番薯是我们种植的薯类里最主要的。
平时一般是种植在旱地，秋冬时也可以种植在稻田，注意控制水土就行。
种番薯是用番薯的嫩株来培植的，而不是用根块。
很多植物都有这个习性，用种子和新芽栽种到结果用时偏长。
种番薯用嫩株大概也是这个原因吧。
种番薯之前也是首先得整理田地。
薯类普遍耐旱而怕涝，田地都是要整理成一条条田垄的，雨季时好排水，后续收获也好挖。
田垄的泥土尽量梳理地蓬松些，有利于作物根系和根块生长。
田垄上的番薯苗间隔十多二十厘米插上一株。
刚开始要经常浇水，保证能扎根成活。之后就开始施肥和除草除虫等等。
薯类作物毛病少，也不怎么吃水吃肥料，比稻禾好照顾。
根据它们的生长周期，估算好它们大概的长成时间，到时挖开一两株的根就知道能不能收获了。
番薯的果实是根部，所以只要根部没啥毛病就行了。
除了一些虫子可能会啃食番薯，还有可恶的田鼠，食量太大了，要是有一窝田鼠在番薯田里可不得了。
对付田鼠，可在他们的洞口烧柴火，把烟吹进去熏出来。
有些小伙伴做这个可不是为了什么保卫田地，他们是为了吃…
由于我们种植的番薯不少，所以除了自家吃，有些也会出售。
自家吃又有几种吃法。
基础吃法一：直接煮熟，剥皮吃。
基础吃法二：削皮，切块，煮番薯糖水。
基础吃法三：包荷叶或者直接扔到火炉里烤。
基础吃法四：做番薯窑。
另外可以去店家那里用搅粉机搅烂，滤水提粉，晒干得到番薯粉，然后解锁进阶吃法。
进阶吃法一：番薯粉加糖加水，做成番薯粉水或者番薯糊。
进阶吃法二：番薯粉做成番薯粉条，炒吃。
进阶吃法三：番薯粉做成番薯片，煮糖水。
无论是炒番薯粉条还是煮番薯粉片，弹性超棒，咬起来很爽。
至于马铃薯??，嗯，其实种的人很少，因为吃的人少。
我经常在田里瞎逛，其实也就见过一次有一块田地种了。
我们都知道，不熟和长芽的马铃薯是不能吃的，因为有毒。
上一章说的木薯也是，大概我们村对这种有毒的作物都比较排斥，所以种得少吧。
马铃薯我们家没种过，所以也不清楚整个过程。
查了一下资料，说是要切块催芽什么的，看来和番薯不大一样。
我们家马铃薯吃得少，但去了广州后却常接触，基本每个店都有土豆炒肉或者土豆鸡块。
马铃薯炒片和煮汤我都觉得挺好吃的，但那啥土豆泥，我真心咽不下…
说到马铃薯的“土豆”名称，其实马铃薯和豆类没啥关系，它是茄科茄属，亚科是薯类。
而凉薯（又名豆薯、葛薯）竟然是豆科，这我就无法理解了。
我们村应该没有种植凉薯，一年没买过几次。
但每次家里炒我都吃很多，嚼起来脆脆的，有点甜，好吃。
有一次去桂林旅游，在漓江的岸边倒是看到不少阿姨在卖，她们说这个可以生吃。
“试一下呗，小伙子。”
我犹豫了一下，笑着说：“不了，不了。”
哈哈哈。
