1．合乎礼仪的做法是：先为客人上茶，后为主人上茶；先为主宾上茶，后为次宾上茶；先为上司上茶，后为部下茶；先为女士上茶，后为男士上茶；先为长辈上茶，后为晚辈上茶。
2．如果多位来宾之间没有较大差别时，就按照由近而远的顺序地上茶；或者以门为起点，以顺时针依次上茶；或者按照先来后到的顺序上茶；再者，有时不用明清顺序，直接饮用者自己拿取。
真心待客，勤斟茶续水
当客人杯中的茶水快要喝尽时，要及时地为客人添加茶水。同样的，续水也有自己需要主要的3点礼仪事项，以供学习参考：
1．一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为之续水，切不可让杯中茶水见底。此做法的寓意是：茶水不尽，慢慢饮来，慢慢道来。
2．续茶时，不可做作过头，切忌并无交流之语，而频繁向客人斟茶续水。反复劝人用茶却又无话可说，往往暗示着来宾该是打道回府的时候了，即表现出一种送客出门的嫌疑。
3．续茶时，最好不要从客人的正面直接动作，以免打扰到客人；如果实在没办法，必须正面客人，那么添茶时应离客人稍远一些。
接受款待，勿失谦恭和敬意
用茶水款待客人是一种礼仪，当然接受款待的客人，更要展示出自己的“礼尚往来”，以礼还礼。那么，受款待的客人则要知晓以下3点礼节：
1．主人上茶前，会向客人询问喜好和需求，如果没有特殊的禁忌，客人应该在主人提供的集中茶品或者饮料中选取。
2．切忌向主人提出过高的要求，以免双方都感到尴尬和难堪。
3．主人为客人敬茶或者续茶之时，客人应该点头致意或者笑言谢意，以表感谢。
咖啡：要时髦更要得体
咖啡是并列于茶和可可的世界三大饮料之一，它源自埃塞俄比亚的一个名叫“卡法（Kaffa）”的小镇，在希腊语中，它意味着“热情与力量”，而这也正符合咖啡的特点——提神醒脑。
咖啡也随着国外文化而进入中国，从而成为大众的饮料。而在商务交流中，咖啡也是不可或缺的一个环节。无论正式或者非正式的场合，无论是作为一种单纯的品尝或者休闲的点缀，怎样得体地饮用咖啡，则是喝咖啡礼仪的重要环节。要学习咖啡的引用时间、地点、配料等，避免出现一些常识性的举止错误，从而让人觉得失礼。
咖啡只是陪衬，最多不超过三杯
无论什么饮料，都只能作为陪衬，咖啡也是如此。所以，饮咖啡也有自己应该注意的3点细节：
1．有专业素养的商务人士在正式场合上喝咖啡，只是将其作为一种休闲或交际的陪衬。所以，咖啡最多不超过3杯，正所谓“过犹不及”，喝咖啡自然也要懂得“适可而止”。
2．喝咖啡时，不要双手端杯，不要嘬饮出声，更忌用小勺舀取食用。
3．普通情况，一杯咖啡也得喝上十几分钟，所以，需要慢慢品味，小口品尝。才能表现出举止的优雅和风度。
添加配料，需要自己动手
饮用咖啡时，也可根据自身的喜好和口味，添加牛奶或者糖块，而在添加这些配料的时候，也应该有所注意。尤其是以下4点：
1．添加配料的时候，最好自己动手。因为添加的配料是要根据自己的喜好来定的。所以，不可自作主张地为别人添加，否则，会造成别人的一种抵触情绪和不快感。若是他人为自己添加配料，则不宜责怪对方，而应该真诚地向对方表示感谢。
2．给咖啡添加牛奶时，可以直接操作，但是，切记要动作稳当，不要慌慌张张，避免出现将牛奶洒出的错误。
3．给咖啡添加方糖时，应先用夹子把方糖夹放在咖啡碟上，以避免直接夹取咖啡放入杯中时的咖啡的溅出，然后再用勺子将方糖放入杯中。
4．如果是添加砂糖，可以直接用小勺舀取，放入杯中。
不可以双手握杯
