郊者，商会之名也。曰三郊：则台南之大西门城外北郊、南郊、港郊之总名目也。郑氏来台，漳、泉之民人附岛寄居，盖以此为营商之始。康熙二十二年入清版图，商业日兴，人数来集。雍正三年，入台交易，以苏万利、金永顺、李胜兴为始。配运于上海、宁波、天津、烟台、牛庄等处之货物者，曰北部。郊中有二十余号营商，群推苏万利为北郊大商。配运于金厦两岛、漳泉二州、香港、汕头、南澳等处之货物者，曰南郊。郊中有三十余号营商，群推金永顺为南郊大商。熟悉于台湾各港之采籴者，曰港郊，如东港、旗后、五条港、基隆、盐水港、朴仔脚、沪尾配运之地。港郊中有五十余号营商，共推李胜兴为港郊大商。由是商业日兴，积久成例，遂成为三郊巨号。凡台湾诸义举，皆以苏万利、金永顺、李胜兴为董事，而诸商从之。乾隆五十一年末，林爽文乱，三郊醵金募招义民，给领白布旗号，为国家除暴出力，平林爽文之乱，俱有劳绩。因此，户部挂名赏给军功。嘉庆十二年，蔡牵乱，地方官长札谕三郊募集义民。时三郊公号仅存苏万利、金永顺、李胜兴之公戳记，各郊各管董事者则有陈启良、郭拔萃、洪秀文，以三人为三郊之义民首。平蔡牵乱，而三郊之名著于台湾。因是三郊集诸商，公议捐金为公款，置买房屋收租，以济各郊宴会诸费。又议定出入港之货物，预设捐金抽厘。每糖一篓，捐金一尖；每货一稛，捐金一尖。年征捐金约有四、五千元，归掌印董事收管，预备接济地方公事。道光七年，开三益堂于水仙宫边室，俗曰三郊议事公所。设立大签三枝，为各郊行轮流值东办事之执掌，俗曰值签。又置公秤一枝、公砣一礅、公斗一个、公粮一枝，存诸公所，为各商交易秤粮之准，俗曰公覆。又公雇主稿行文先生一名，俗曰稿师。传集落供局丁一名，俗曰大斫。每年辛金由公款支销，以是为郊例之惯，流传至今。光绪十六年捐金停止（台南府吴本杰谕止），公款日绌，凡接济公事，多有不足之虞，则临时捐金按点摊出，屡屡费力，实为多有办公之难。所以三郊公戳及大签寄存三益堂，而各商无敢承接者，以难于办公也。现今归吴瑞记暂行掌理。可知商业盛衰大进者，必有大替也。
沿革
雍正三年，三郊发起人：北郊以苏万利为首，南郊以金永顺为首，港郊以李胜兴为省。乾隆末年，三郊名著。嘉庆十二年，万商云集，各途生理，皆为继起三郊公号为主。道光初年至咸丰末年，商业大兴。同治时为中兴。光绪十六年，公款日绌，贸易日少，所以继起者无干员也。光绪二十一年，归入日本版图，漳、泉各大商诸业停止，归回本土。目下商民零落无几，所以轮值三郊公事，惟吴瑞记暂主其权，而二、三郊行共参之。则此时事之变更，当望后日之复兴也。
三郊掌务
三郊为各商之长，三益堂所判公议，诸商无敢忤违。主议之人，归值签者为之；然非有干济材，则不敢当此签。当此签者，上能应接官谕，下能和协商情者也。所掌事务不外事上接下之事。何谓事上？如防海、平匪、派义民、助军需，以及地方官责承诸公事。何谓接下？如赈恤、修筑、捐金、义举，以及各郊行调处诸商事。凡郊中公款出入收发，归其节制；立稿行文，归其主裁；账目银项，归其管理；收金收税，管事用人，归其执权。
所管商务
北郊以糖业为商；交易之地如天津、宁波、上海、烟台、牛庄等处。南郊以油、米、什子为商；交易之地如金厦两岛、漳泉二州、香港、汕头、南澳等处。港郊采籴台湾各港之货物，以备内地之配运。
配运轻儎、重儎货什如左：重儎者自台湾出港。轻儎者自大陆入港。
第一之二三郊经费
第一之三三郊干员
雍正三年，董事三人：苏万利、金永顺、李胜兴各执其权，并无薪水。嘉庆十二年，仅存三郊公戳，而董事则有陈启良、郭拔萃、洪秀文。道光二年，设签轮值，则有大签如石鼎姜、林裕发、蔡振益、陈兴泰、东源号、益瑞号。同治元年，大签合行轮值，月当一次，则有陈兴泰、尤崇德、黄谦记、福人号、成记号、怡记号、鼎源益、黄源、泰锦丰、陈邦记、王德记、林裕发、益瑞号也。值签者则曰大签，而三郊公号仍用旧戮。三益堂公所则用稿师一名、大斫一名，为三郊办事之人。光绪五年，每月值大签者三人，以郊商二十余号按月轮流，则如福人号、利源号、成记号、王承裕、森泰号、景祥泰、泉升源、义发号、晋太号、震源兴、郭金源、尤崇德、美打号、德记号、怡记号、金泼利、鼎源益、吉春号、宝顺号、晋丰宽号、和昌、源太号、顺成号、瑞记号、振美号、瑞珠号、东昌号也。
