登陆注册
5286700000018

第18章 企业之舟,敬业护航(9)

贝勒太太来到罗杰斯的店中,她穿上了晚礼服在镜子前照来照去,同时不住地称赞罗杰斯的手艺,于是她按说好的价格付钱给罗杰斯,没想到罗杰斯竟坚决拒绝,贝勒太太非常纳闷。

罗杰斯解释说:“太太,我不能收您的钱。因为我把晚礼服的袖子做长了半寸。为此我很抱歉。如果您能再给我一点时间,我非常愿意把它修改到您需求的尺寸。”

听了罗杰斯的话后,贝勒太太一再表示她对晚礼服很满意,她不介意那半寸。但不管贝勒太太怎么说,罗杰斯都不肯收她的钱,最后贝勒太太只好让步。

在去参加晚会的路上,贝勒太太对丈夫说:“罗杰斯以后一定会出名的,他勇于承认错误、承担责任及一丝不苟的工作态度让我震惊。”

贝勒太太的话一点也没错。后来,罗杰斯果然成为一位著名的高级服装设计大师。

当你在工作中被授予某一项任务,要求提供一定的结果,请负起你的责任来,力求把最完美的工作结果带给自己的老板。

如果企业里每一个人都能够对自己的工作结果负责,那么整个企业就不会出现互相推诿责任,为自己找借口的现象,所有的人都能够同舟共济,一起推动企业的发展。

细节决定成败,敬业决定细节

在工作中经常出现各种各样的问题,这些问题往往由于一些小的细节没做好导致的,但正是一些小小的细节,却会对我们的工作造成极大的影响。很多员工看不到工作中的细微之处,还美其名曰“不拘小节”,殊不知,不拘小节的后果往往是顾此失彼,甚至铸成大错。也正是这样的不注重细节,让很多人难以取得工作的突破和成功。

众所周知的荣华鸡败给肯德基的事件就是很典型的例子。

肯德基是美国著名的快餐连锁企业。它自从1987年在中国开了首家店以后,发展速度一直很快,到现在几乎是人人皆知。肯德基以其鲜明的特色,优美简洁的环境,按标准化制作的食品,热情周到的服务,吸引了大批国人,尤其是年轻人。

外国餐饮业的“入侵”大大刺激了中国传统的饮食业。一些国内餐饮业也纷纷搞起了连锁,企图抵抗“外敌入侵”,其中上海的荣华鸡就是杰出的代表。

20世纪90年代初,上海新亚集团老总去肯德基考察了一番后,自己配了几种调料,做油炸鸡:除了有一个鸡腿,还有国人爱吃的罗宋汤、上海人爱吃的咸菜炒毛豆和一个酸辣菜。

1991年12月28日,荣华鸡快餐公司成立。荣华鸡以适合中国人口味和比较便宜的价格,受到了广大消费者的青睐。开始两年,公司最高日营业额11.9万元,月平均营业额达150万元,两年累计营业额1500万元,职工很快发展到300人。北京、天津、深圳等24个省市纷纷向荣华鸡发出邀请,欢迎荣华鸡安家落户,甚至连捷克、新加坡等国的外商也纷纷邀请荣华鸡去开店。

1994年,荣华鸡在北京开了第一家分店,并扬眉吐气地称:“肯德基开到哪,我就开到哪!”

荣华鸡举起民族大旗对抗肯德基时,生意红红火火,其中效益最好的黄浦店,一年就有300多万元的利润。全国南到江西,北到黑龙江,都有荣华鸡的分店。在某些地段,荣华鸡的生意远远超过了洋鸡,这着实让中式快餐扬眉吐气了一番。可是,好景不长,荣华鸡在与肯德基的较量中逐渐败下阵来。2000年,荣华鸡从北京安定门撤出,结束了为期6年的京城生涯。这标志着它在与肯德基的较量中彻底失败。

与此相反,肯德基在中国的市场越做越大,并在北京宣布在中国的连锁店超过400家。《亚洲周刊》在2000年4月刊登的世界著名调研公司AC尼尔森公司在中国30个城市所做的一份调查:在顾客“经常惠顾”的国际品牌中,肯德基居第一。据统计,2001年,肯德基在中国的营业额达40亿人民币,在全世界的营业总额高达220亿美元,居所有餐饮业之首。

