一提到学堂，杨五花就很自然的想到了南田学堂。
家里现在帮手多，每天出产的糕点也多了不少，除了每日送去城里的，家里也留了一些。杨五花为此又编了个三人小分队，每日上午提着糕点篮子，跑去南田学堂附近兜售。若有卖剩下的，则顺带在附近村落游走散卖，虽然数量不多，倒也能赚上几十文。
几个小家伙都是第一回做买卖，又人生地不熟的，开头几天还得由杨六花领着，但很快就熟悉了业务，如今已能独立工作了。杨五花决定，待到草市开集之日，也准备让她们过去摆摊，反正闲着也闲着，能多赚几文是几文。
而“神仙指”针线小组负责的衣裳鞋袜也都改完做完了，人手都空了出来，彭满惠和邓绢儿便被暂时调去了面点组帮忙。
至于黄英子，因为左手六指的关系，虽然对日常生活影响不大，面点倒也不是不能做，但比起正常的手来说，在灵活度上总归是要欠缺一些，并且，手指弯曲的幅度也是有限。面点组的人手不少，并不缺人，杨五花正好闲着，索性安排她来学刺绣。
虽然杨五花自己的绣花手艺并不精湛，但教教孩子入门倒也是可以的。
黄英子不是左撇子，做针线用的是右手，左手不过是拿拿布料、绣绷之类的而已，并不会有什么影响，加上她针线底子好，很快就上手了。杨五花便让她做起了“福”字荷包。
给喜铺子提供的纯字荷包，虽然都包给了桃子和柳芽儿，但她自己的花园便利铺，也是需要荷包的。尤其是这“福”字荷包，现在被用来当作红果糖的包装袋，正在早点摊子和铺子里搞促销。
黄英子的荷包做得不错，陶婶子见了之后，一方面是觉得她有天分，一方面也是怜惜她，主动表示愿意教她绣花，反倒又把杨五花给空了出来。
探花小院的伙食费是一月一交，但房租却是三个月一交，也就是每一、四、七、十月的十五号交租。杨五花新收了三贯多钱的房租，手上又宽松了一些，想着，既然要研究樟茶鸭，并且家里现在也有人专门养鸭放鸭，索性再多抓一些。
不知道是不是鸭子比鸡稍稍便宜一点的关系，附近养鸭子的人不多，卖小鸭的人更少，杨五花转了好些天，才碰到一个卖鸭崽的。
而赵平安那边，熏腊作坊也已搭建好，空闲的时候，也照着杨五花的想法，做了樟茶熏品出来，因为没有鸭，用的是他们自家养的鸡，还有山中的小麻雀。
如同想象的一般，气味倒是有，还真带着那么一丝樟茶香味儿，但不知道是不是用明火熏烤的关系，难免会带上几个小焦点，整只鸡干干瘪瘪的，色泽也不够红亮，并且，若是直接吃的话，不光皮硬，肉质也不够酥香软嫩，须得隔水再蒸过。
总之，离杨五花印象中的，似乎还差上一些，与其说是樟茶鸡，不如说是带有樟茶香味的火熏鸡。
“怎么样？是你要的那种味道吗？”赵平安见杨五花闻了又闻，尝了又尝，想了又想，却一直不说话，终于忍不住开口问了。
“唔……这味道还是蛮好吃的，只是这个口感，有点像熏肉，最好能像烧鸡那样，外脆里嫩，就好了。”
说实话，因为年代太久远，又不常吃，杨五花其实已经记不清真正的樟茶鸭是什么味道了。但想象中的樟茶鸭，似乎皮应该是酥脆的，但肉又应该是鲜嫩的。这隔水蒸过之后，肉质倒是软了，但这皮也不脆了。
“还有，能不能只要这樟茶香，不要这些小焦点儿？”
赵平安闻言，也不由得皱起眉来。他做熏腊是拿手，只因为这是他们二里坡猎户们祖上传下来的手艺，但他并不是厨师，其他菜可不会做，这要跟他讨论厨艺，他可说不出什么名堂来啊。
倒是黑子在一旁想了想，说道：“这拿火熏，再怎么小心，也难免会弹到些火星，尤其肉不多的地方，带些焦点总是难免的，除非……”
“除非什么？”杨五花问道。
赵平安也一脸好奇的转头看向黑子。
“除非不用火。诶？我是不是说了句废话？这不烧火还怎么熏呢，呵呵……”黑子不好意思的笑了笑。
