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第72章 第七十二味 干煎带鱼和糖醋带鱼

看到这,花小宓又赶紧将右手中的蛋液抛了出去。同样的,也都均匀的挂在鱼段上。

她现在一刻都没闲着,拿锅开火放油,温度火候拿捏的十分准确,油热,带鱼段便齐齐从半空中落下,恰好落在锅里,但却一点油都没喷出。

外面蛋液面粉易熟,里面鱼肉肉质肥厚不易受热,于是用小火煎炸。

锅里的油发出“噗呲”“噗呲”的声音,鱼段上裹着的蛋液渐渐成形,变得金黄可人,一股蛋香混着海鱼特有的鲜香溢了出来。

现在所有人都没空去想七想八,只恨自个儿没多张两双眼,全都直愣愣的瞅着锅里的鱼段。

那个炼气五层的小童一边瞪大了眼睛,一边仰着头不停地吸着鼻子。

两个面瘫侍卫一张脸微微抽动,似乎想要做出什么表情。

至于顾澄,原本不停敲着手心的折扇也渐渐定住了,现在如果有人偷袭他的话,指不定还真能成功。

鱼肉熟得很快,她用竹箸夹出两块,放在盘子上,并用香葱作点缀,再用神识托着递在顾澄面前。

“顾大少爷,请吧。”

亲眼看着美食由生变熟,顾澄的心里有股难言的兴奋。

在众人的羡慕、期待眼神中拾起了竹箸,夹着鱼段往嘴里送去。

外面的金黄蛋液被炸的酥脆,里面的白嫩鱼肉却十分柔滑。

要知道鱼肉不比其他禽肉那样易老、易柴,它易嚼还微微弹牙,更是有股独特的鲜香。

两种味道,两种口感,在牙齿的碰撞下发出两种不同的声音,热气腾腾的从顾澄的嘴里冒出。

他身后的两个面瘫侍卫面皮直抽,那个小童被馋的都想哭了。

武靖云整个人都惊呆了,她以为吃野草啃树皮的花小宓竟然是个大厨?

亏她刚才还自告奋勇说要蒸蛋?蒸咸蛋去吧!

怪不得刚才花小宓看她的眼神格外的微妙呢,真是关公面前耍大刀,鲁班门口弄斧子。

此时的武靖云再看花小宓的时候,眼神就全然变了,虽然对方有些干瘦,但露出的小胳膊小腿儿格外有力。

刚才的掂勺甩鱼什么的,那全都是代表力量的美。

还有她总板着脸,这整个人都是生机勃勃,精气神儿那叫一个充足!

再看招财进宝,那更是一个身强体壮,怪不得只有一只单脚也能跑得溜快呢!

肯定是平日吃得好给养出来的!

武靖云“啧啧”了两声,一阵垂头丧气,她要是也能做出那么好吃的东西,也好给自己补补身子。

看不知过了个什么传送阵,人家花小宓和她的灵宠就好好的没怎么受伤,而她和自己的鹰,伤的都快半残了,这就是差距啊。

“咦?”顾澄面带疑惑,众人齐齐看过去,只见他夹着一块带鱼段不停翻动,像是在找什么东西。

难道出什么问题了?

一时间所有人的心都提起来了,这么香、这么好看的鱼如果有瑕疵的话那就太可惜了!

“你什么时候把鱼刺剔除了?”

听到顾澄这么问,所有人又齐齐松了口气,原来不是口感不好!

可不对啊,确实没有人看到花小宓剔鱼刺的动作,还是说他们看漏了?

所有人都看向了花小宓,希望她能解答疑惑,而此时的她已经将蒜剁成了蒜蓉,姜切片,葱切段。

将锅烧热,加底油,再倒入上述材料,一边翻炒着,一边答道:“唔……鱼刺?我没剔,不过它被炸脆了,跟着外面一层蛋皮一起吃的时候不容易吃出来罢了。”

“……”

所有人都没想到是这么个答案,顾澄看着手里的带鱼段不知在想些什么。

把鱼刺都炸脆了?

别人可能不清楚,但他却清楚得很,这带鱼吸取了灵气之后,别的能力没怎么增加,但这鱼刺鱼骨却变得格外坚韧。

为了食用方便,他不知让多少大厨想办法祛除骨刺,可骨刺祛除会变得不美观,但若要用火烤脆那又会破坏肉质,总是不完美的。

却没想到花小宓随手一下就解决了他难以解决的问题。

明明看着手法也没有什么神光流彩,但人家做出的食物就是色香味俱全。

难道这就是食修的特殊之处吗?

真是……该死的吸引人啊。

食修,似乎被打上了神秘的记号,而身为食修的花小宓似乎也变得神秘起来了。

很快锅里爆出了一干佐料的香味,挑出几块带鱼段挂上蛋液,大火。

花小宓又放进自己提炼的白糖,翻炒出糖色,倒点酿的花雕酒,最后倒醋。

醋和糖的比例还是有讲究的,最好用三比一的比例,当然可以按自己的口味调整。

再加入自己调的酱汁儿,不需太多,只是为了上色。

这时候转小火慢慢焖制,好让糖与醋的味道渗入鱼肉当中。

不需半刻钟,鱼肉就熟了,恰好糖醋汁也收的浓稠。

出锅前拿出一片柠果,挤出几滴汁水,其中特有的清香气息会让整道菜的口味、口感都上升一个层次。

夹出两块带鱼段放在清雅的小碟中,在锅里舀上一勺糖醋汁,均匀撒在鱼身上,顿时热气腾腾散出刺激人味蕾的香气。

再小碟角落里铺上一小层青菜,上放两片柠果,混着鱼的鲜香,让人口水直流。

原以为干煎带鱼就已经是惊喜了,却没想到还有糖醋带鱼!

顾澄愣愣的伸手去夹,又愣愣的填进嘴里。

明明是同一种食材,却有着不同的口味,前者咸甜,后者酸甜,但同样都带着极致地鲜。

他优雅的嚼着鱼肉,擦嘴,问:“为什么还是没有鱼骨鱼刺?这次可不是炸。”不可能是被炸脆了的。

“当然是焖化了。”花小宓隐隐地翻了个白眼,这顾家少爷莫不是个傻子不成?

顾澄一愣,似乎也觉得自己问的这个问题太傻,但尴尬一瞬间,又挑着唇角,折扇敲击掌心,十足欣赏的看着花小宓,毫不吝啬的夸赞道:

“道友好厨艺,不知道友来往何处,可否愿为我顾家效力?”

花小宓皱了皱眉,和武靖云对视一眼,毫不犹豫的拒绝了,同时警戒大开。

本以为那个顾家少爷会因为被拒绝恼怒动手,结果他十分理解的点点头,还送了她一个玉牌,说若有需要可以再找他。

花小宓点头道谢,便要离去,没想到对方又叫住了她。

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