说起芋头，大家接触得比较多的是那种椭圆的煮熟后粉粉的。
平时一些什么香芋包、香芋糖水也是用这些做的。
这些芋头普遍可以长得比较大，有些品种的长度甚至可以长到二十厘米（不过一般人不会养这么久吧）。
还有一种果实小小的圆圆的，还不如鸡蛋大的，名叫水芋的。
为了区分水芋，其他的我们且叫香芋吧。
种植香芋水量需求适中，需要梳理田垄，沟壑里一般需有少量的水或者保持湿润。
具体的种植过程我不清楚，只是村里种这个的还算常见。
香芋的叶子像拉长的心形，叶子中间微微有点凹下。
由于叶面非常光滑，所以不沾水，下雨天或者大雾天时，叶子上水珠子滚动，很是有趣。
香芋的植株一般一米左右时，下面的果实就挺大了。
当然可以继续培植养大，但是也更费时间和继续占用田地。
香芋的花是黄色的，花苞打开后露出尖尖的花骨，上面布满花蕊。
完成授粉后，上面的花会脱落，和花相连的部分则日益壮大，最后一根长满红色小果实的枝条从包裹中伸出来。
不过，这些果实并不能用来种植。就像莲藕、香蕉，都不是果实种植的。
香芋除了主体那个大块头，在边边上还会长出很多小芋头，分别名为母芋和子芋。
不同品种的香芋的母芋和子芋差异不同。
有些是母芋很大，子芋又小又少，有些则是母子芋差不多大小，子芋数量比较多。
香芋的外表皮是一节一节的，子芋就从节上出来，这点和甘蔗挺像，一节一个芽。
至于水芋，水芋的外观就像缩小版的香芋，无论是植株还是果实。
水芋和香芋有两点很大的不同，水芋基本是泡在水里种的，果实不粉并且带苦味。
大概因为带苦味这点，所以种植不怎么广泛，也上不了多少家庭的饭桌。
不过过年的时候，我妈倒是经常把水芋和山薯一起炒吃。
查了一下资料，水芋是有些药用效果的，苦口良药？
我们家水芋种得不多，就在和莲藕轮耕的那块小水田里。
说到莲藕，莲藕的植株其实就是大家常说荷叶、荷花。
种莲藕时，藕田必须是常年浸泡的土质，淤泥多，藕种藏在淤泥下才好成长。
藕种发芽后，荷叶钻出淤泥，钻出水面，逐渐成长起来。
经过数月的种植，会有荷花长出。荷花授粉后长出莲蓬，莲蓬成熟后便得到莲子。
莲子可以生吃，能降火降血压，也能做汤或者入药。
莲子可以收获后，莲藕也可以收成了。
把上面的荷叶清理掉，把水排干净，用锄头和方便撬土的工具，沿着叶柄往下挖。
莲藕如果是横着长的挖起来比较简单，若是遇到竖着长的就要费些劲了。
挖莲藕时，误伤藕身是常有的事，这些不好保存，只能尽快吃了。
我们吃莲藕多是煮汤，偶尔也炒吃。
我看很多人煮莲藕汤都喜欢横着切莲藕，而我妈则喜欢竖切，然后用刀拍一下。
这样得到的藕片卖相不咋滴，不过吃起来挺好入口。
但也和我们那里的莲藕品种有关吧，个头不大，不大硬。