“咦？嗯……”杨五花歪头想了想，喃喃道：“你说的也没错，若是能把这烟和火隔开就好了，这样还不会烤干，那肉说不定就嫩了。”
“隔开吗？”赵平安又一次皱着眉头，陷入沉思。
“不知道能不能把它们单独放在一个与火隔开的地方，靠着热气熏。对了，我做盐焗鸡的时候，就是直接把腌好的鸡扔在大铁锅里的，就靠着锅里的热气，把味道给逼出来的。就跟烤箱似的，靠的就是一个热度……”
咦？烤箱？
杨五花没来得及多想，便听黑子问道：“不用放水吗？那样会不会烧糊了？”
“不会呀。那肉里本来就是有水份的，一加热，水汽就给逼出来了，只要控制好火力和时间，不会糊的。不过，得盖上盖子，不然水汽跑得快。”
“到也是，直接拿火熏，那肉也会冒油呢。”黑子点头说道。
“对了，还有一种办法，兴许也可以试试，就是像做盐焗鸡这样，拿锅子做，用灶火熏，把那些枝叶都掰碎，还有茶叶什么的，铺在底下，上面架上鸭子，这样锅子一热，那底下的香味兴许就被发出来了，顺着蒸汽，就能熏到肉上面了。”
杨五花越想越觉得可以，不住的点着脑袋说道：“我觉得这法子应当行。听说那些茶叶也是这样隔着火，在锅里炒出来的，就是这个温度要控制好，这得好好琢磨琢磨。”
“听上去倒像是会成。不过这种法子，只能单只单只做，自家吃吃估计还成，要是大量做，那可就慢了，一天也做不了几只，不如挂在一起熏着便利。”
“这倒也是。”杨五花点头应道。
“不管哪种，我俩回去都试试再说，只要能成，慢些也不怕的。”赵平安看着五大三粗，但却是个不嫌麻烦的人，既然有了别的点子，他愿意回去多试几回。
“嗯。”杨五花看着机灵小巧，却是个爱偷懒的，姐夫愿意试，她就懒得动手了，都是合伙赚钱的，谁做都一样。况且，他们自有一套腌制秘方，她也不一定就做的比他们好。
“至于这颜色……”杨五花思索片刻，有些自言自语的说道：“不知道能不能加点糖，颜色会不会更红亮一些？这糖，遇热就会化开，不知道会不会被蒸到鸭肉上？或者，刷点蜂蜜试试？”
“啊！对了对了！”杨五花突然激动的拍了两下桌子，说道：“我想起来了，他们烤鸭之前，还会给鸭子吹气呢！吹完了再这样吊着鸭子，在上面浇糖水，这样烤出来的鸭子才好看。”
“吹气？”
“嗯嗯。先拿热水烫皮，这样外面的皮能紧实，再把鸭子吹的鼓起来，像个球一样，这样里里外外都光滑，不然坑坑洼洼的，烤出来的颜色不均匀，就不好看了。”
吹气是真，但原理是瞎编的。没办法，烤鸭这种菜式，难度太高，杨五花可从来没想要做，也就没有特地去研究过。之所以知道这些，还是因为当年，她家男神参加了某个美食真人秀，在节目里面做过。可惜穿越到现在，过去好多年，记忆有限，只能想起这么一些来。
“是吗？那咱们也试试。”黑子不疑有他，想着杨五花在京城带过，又同袁二少相熟，指不定是袁家的大厨说的。
但毕竟谁也没烤过鸭，而他们的目的也不是为了做烤鸭，这招管不管用着实不好说。为了保险起见，杨五花又把自己做豉油鸡的方法，给介绍了一遍，说道：“若是实在不行，放到汁水里泡泡，上上色，再晾干，不知道成不成。”
黑子说道：“没事儿，等我回去再多抓几只雀儿，一样一样都试试，总能找到一种法子的。反正都是吃的，做不成就咱们自己吃，也不算浪费。”
“嗯。也只能这样了。”杨五花点头，又道：“对了，你们抓几只鸭子回去吧，我最近买了好多呢。”
杨五花虽然没买到多少小鸭崽，但小鸡崽和大鸡大鸭倒是都买了不少。现在家里有专人，她也不再挑剔是公是母的了，见到就买，目前按不同大小，分开养着，等以后周氏接手，她家也能自己孵小崽了。
送走赵平安二人，杨五花抬头看了看天，嗯，也是时候可以杀上一批了。