败走麦城的新亚领导层们经过一番反思发现:竞争优势,产品只是一个表面现象,在产品背后有很多深层的管理方面的东西,肯德基的真正优势在于其产品背后的一套严格的管理制度。

肯德基曾在全球推广“CHAMPS”冠军计划,其主体内容为:

C——Cleanliness 保持美观整洁的餐厅;

H——Hospitality 提供真诚友善的接待;

A——Accuracy 确保准确无误的供应;

M——Maintenance 维持优良的设备;

P——Product 坚持高质稳定的产品;

S——Speed 注意快速迅捷的服务。

“冠军计划”有非常详尽、可操作性极强的细节,保证了肯德基在世界各地每一处餐厅都能严格执行统一规范的操作,从而保证了它的服务质量。

肯德基在进货、制作、服务等所有环节中,每一个环节都有着严格的质量标准,并有着一套严格的规范保证这些标准得到一丝不苟的执行,包括配送系统的效率与质量、每种佐料搭配的精确(而不是大概)分量、切青菜与肉菜的先后顺序与刀刃粗细(而不是随心所欲)、烹煮时间的分秒限定(而不是任意更改)、清洁卫生的具体打扫流程与质量评价量化,乃至于点菜、换菜、结账、送客、遇到不同问题的文明规范用语、每日各环节差错检讨与评估等上百道工序都有严格的规定。为了保证员工能够服务到位,肯德基对餐厅的服务员、餐厅经理等,都要按其工作性质的要求,进行严格培训。例如,餐厅服务员新进公司时,每人平均有200小时的“新员工培训计划”,对加盟店的经理培训更是长达20周时间。餐厅经理人员不但要学习引导入门的分区管理手册,同时还要接受公司的高级知识技能培训。

现代文明赋予快餐的定义是工厂化、规模化、标准化、依托现代化管理的连锁体系。肯德基就是这些要求的产物,而包括荣华鸡在内的中式快餐,还远没有达到这种要求。因为中式快餐的厨师都是手工化操作,食品没办法根据标准进行批量化生产。因为没有标准化,食品的质量难以得到保证,比如肯德基规定它的鸡只能养到七星期,一定要杀,到第八星期虽然肉长得最多,但肉质太老。而包括荣华鸡在内的所有中式快餐,恐怕就没有考虑到,或者即便考虑过也没有细致到这种程度。因为没有标准化,卫生状况、服务质量也难以得到保证,例如,当年荣华鸡的店员就曾当着顾客的面在柜台内用苍蝇拍打苍蝇,而盛着炒饭、鸡腿的柜台根本就不加遮盖。这正是荣华鸡在与肯德基的较量中败走麦城的原因。

可见,在现代企业管理中,绝不能简单地从产品质量和结构来看竞争优势。竞争的优势归根结底是管理的优势,而管理的优势是通过细节来体现的。肯德基就是能把这种细节融入其管理标准的一个代表。

成也细节,败也细节!企业的经营,只有重视细节,并从细节入手,才能取得有效的进展和实质的突破。

在工作中也一样,注重细节能够成就我们的工作,但如果不经意地忽略掉一些细节,就可能付出沉重的代价。

现代的职场竞争激烈,每一位员工都面临着“优胜劣汰”的残酷竞争,疏忽细节就可能被淘汰出局。从这个意义上说,注重细节的能力正是一个职业人士在职场中的竞争力。

两个同班同学毕业后同时应聘进入一家中外合资企业,公司的待遇很不错,也有很大的发展空间,他们两个人都很珍惜这份工作,可是老板在招聘他们的时候讲明了,有三个月的试用期,试用之后他们只能留下一个,另一个人将被淘汰。