一、各郊分管各郊事务。
一、各管公事，以值大签者主裁其意。
一、三郊有急要公事，传集各郊友于三益堂，公议妥行。
一、三益堂公所设置于水仙宫边室。
一、地方公事，捐金济用，由值签者传集各郊友齐到公所要议。按各号生理之大小均派照股摊出点声，以应公事。
一、公聘办务稿师，为各郊公事主稿行文。
一、公雇大斫，为各郊收税收缘，并公事执达。
一、各郊公款，归炉主掌管。如遇过炉，公款移交新炉主收管。
一、轮值炉主，各号挨次值东一年。
一、值东应执公事，如佛生日宴会、鹿耳门普度、囗〈舟古〉仔普度及宴会、开港诸件，公费由三郊款内支销。
第二之一郊规
窃谓：道不同不相为谋，理若公有谁不服。兹我布郊金义兴，客岁孟冬议定布价，立定条规，诚为尽善尽美之举。但布友众多，人心不齐，时或阳奉阴违，私自削价夺客，致害大局。如是若不认真举约，未免功亏一篑，以废前章。爰是再集诸君相妥议：自今以后，不论何号，若传请不到，及违规背约，明系藐视公章，弃大局于不顾，我郊值事者务须传单公禁，永远不与该号交易。倘异日彼若有与人鼠雀之争等事，则我郊不干与其事矣。此系再同公议，至正无偏，并非一己之利，实关有益之举。祈我同人率由旧章，益敦厚谊，实为幸甚。
列附我郊诸号芳名，各祈盖章于左：
值东长美号、玉兴号、瑞胜号、永隆美、干美号、裕振成号、昆记号、协荣号、震裕号、（以下十六号略之）
光绪二十二年九月八日公同立约
第二之二郊规
窃谓：营商贸易，共欲货财之生殖；佥筹议约，同期益振之良谟。我布郊者，前章虽创，无奈，尔来景况迁变，奸策滋生，多为被欠所误，以致血本无归，不可胜数。今者，公订新章，胪列于左，凡我同门，各须照约，毋违厚望。则际履端肇庆，耶可展策，庶启后祚绵祥，有关裨益也。为序。
一、公议：我郊设立一签，书明诸号芳名，照为转流周复始。凡有本郊公务，以及时价增贬，值签之人应传请诸号齐到公所，妥举传定价目，一律通行，以昭公允。毋庸挂欠，免伤血本，是所深望。
一、公议：各埠号由今庚起，以及前账未清还者，不得复付货件。如系欠家有与债主议约，二比许诺，立单付证，方听交关。此系顾全大局，切勿自误。
一、公议：各埠号如有挂欠我郊账项，未见设还，而彼备金别采，若被债主察出真情，不论该号何人亲到，以及寄项若干，悉听债主挡住。该接承之号，务必将银信或单底赉出公览，以存炳据。及该号有欠几家之数，有出声明者，须并就账现出共观，同堂阻挡，以待二比策直，方任交关，违者罚金五十圆。倘承接之号若贪图些利，私将单信改易匿混，再罚金六圆，均充本郊金义兴祭费之款。
一、公议：凡有集议公事，值签之处应备点心、烟、茶及工役等费若干，登明公账，候设抵或捐分付偿，俱无不可。
附列我郊诸号芳名，各祈盖章于左：
值东长美号、玉兴号、瑞胜号、永隆美、干美号、泉裕振成、昆记号、协荣号、震裕号、（以下十七号略之）
祗因本郊所订诸章，系谓被欠一节起见，致不得不重新议约，以绝侥吞。如有带货往售于埠头，似此既欠家易于谋采，何患债主之定章。爰再集共议，由此后，我郊诸号不得带货到埠发售，并不得假手佣为四处走鬻，阳奉阴违；倘有此情弊者，照前章加倍重罚。此系公同议约，各悦合应附批存据。三月六日再议，批照。
光绪二十二年二月二十日公同立约
第三缘簿
台南芳义和公订章程，列明于左，存据：
一、定：众司阜各人在本店做工者，账项不直，听其阻挡，不可故违。
一、定：司阜不住本店，账项未楚，亦不可准倩。俟其清楚，准倩。
一、定：司阜年终至元月初四日开工止，若无侵辛金，准其自由。
一、定：要倩司阜，先问旧头家。若有账项清白，听其准倩。
一、定：司仔出司者，与司阜不直，擅出自住别号，不可准倩。
一、定：证人为凭，此据。故违条规者，公订议罚：汉席二筵、官音一台。
光绪二十五年八月十三日旧历己亥年七初九日公议定约
光绪二十五年已亥旧历二月十五日，住大铳街黄泉春，借过香铺芳义和公七三银一百大元二角五尖，每年限至二月十三日，愿贴利息七三银二十四元，敬仙祖妈千秋，记在簿为凭。
