一方水土养一方人，张雨泉打小是吃面食长大的。在所有的面食里，他最喜欢的是面条，不过面条对于他生活中的意义，张雨泉是直到去南方打工后才算真正地明白过来。离家后他一直摆脱不了乡愁，怎么都觉得不习惯，其实累啊苦的他倒不怕，就是建筑工地上日复一日的糙米饭实在难以下咽，弄得胃里面整日毛糙糙的。胃连着心，胃不好过心就难受，渐渐地他才反应过来，原来与其说是想家，在某种程度上，不如说是真想那一口下去滑溜溜的润心润肺润肠子的面条。或者反过来说，想吃面条成为了他寄托乡情的一种方式。后来，他便往北方跑了，累还是那么累，苦还是那么苦，但北方的人在一起喜欢吃面条。
