半矣后所食者虽无羮蔬亦自可了处贫之道也又云造物劳我以生逸我以老少年不勤是不知劳也年老奔驰是不知逸也天命我逸而我自劳可乎又曰吾乡有前辈三人其一施大任参政享年九十有四其一李季叔参政享年八十有一其一沈持要詹事今年已八十有二耳目聪明步履轻捷夜书细字三贤难老皆以絶欲早故効验彰彰如此然则欲求长年可不以为法乎
