制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2 香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
秀才遇上贼
【顾文显】
乾隆年间，山东潍县有一个姓徐的落地秀才，他满腹经纶，而且有一手好书画。这天晚上，徐秀才正躺在床上，突然进来一个女人大呼救命。
徐秀才定睛一看，那是邻县一个老秀才之女夏莲，因突遭变故，一年前被卖给本庄刘财主做丫环。原来刘财主见夏莲长得漂亮，便想娶作小妾，夏莲无奈之下，便来找相识的徐秀才帮忙。徐秀才不忍心夏莲落入虎口，决定央求一个富人朋友替夏莲赎身。
徐秀才带着夏莲沿着河边奔走，一艘小船咿呀呀地摇过来，因夜间男女同行是很不好的行为，两人就躲在岸边一处树丛茂密的地方。
船靠岸停住，借着月光，徐秀才和夏莲看到那船上有一个艄公和三个客人。其中一位客人开口道：“三叔，没落下什么东西？”有一苍老声音回答：“都在包袱里呢。”
艄公说了声：“还没给船钱吧？”苍老声音答：“怎么没给？上船时就给了。”艄公哈哈大笑：“我这船钱贵呀，值一条人命呢。”话音刚落，抽出一柄钢刀，砍死了老汉。
这边，树丛中的两个人被吓得浑身哆嗦，夏莲吓得差点失声叫出，徐秀才就近搂住，一只手死死捂住她的嘴。
船上的三人分了赃，那叫“三叔”的叫剩下两人处理好尸体，便匆匆散了。
徐秀才不欲惹祸上身，决定回家。而夏莲决意独自向知县郑板桥报案，希望郑老爷念她报案有功，救她从刘财主家脱身。
第二日，大堂之上，郑板桥听了夏莲的讲述，觉得有些奇怪：“十里之外大河边有人被杀，你远在刘家庄，如何得知？”
“回老爷。奴婢在刘家做丫环，东家屡次挑逗调戏，奴家只好深夜逃到河边，想投河自尽。偏巧遇上了杀人场面，有心为冤死者报仇，又不想死了。”夏莲巧妙地编出一番话，没提到徐秀才。
郑板桥生平最恨的是仗势欺人之辈，将夏莲收留在府里，便派人去调查河边，接着又下令，全县查访，看比较富足之户，哪家有老年人失踪的，假如排行或者姓名里带“三”字的，尤其要留心。
却说这天徐秀才正在饭馆饮酒，进来一位客人正好坐到对面，嚷着：“有什么好吃好喝的吗？”这人说话把“吃”字说成了“七”， 分明就是那晚口称“三叔”又参与杀人的凶手！
徐秀才吓得猛地站了起来，那人一下紧张地看着他。徐秀才急中生智，一拱手说：“在下看到兄台相貌堂堂，威武不凡，想要交个朋友，不知能否赏脸喝上几杯？”
那人迟疑了片刻，还是同意了。
几杯酒下肚，徐秀才就开始套对方的话，那人说自己是昌乐县人氏，来此地投亲不遇，想做点生意，一时却找不到合适的。徐秀才随口吹嘘说出自己和潍县知县郑板桥是朋友，可以介绍他去衙门当差。
这天，有个昌乐县的人来送书信，自称是替徐秀才送信，还说是要在这里当差。郑板桥对徐秀才也有所耳闻，心中觉得有点好奇，便先安排来人住下，方才开始打开来信：只有两个大字，一个是“可”字，另一个上“女”下“木”的怪字。落款处题着一首小诗：“真意何恨少，凶吉莫言痴。送君熟思后，来日换酒吃。”署名处有一行小字：“反复斟酌，疑惑可解”。
端详半日，郑板桥猛然想起了那桩无头案。这个“可”字，不就是“河”之边吗？上“女”下“木”，正是无头之“案”。小诗乃是藏头诗，暗藏：“真凶送来”。郑板桥当机立断，将送信之人拿下。
随后，郑板桥带着徐秀才返回县衙，了解了事情的经过。
上堂之日，虽然徐秀才和夏莲都证明他就是凶犯，还说出他的口音毛病，但犯人死活不认。因为找不到同案犯、也没有尸体，郑板桥一时也没再追问，反倒和颜悦色地询问了犯人，那晚做过什么，何人可以作证。