于是,两个人开始了暗暗较劲,他们都希望自己能是那个留下来的人。两个人的工作都很努力,成绩也是平分秋色。但三个月后,其中一位被留了下来,另一个则被辞退了。被留下来的人有些不明白,为什么他们两个能力相当,自己却能够胜出。他带着疑惑问了老板,才知道老板一直注意着他们,发现他们两人的能力相差无几,但是有一次他看到两个年轻人不在的时候,其中一个的屋子里总是亮着灯,开着电脑,而另一个则会注意关上。所以,他最终选择了那个会关上灯的员工。

有时候,决定一个人职场成败的不是他做了什么大事,而取决于他有没有把小事做好。小事成就大事,细节成就完美。细微之处没有尽心尽力地处理好,工作整体就会受到影响。在每个环节上差一点,最终结果往往就会差一截。

用敬业的心态对待任何所谓的“小事”

你正在做什么样的工作,将来能做什么样的工作,能取得多大的成就,很大程度上取决于你对许多小事的认识。有的人认为只有大事情、大错误才能引起注意,这就是典型的缺乏责任心的表现。缺乏发现小事的责任心,正是他们做不好许多小事的原因。

小事因为“小”,所以易于被忽视,还因为它的变化不明显,一开始往往没有惊天动地之举。这是因为任何事物都有质和量两种形态。小的变化属于量变,量变到一定程度便能引起质变。所以,有责任心的人,并不一味轻视“小”,他们能在“小”中看到“大”,甚至在某种程度上非常重视“小”。

在某公司,一天有名员工大声说道:“公司冰箱坏了,带午饭的人先看看自己午饭有没有坏再去热。”

十几天后,有客户来访,秘书小刘准备拿出饮料来招待客户,冰箱一开,就闻到一股臭味。于是叫了声:“是谁放的东西没有清掉?冰箱臭死了!”于是,冰箱成了摆设,没有人去碰。

半个月后,公司新聘进一名员工。一次他不经意地打开冰箱后,冰箱里恶臭难闻!于是他动手把冰箱里里外外清理了一遍。又想这冰箱看起来很新,怎么是坏的呢?于是他仔细查找,发现原来是门后面冰箱的电源插头松了,按按插头冰箱便正常工作了。

老板出差前告诉大家把业务资料清一清,然后就走了。这是一件很简单的工作,每个人都有能力做好这件事,但“每个人”都想“某个人”一定会去做的,结局是“没有人”去做这件事。

我们来看看一个相反的例子。

小李是刚进入公司不久的职员,一天他发现公司的客户资料非常乱,于是每天下班后都去整理。有时候老板也加班,但他经常找不到各种资料,老是忙得焦头烂额。自从小李开始整理资料以后,老板只要找资料就会叫小李。

小李看到了机会,于是每天其他员工下班后,他都坚持在公司整理一些资料。渐渐地,老板养成了有事找小李的习惯。偶尔,老板也会把一些重要的事情交给小李去办,每次小李都很出色地完成了自己的工作。

一年后,小李已经成为公司的业务骨干,晋升速度之快让许多同事眼红。有人问他为什么能如此之快地得到晋升。小李笑着说:“没什么,只是一些工作中的小事罢了。”

这个案例告诉我们:没有责任心,小事也不容易做好。我们想跟小李一样在职场中顺利晋升,就必须加强自己的责任心,主动去做好工作中的小事。

敬业决定你在企业中的位置

在一个公司里,我们经常会看见这样的情形:

“迈克,斯考特先生为什么还没有签单?”老板问。

迈克呆呆地坐在那里,脸色有些苍白:“他还没有给我回信,先生。”

“他多少天没有回信了?”

“已经有一个月了,先生。”

老板大怒:“那你为什么还待在这里?”

而可怜的迈克还呆立在原地,不知如何是好。

当斯考特先生一个月都没有回信时,迈克不知道该如何做下去:

1.是否给斯考特先生打一个电话?

2.或者登门拜访他一次?

3.要不要向主管汇报?

4.我要等到什么时候?

于是,迈克在一个月里关于斯考特先生的问题决定什么都不去做。他想:反正这一张桌子是属于我的。老板不会因此而解雇我。斯考特先生不回信,又不是我的错。难道还要我拿着枪逼着他签约不成?