玉吉司
蔡馥馨在银黄泉春，另借利息七三银十二元。
陈震明
光绪三十二年丙午年二月十五日。
蔡振芳在来插炉四元。
光绪二十五年庚子旧历二月十五日，值东炉主。
陈锦芳收过黄泉春利息七三银二十四元。
光绪二十七年辛丑旧历二月十五日，值东炉主。
王吉司收过黄泉春利息七三银二十元。
光绪二十八年壬寅旧历二月十五日，值东炉主。
蔡馥馨收过黄泉春利息七三银二十元。
光绪二十九年癸卯旧历二月十五日，值东炉主。
陈震明收过黄泉春利息七三银二十元。
光绪三十年甲辰旧历二月十五日，值东炉主。
吴振馨收过黄泉春利息七三银二十四元。
光绪三十一年乙巳年二月十五日，值东炉主。
振尚仪收过黄泉春利息银二十四元。
光绪三十二年丙午年二月十五日，值东炉主。
第四郊规
鹿港泉郊规约
同立合约。泉郊金长顺炉下等号，为重新规约，以杜弊窦事。窃维立纲陈纪，政令所当先；革故鼎新，权宜为最要。粤稽我郊，开自乾隆之间，前哲创有炉主签首之称，章程森布，炳炳煌煌，尽善尽美。无如，国帑带累，年年生息；郊费浩繁，日日应需。
虽鸠分取资乎货石，而货石还赖乎同人，准情酌理，和衷克谐。迨乎法积久而生玩，旧章不闻；弊以巧而日滋，往制谁复？兴言及此，良可叹也！用是，咸集重新妥议，以炉主统合郊事务，以签首掌各船鸠分，协力赞襄，同心共济。愿诸同人恪守良规，勿朝议而暮改，毋口是而心非，则郊运隆兴可计日而待也。谨列条章，公诸同鉴，是为约。
一、值年炉主筶东△△号，岁凡一易。历圣母诞辰之日，请我同人各宜踊跃到馆，齐集筶定新任。如有借口不前，先以情谕，继以理劝。若复坚延推诿，是以一忤众，则以违规禀卸，务祈自爱，勿伤和气。新东既定，接篆速听自择，缓尽五月为期。如复挨延，移东易西，又非合议，公订自六月初一日起，凡有大小事宜，一切卸归新东办理，无干旧任之事，不得以未接篆藉词。此苦乐相承，一年一换，是老例所不能移也。慎之，慎之。
二、延师均当一年一换，前章已有明约，炉主不得擅留擅请，而诸朋亦不恃势强荐。万一弄权有伤和气，如炉主要请何人，先问众公议，妥择品德兼优，声望济美，方可延请。倘才有余而品不端，即仍行再为妥举。炉主及我同人各不得因循平日情面，互相混荐混请，致干公责，违则禀究不贷。
三、炉主统合郊事宜，第恐费繁利纯，入不供出，万一有亏，小则炉主填用，多则结账请议，就号先需。其需之项，俟鸠用盈余，照额领回，俾任者踊跃办理，则郊运隆兴可指而待也。倘有一二阻挠不遵者，问众公诛。勉之，勉之。
四、凡遇地方以外公事，应否捐需，或多或寡，照号公平匀摊，分别派出抵款。俾公事有济，不得藉词挨延，贻误地方。轻则问众公诛，重则禀官严究。
五、自昔遗下所欠国帑一千七百两，每年缴纳生息利银，必须年清年款。如逢列宪要追母项，严行急切，议就各号先需缴完，不得推诿。此系国帑关重，各宜自慎。
六、本馆事无大小，以及议儎传帮，凡有传请，诸同人不论缓急，立传立到，以便集议。幸勿推诿不前，抑或到馆缄默，背后生议，擅与出海私相授受，舞弄奸巧，废坠郊规，贻害公事。小则议罚，大则议究，各宜共凛。
七、诸船长行车额原自有定。如新到之船，立册写儎，车额定后，一体交关，不得更易。倘出海诡作，不遵帮期，无端弃旧讨新，篡越规矩，先以理较，如敢恃强弃退，问众议诛禀究。祈诺同人勿与私相授受，自损我郊之规矩也。
八、我郊诸号配货，不准取巧变号，藉称郊外，及与出海私相授受，隐匿抽分。察出，问众公诛，一体重罚，违则以生息禀究。
九、议船帮儎价，郊客、船户交关，若鱼水相依，如长短缓急，必须因时制宜，当以公平为准，郊客不得刁措。而出海亦不得恃势诈索住船，行家莫为船户把弊，违则一体重罚。
十、诸船进口，如欲越港，不论福州、厦岛、东石、后埔、默林等澳，该出海务必到馆预先声明。如若假藉诈称，明系故意乱规，走漏抽分，察出公议重罚，决不姑容。
十一、凡在澳之船，帮期已定，缘单起后，越日收批，向来规矩，确定不易。倘未见缘单先后号批，显有隐匿走漏抽分之意，察出重罚，违则以生息禀究。
