梁惠王请庖丁去宰牛。只见庖丁手、肩、脚、膝盖并用，一眨眼的工夫，整头牛就变成了码放得井井有条的牛肉和牛骨。梁惠王禁不住连连称赞：“太棒了！你这精湛的技艺是怎么练成的？”
庖丁放下解牛刀，回答道：“我开始学宰牛的时候，笨手笨脚的，眼中只看到一整头牛，根本不知道牛的内部结构，也不知道该从什么地方下手。
“于是，我就跟着师傅辛苦学艺。三年后，我眼中看到的就不再是整牛了，而是牛的骨缝空隙，我知道从什么地方下刀最容易，宰牛速度快了许多。
“到了今天，我宰牛就全凭感觉了，不用眼睛看，我就知道刀应该怎么运作。牛的肌体组织结构是有一定规律的，我进刀的地方都是肌肉和筋骨的缝隙，从不碰牛的骨头。所以您看，19年了，我的刀仍锋利得像新买的一样。
“不过，虽然我的技术已达到了这种程度，但我每次宰牛的时候，还是丝毫不敢马虎，每次我都会努力做到进刀不匆忙，用力不过猛，沉着冷静，整头牛自然就迎刃而解了。”
梁惠王听了，高兴地说：“好极了，你的这一席话倒是告诉了我不少人生的真谛啊。”