这种行动上的迟缓、思想上的愚钝和道德上的不负责任,导致大量的工作岗位有名无实、大量的工作资源被无谓地浪费掉。

我们要清楚的是,在世界上任何一个公司或机构中,不是先有员工然后才有工作的。任何一个受聘于公司的员工都应该有这样的觉悟:首先是先有工作任务,比如要盖一所房子,然后才会产生一个房屋设计师的工作岗位,然后才能根据这个岗位的需求找到合适的人。那些认为工作的获得轻而易举因而浑浑噩噩、好吃懒做、投机取巧的人,他们不会反思自己获得一个岗位与老板的真正关系。这是造成他偷懒、松懈、不负责任的根源。事实是:这个岗位是为工作而设定的,不是为你而设定的,如果你不能胜任这个工作,你就得走人。这就是优胜劣汰的规则。

那些已经获得工作机会的人,他们应该感谢这一机会的提供者。因为工作如同战斗一样,如果你不能消灭敌人,你不会再有机会去消灭敌人——要么被撤换,要么被敌人消灭掉。

如果你到现在还被雇用,这起码表明,到目前为止,在胜任这个工作岗位的问题上,你是合格的。但是,你要清楚一点,只有那些能主动工作、完美执行的人,才会继续保留在这个位子上。

当你获得一份工作的机会,你要为你的老板负责。因为是他让你拥有了这个机会。如果你想让这个机会永远保持住或者升到更高的位置,你就必须对自己负责,你只有对自己负责,才不会每天浑浑噩噩地混日子,才不会拿多少薪水干多少活儿。你只有对自己负责,才会想到工作不是不劳而获,不是天上掉馅饼,你不仅要完成这个工作,还要学会更好、更快地完成这个工作。

在西点军校,任何一个学员都被这样教育:在战斗中守住你的位置。

同类推荐
  • 世界如此浮躁,心静即完美

    世界如此浮躁,心静即完美

    记得成功学大师卡耐基曾说过这样一句话,大意是:一个人能否成功,你是谁并不重要,重要的是你和谁在一起。后面的这个“谁”字,包含了一个问题的两个方面:一是,要遇到好领导、好同事、好朋友等;二是,还应该有一个好心境,也就是要拥有一颗平常心。尤其是在当今时代,当人们把财富积累、事业成功、职务晋升,作为体现自我价值与衡量成功与否的标准时,却忽略、限制,甚至压抑了内在的心灵成长与负面情绪的释放,从而导致失衡的心智结构影响到人们的生活、事业和人际关系,各种烦恼与痛苦也因之而生。
  • 社交与应酬36计

    社交与应酬36计

    人际关系可以说一座让人终身受用的富矿,编织关系网,就像开发矿藏,开发的越多,你就越富有;又如播种,你撒下的种越多,收获也就越多。因此会办事的人,不仅重视和某个人建立关系,更重视和多数人搞好关系。只有搞好了人际关系,并善于利用人际关系,事情才能办成、办对。
  • 左手南怀瑾,右手季羡林

    左手南怀瑾,右手季羡林

    本书尽揽南怀瑾、季羡林两位大师的典籍,采撷其百年人生智慧,结合先生们的人生经历,置身于他们真诚的述说中,感受他们的人生哲理,以及无为胜有为的境界,将其真善、淳朴、宽容、恬静的情怀展现给世人。同时从他们博古通今、学贯中西的浩瀚学识中得到安身立命的生存哲学,找到自身做人、处事、治学的方法。
  • 好习惯伴你健康一生

    好习惯伴你健康一生

    为了培养人们形成良好的习惯,改掉不良的习惯,拥有健康的一生,编者精心编写了此书。在这里,无论是科学的研究发现,还是生活中的常识都是围绕着健康这个主题来阐释的。本书集多方面知识于一体,从多个角度入手为健康出谋划策,为健康支招儿。它贴近生活,在实用性、科学性和系统性的基础上分几部分阐述了良好的习惯对健康的影响。
  • 理想格言(当代教育丛书·现代名言妙语全集)

    理想格言(当代教育丛书·现代名言妙语全集)