端取咖啡杯喝咖啡时，同时要注意饮用咖啡时的动作，以造成不必要的笑话。在这个过程中也有需要注意的4点礼仪：
1．饮用咖啡时，不要双手握杯，不要托着杯底，不要伏身杯上喝咖啡，不要以手端碟直接饮用杯里咖啡。
2．正确的拿咖啡杯的动作应该是，右手拇指与食指捏住杯耳，以此来端起杯子。
3．置于咖啡杯下的碟子，不仅是用来放置咖啡杯和咖啡匙，同时也可以承接溢出来的咖啡。当碟子上已经有溢出的咖啡时，应用纸巾吸干，不可随意泼洒。
4．饮用咖啡时，是根据具体情况来看是否要同时端起杯子和碟子的。如果离桌子较近且不走动，那么只要端杯就可；如果是需要四处走动或离桌子较远，则需要把杯碟同时端起，放置齐胸的位置。
咖啡饮用的时间因境况而定
喝咖啡也是一种礼仪活动，所以，对于饮用咖啡的具体时间，也是有特定的安排和选择的。根据以下4种不同情况，而各需制定安排。
1．自己饮用
自己一个人喝咖啡时，可以不受时间段的限制，随意性比较大。但是，需要提醒的是，不可过量饮用，以免出现过度兴奋的状态，从而对身体和休息造成影响。
2．单位待客
用咖啡在单位待客，无论是哪种饮用形式，都不宜超过下午四点钟。
3．外出会面
邀人在咖啡厅里会面喝咖啡，最佳时间一般是周末或者午后，根据具体情况而视。
4．宴会压轴
在正式的西式宴会上，咖啡往往都是“压轴”出现。较为正式的宴会一般都是晚上举行，所以，咖啡普遍都是在晚上饮用。不过，为了满足不同的人的不同喜好，一般都备有多种饮用品，以供来宾选择。
地点不同，咖啡饮用的礼仪也不尽相同
在不同的地点，喝咖啡也有不同的要求。无论是正式场合，还是休闲场合，饮用咖啡，都要视各自的情况而定。一般情况下，有以下6个地点：
1．会议厅
在会议厅内饮用咖啡，同时也适用于招待客人。
2．办公室
在办公室里饮用咖啡．主要是在工作间歇自己享用，此时要求并不多。
3．花园
在自家花园喝咖啡，属于自己人的休闲娱乐，也适用于招待客人。西方有—种专供女士社交的咖啡会，就是在主人的花园或庭院中举行的。而这种咖啡会，咖啡只是点缀，主要目的是在于交流交友。
4．餐厅
在西方，咖啡时正餐后的“片尾曲”。在餐馆用餐时，人们会点上一杯咖啡，以助用餐兴致。
5．咖啡厅（咖啡屋、咖啡室）
在这里，咖啡则成为了一种与鲜花、音乐、烛光同等重要的点缀物，可以营造出温馨浪漫的氛围。
6．咖啡座
这是一种露天咖啡厅，多在街道两旁，可以为客人提供桌椅和遮阳伞以供休息、休闲。适合自我放松或者周末会友。旨在自由自在地休闲娱乐或者观光风景。
洋酒：不装内行，优雅斟饮
都说无酒不成席，所以在宴请中一般是离不开酒的。在国际商务宴请中，洋酒又以它优雅的气质和独特的品位，如化冰一般的溶解彼此的社交坚冰。商务人员往往在品酒时，更是容易引发彼此的畅谈之心，让剑拔弩张的会谈，变得不再那么生硬。
而身为商务人员的你更要学习怎样去选择一款酒，品位一款酒，用最适合的酒香让与客户的谈话渐入佳境。或许，宴请人并不是很了解酒，但是，正是因为如此，更要在事前做好充足的准备。这样，一个淡定而自信的形象，得体的酒礼仪表现，会给商务合作伙伴留下深刻印象。
选酒，不要为不懂而尴尬
菜单看完时，谈话也渐入高潮，这时忽然有人对你说：“××，为什么不选种酒呢？”你可能会不知所措。但是，最好还是诚实地回答：“我很想选，可是我不懂酒，还是你来吧。” 不要为不懂酒而尴尬，实话实说就行了。学习一下以下3点洋酒的基本知识，可以让你从容应对这样的尴尬局面：