犯人供述，他叫苏二，约了邻村朋友郝礼郝义弟兄俩，外出找营生，那天夜里转到贾家铺子，三个人聚在一座破庙里喝了一宿酒，次日分手，此后他一直在贾家铺子打短工，郝家兄弟可以作证。
找来郝家弟兄，他们说的与苏二一模一样。郑板桥只好将二人暂时押下，明日再审。
郝家兄弟关在苏二隔壁，三人多次想交谈，却因衙役看的紧，没有机会。到了三更时分，苏二被带走，回来时竟被打得奄奄一息。
好容易等到衙役睡着了，郝义唤醒苏二，提醒他千万别招。
苏二含糊不清地说道：“我可挨了顿打，你们俩可自在了。对了，那脑袋衣裳，你咋弄了？”
郝礼悄声说：“放心，衣裳塞在土地爷的肚子里，脑袋埋在庙前叩头的地下了。”
衙役一觉睡醒，听到这边说话，忙喊人来，七手八脚将苏二抬走了。
郝家兄弟跪地祷告：“二年，你可得咬紧了牙啊，要不咱谁也别指望回家了。”
第二天刚一上堂，郑板桥一拍公案：“大胆狂徒，死到临头，还不招供。来呀。”衙役两只包袱，里面是一套血衣，一颗人头！
郝家兄弟当时瘫在了地上！郑板桥冷笑道：“多亏苏二昨夜演苦肉计，诈出了杀人证据所在，你二人还要大刑伺候吗？”
这郝家兄弟只当苏二扛不住刑讯，出卖了他们，唯有低头招供了。那晚被杀的是苏二的叔父，三人看中了老人的家财，便借口外出做生意，把老头骗出杀害。
其实，两人也是中了徐秀才和郑板桥的圈套，昨晚他们开始见到的是真苏二，半夜送来的却是徐秀才，狱中黑暗看不清楚，徐秀才又模仿苏二年硬着舌头说话，二郝急着串供，便自己把证据讲了出来。
侦破能力初级测试
1、 徐秀才多次遇上险情都平安度过，靠的是什么？
2、 你能听出别人口音的特点吗？
3、 郝家兄弟怎么会自己说出罪证在哪里的？
延伸阅读
郑板桥
江苏兴化人，生于1693年11月22日，卒于1765年1月22日，享年73岁。清代著名画家、书法家；原名郑燮，字克柔，号板桥，也称郑板桥；乾隆时进士，曾任潍县县令。中国历史上杰出的艺术名人，“扬州八怪”的主要代表，以三绝“诗、书、画”闻名于世的书画家、文学家。
擅长画竹子、兰花和石头，以画来表现其孤傲的品格，他摆脱传统单纯的以诗就画或以画就诗的窠臼，他每画必题以诗，有题必佳，达到“画状画之像”“诗发难画之意”，诗画映照，无限拓展画面的广度，郑板桥的题画诗是关注现实生活的，有着深刻的思想内容，他以如枪似剑的文字，针砭时弊。他的作品既是绝妙的书法再现，也是将书画相映成趣的综合艺术，书题与画面有机地交融在一起，构成了统一的诗情画意，给人以综合的完美的艺术享受。
郑板桥一生为官清廉，为人耿直不屈，在民间留下大量的传说故事。
花花公子
【楚横声】
这天，亿万富翁布朗的儿子佛莱尔去攀岩，当他登上夏蒙尼·勃朗峰时，发现静悄悄的峰顶上竟然站着三个大汉，后面还停着一架直升机。
为首那自称查尔，他拿出手机按下一连串号码，一手将手机放在耳边，另一手抽出一把枪，对准了佛莱尔的头，查尔将手机递到他的耳边：“跟你爸爸说说，这里发生了什么事情。”
佛莱尔哆嗦了半天，突然歇斯底里地大喊起来：“他们绑架了我……”
查尔满意地点点头，拿过手机说：“布朗先生，给你二十四小时准备两千万现金。”
随后，佛莱尔被他们蒙住眼睛，推进了直升机，辗转飞行又改乘了汽车，最后被关进一间屋子，双手反铐在一根柱子上。 查尔搜去佛莱尔身上的所有物品，甚至他的耳钉。佛莱尔是个时尚青年，头发扎成一条条细小的辫子，看上去满头都是小蛇。
查尔扯住佛莱尔的几根小辫，轻蔑地说：“我最讨厌的就是你这样打扮得娘娘腔的花花公子。”
佛莱尔喃喃地说：“我爸爸会给你钱的，请不要杀我……咯咯咯……”佛莱尔的牙关不由自主地打起战来，过了一会儿他居然尿裤子了。查尔给了佛莱尔一记耳光，大骂从没见过他这么没出息的。佛莱尔不敢看他，用力地闭上嘴，牙齿打战的声音却没停下。