    这些名言警句句句经典,字字珠玑,精辟睿智,闪耀着智慧的光芒和精神的力量,具有很强的鼓舞性、哲理性和启迪性。具有成功心理暗示和潜在力量开发的功能,不仅可以成为我们的座右铭,还能增进自律的能力。
热门推荐
  • 桃花不语清风意

    桃花不语清风意

    一次偶然的邂逅牵动着彼此的心,然而一场家破人亡却令两个人走上截然不同的道路历尽艰辛走到路的尽头,伊已不在最初的最初不过为了更好的保护你,此刻却还是失去你从未想过替天行道,一切只为你。恩仇散尽,我终是失去了前进的动力,那么我将何去何从桃林深处隐居,无你繁华闹市生活,无你天涯海角寻觅,无你你不在,沧海桑田不过是又归于沧海桑田你在,目光所及都是你–——ps:不算甜也不算很虐也不算新颖的平淡小故事,随便看看,也欢迎入坑(比心)
  • 变身圣教女魔头

    变身圣教女魔头

    冠上圣教余孽的标签,所有黑锅都往慕雪情身上丢。某势力位高权重的大人物叛变,一定是慕雪情的阴谋。刚出生的婴儿夭折,一定是慕雪情下毒。三名壮汉将一名花季少女逼入墙角意图不轨……那肯定是慕雪情的幻术分身。变身坏怂女魔头,一席男装闯天下。书友群,127500897,进群跟作者一起掉节操吧。
  • 世界最具智慧性的哲理故事(1)

    世界最具智慧性的哲理故事(1)

    我的课外第一本书——震撼心灵阅读之旅经典文库,《阅读文库》编委会编。通过各种形式的故事和语言,讲述我们在成长中需要的知识。
  • 阴阳先生:地府摘花人

    阴阳先生:地府摘花人

    上古杀神白起,血染阴间,引得万鬼出逃,十殿阎王力压十大鬼王,大战之后使得无数冤魂,化作彼岸之花,怨念难平,白起悔悟自愿度化因果,成为地府摘花人....
  • 海外圣主

    海外圣主

    "萌主,快起床,你老婆掂着刀来杀你了?""不嘛不嘛,昨天累一晚上——你说谁来了?我的鞋呢?""王权有梦,给老娘滚出来!臭不要脸的贱男人,又爬上这骚狐狸的床了?""老婆,老婆,有话好好说,别拧我耳朵,别踹我屁股啊!"同名漫画在腾讯动漫出展,后续关注作者,番外不断哦^O^。
  • 甜心丫头撞入怀

    甜心丫头撞入怀

    (1VS1甜蜜宠文已完结)一场乌龙,叶朵朵惹上了学院最大势力家族的继承者,那个如同恶魔般的校草上官景辰。明明全校女生眼里又拽又酷的超级大帅哥,为什么偏偏到了她这里就成了超级任性,霸道又爱吃她豆腐的幼稚小男生。不仅在学校里对她又搂又抱,玩暧昧,让她成为学校所有女生的公敌,还公然宣称她是他的女朋友,害得她一直都没有人敢追。靠,不就是仗着自己长得帅点,家里又很有钱嘛,居然敢和她玩阴的。臭小子,老虎不发威,你当姐是hellokitty啊,敢惹我,你死定了。
  • S'Mother
  • 上清灵宝大法

    上清灵宝大法

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 北国冰王

    北国冰王

    苍凉霸气的北国,一个少年仰望湛蓝的天空,俯瞰萧瑟的大地。感受着体内翻腾的两股元素能量,神色一动,手里出现一柄有着古老味道的利剑,剑刃上缭绕着淡淡的冰晶与雾气,周围的空气顿时像是恭迎王一般向着利剑雀跃而去,男子顿时豪气万丈,挥剑砍下,下方大地顿时被劈裂而去。
  • 我的绛紫时代(谷臻小简·AI导读版)

    我的绛紫时代(谷臻小简·AI导读版)

    经历了“忍看朋辈成新鬼”的变化,事业的鼎盛与人世的沧桑相互映衬,虽步入耄耋之年,却道“人生再少”,回首大半世纪的经历,感动、愧疚、欣慰、悲伤油然而生。