1．酒分为红酒和白酒，相对于过去对于酒色与菜肴的搭配，现在更注重于如何平衡酸甜度以增加食物的美味。
2．有些酒，尤其是美式酒，是根据葡萄的种类命名的，如夏敦埃酒和加州葡萄酒；还有一些，通常是欧式酒，是以酒的产地来命名的，如勃艮第酒和波尔多葡萄酒。
3．如果实在是不懂酒，就说出来，别人会理解的。不可不懂装懂，更不可随意乱选，坏了众人的兴致。
酒样不同，酒杯亦不相同
不同种类的洋酒，使用的酒杯也各有区别和讲究，比如，喝香槟酒应选择香槟酒杯，喝白葡萄酒应该选择白葡萄酒杯。切忌弄混和乱用，让人贻笑大方。选择洋酒酒杯有以下注意事项：
1．酒杯通常都放在就餐者右前方，并呈一字排列。取用时，可由右向左依次取用。
2．选取酒杯，可以看着别人怎么选，然后依样画葫芦。跟着行家走，跟着大家走，出错的几率自然就会小了。
饮用洋酒的基本礼仪
在饮用洋酒的时候，一定要注意一些小细节。喝酒也和所有事情一样，要适当为之。以下5点是适当饮酒时理应注意的礼仪适宜：
1．斟酒时，不可一次性盛入过多，不可一饮而尽，不要喝酒时透过酒杯看人，女士尽量不要把口红印在杯沿上。
2．应该小口品尝，时间上应该有所间隔。
3．不要动手去拿酒杯，而是应该将酒杯放在桌上，让侍者倒酒。
4．必须掌握正确的握杯姿势，这样可以避免手掌的温度影响到酒的味道。这时，应该用拇指、食指、中指握住杯脚，小指则托住杯底。
5．饮酒时，决不能吸着嘬饮，发出不雅的声响。摇动酒杯时，不要用力过猛，以至于酒从酒杯中洒出。
不同场合，区别对待
作为酒精含量较低甚至不含酒精的鸡尾酒，因其本身的色泽、口感以及所带来的愉悦感受，可以根据不同场合，来安排饮用的酒类。具体可以参照以下4点：
1．一人独饮佳品：青蚱蜢。平和的口感，很适合一个人静静地享受休闲时光。
2．与客户一起饮：马丁尼。锐利且深奥的口感，让人保持清醒，展开与客户的斡旋。
3．朋友聚会饮：蓝色玛格丽特。在清雅多姿的色彩中，展示一份娱乐的清新感。
4．与伴侣同饮：亚历山大。那份略带甘甜的口感，很适合女性饮用。
葡萄酒要浅尝细品
选好葡萄酒后，通常情况下，由做东的人试喝酒。一般由男士来试酒，试酒的过程可以分为以下4点：
1．确认
酒送来后，第一步就是确认是否是自己所要的葡萄酒牌子，确认完毕就可以示意开酒了。
2．观色
将酒倒入酒杯后，可以微微倾斜酒杯，观察是否有木屑等会影响酒的品质的东西在酒里。然后再观察酒的颜色，已成熟的酒（低档的轻型葡萄酒例外），杯沿的酒带褐黄色，而杯中央的酒色泽较深。未成熟（可贮藏更久才饮用）的酒内外则多呈紫红色。
3．嗅味
逆时针晃动杯中的酒，酒杯向内倾斜，可以用鼻子闻察气味是否香浓。
4．品尝
喝一小口，不要太多，然后微微地转动舌头去感受酒味是否香醇。如果是在餐厅，此刻你就可以决定是否享用这瓶酒。
试喝完毕，如果满意，就可以示意继续倒酒；如果不满意，就像服务生表示不能接受。此时，服务生也会自己品尝一点，如果证明这瓶酒真的有问题，一般的高级西餐厅会收回该酒。
鸡尾酒会上多走动
鸡尾酒会是一种简朴的招待会形式，其隆重程度低于正式宴会。一般都在白天举行，但是都会避过人们正常就餐的时间。而在鸡尾酒会上，则以下3点注意：
1．鸡尾酒会上补射座椅，但是设有酒水台，或者有服务生可以将酒水送到客人面前，所以，这样的酒会流动性较大，自然可以自由走动。
2．酒会上的人往往都是被允许手持酒杯或饮料，以自己喜爱的方式走动、交谈。
3．在人数众多的外交酒会上，往往很难喝到鸡尾酒，因为人数太多，调酒师忙不过来，所以，可以拿着酒自己去找对象聊。