去监视佛布朗的手下回报，布朗正在全力筹集现金，但他肯定报了警，一些不明身份的人进驻了他的家。一切都在查尔的预料之中，查尔满意地笑了。
二十四小时转眼即逝，查尔拨通了布朗的电话。布朗要求听到儿子的声音，以证明佛莱尔还活着。佛莱尔被枪顶在头上吓得面色惨白，牙关打战。查尔就是要让布朗听到这些，他嘲讽地说：“布朗先生，你知道吗？这是你儿子吓得牙齿打战的声音。”
谈妥交款方式后，查尔把一个钮扣样大小的微型炸弹塞进佛莱尔的嘴里，用胶布封住了他的嘴，然后取出一个遥控器，告诉佛莱尔只要老实听话，就不会炸死他，佛莱尔拼命地点头。
一切都按照查尔的计划进行着，他马上就要成为大富翁了，看着佛莱尔坐在地上，被铐住的双手反抱着柱子，茫然地盯着对面的窗帘，查尔暗想拿到赎金就干掉这个无能的花花公子。
这时，窗子突然被撞得粉碎，几个身穿防弹衣的特种警察如神兵天降，查尔的手下还没作出任何反应便被制服。查尔一把揪住佛莱尔，把枪顶在他的脑袋上，疯狂地大喊：“不要过来，否则我就杀了他。”
局面一时僵持不下，没有人敢开枪。查尔实在想不明白，特警是怎么找到这里的。可现在不是想这些的时候，他用另一只手取出遥控器，高声说：“只要我按一下，佛莱尔的脑袋就没了，不想要他的命，你们就开枪吧！”
查尔边说边收起枪，拿出钥匙准备打开佛莱尔的手铐，他要押着佛莱尔逃出这个鬼地方。可他突然愣住了，佛莱尔的手铐居然是开着的。更让查尔惊讶的是，佛莱尔好像换了一个人似的，丝毫没有恐惧之色，反而充满了兴奋。
查尔慌忙举起遥控器说：“别动，别动，它会炸飞你的脑袋。”
佛莱尔甩开手铐，友好地拍拍查尔身上的灰尘，然后就要去撕嘴上的胶带。查尔大叫：“不要动，否则我要按了……”
佛莱尔好像没有听到他的话，继续撕扯着胶带。一旦佛莱尔吐出炸弹，自己就没有威胁的资本了。眼见胶带马上要被撕开，查尔把心一横，就算是死也要拉个垫背的，他绝望地将大拇指用力按了下去。
随着一声爆炸声响，佛莱尔扑倒在地。特警们看见佛莱尔安然无恙地站了起来，倒下的是查尔，他的肚子被炸了一个大洞，躺在地上痛苦地大叫。
佛莱尔走到查尔身边，说：“查尔先生，你太蠢了，既然我的手铐都解开了，我还会让炸弹留在嘴里吗？很抱歉，刚才我一不小心，把它掉在你的口袋里了。”
“儿子，你没事吧？”一个人大喊着冲了进来，正是佛莱尔的爸爸布朗，他抱住儿子，兴奋地说，“你太聪明了，竟然还记得我们做生意时约定的暗号，我就知道我的儿子不会窝囊到牙关打战的，再仔细一听，果然，你在用牙齿敲出摩尔斯密码，不过，你怎么知道被关押的地点呢？”
重伤的查尔悔恨地诅咒自己，原来佛莱尔害怕的样子都是装出来的，他们父子俩之间竟然有约定的暗号。不过，他始终不明白，佛莱尔一直被铐在柱子上，没理由知道自己身在何处啊！
佛莱尔笑嘻嘻地蹲在查尔面前，把手伸到脑后的小辫子里，再拿出来时，手里多了一枚发卡。他得意地说：“你搜身的时候漏了这个，它藏在头发深处，不但能保持我的发型，还可以救我的命。我头靠着柱子把它蹭落了下来，然后用它打开了手铐，要不是窗子上有栅栏，我早就逃走了。我认出了这个地方，通知了爸爸，又取出了炸弹，然后把炸弹还给你……”
看着查尔绝望的表情，佛莱尔继续说道：“为了让你相信我的恐惧，对我放松警惕，我甚至不惜尿了裤子，表演还不错吧？现在，你还认为我只是一个花花公子吗？”
侦破能力初级测试
1、 查尔为什么会觉得佛莱尔是个无能的花花公子呢？
2、 佛莱尔为什么要假装无能？
3、 佛莱尔被绑架后真的是“好不冷静”，情绪失控吗？
