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第20章 红烧肉

小七跟着三叔和大柱回到周家,小白狐先他们一步窜到小七的屋里,小七将猎回的小动物交给大丫他们,交代如何处理、准备,洗过手先去看凌哲逸去了。

推开门进到房间就看到小白蹲坐在床尾可怜巴巴的望着凌哲逸,而凌哲逸连一个眼神都吝啬得给它,一脸不高兴“不要到床上来,一边玩去……”也就小七这样的小孩儿才喜欢养宠物,这小东西实在烦人……

知道哥哥不高兴,摆脸色给她看,怪她不把兄长放在眼里,想去哪就去哪,让只小狐狸陪着,也不管哥哥了。让小七忙靠在哥哥身边好一通解释。不停说好话想哄他开心,无奈这个哥哥就是无动于衷,眼帘低垂,油灯下一张消瘦的俊脸显得冷淡清寡,一丝儿暖意都没有,小七看着他,顿时感到无比的无力,长长的叹了一口气,靠在他身边一动也不动,直到二丫跑来喊她可以做饭了也不理会,凌哲逸推了推她:“你还有理了?你自个觉得做错了吗?”

小七答得干脆:“错了!”

凌哲逸问的痛快:“错哪了?”

“不该乱跑,出门应该告知哥哥!”

凌哲逸沉默一会,道:“小七,我们在家若是犯错了,该怎么罚?”

“不许吃饭!”

“你……没记错?”

“没记错,确是有这个罚。”

凌哲逸摸摸她的头:“你的棉衣呢?穿上,去吃饭吧!”

小七抬起头眼睛亮晶晶的,咧着嘴笑:“哥哥让我吃饭,就说明我没错咯!”

凌哲逸终是抵不过弟弟的笑容,嘴角微扬:“不许笑!笑的难看死了!”

凌小七将买来的大骨头放在砂锅里配上从山上采回来的蘑菇,加进灵泉水,好好熬制菌菇大骨汤。都是吃什么补什么,凌哲逸伤到了骨头,得多喝点骨头汤,也能补补钙。今天小七还想要做的是一道现代家喻户晓的名菜——红烧肉。利用熬汤的时间,小七先将上等的五花肉切成合适的大小,每块约十公分长短,将其放入锅中煮熟,掠出血沫,以免影响口感。

将肉捞出晾一会,滤掉水分放入油中炸一遍,保证表面炸成金黄色即可出锅,待冷却后涂上一层蜂蜜,这样可以保证炸出来颜色好看,口感也佳,最后再过一遍油炸,这样就算前期的肉处理好了。

炸好的肉晾干之后,就可以存放起来,等到吃的时候再做处理。这样做好的肉有很多做法,炖菜时加切几片进出也是好的,炒菜时加几片也能增加食欲,单独煮或是蒸味道也很佳。

小七今天打算蒸来吃。选上几大块制好的肉,将其切成薄薄的肉片放入一个大盆里,在上面加入姜丝、葱花、辣椒白糖以及酱油等调料,直接放入锅中蒸制。待出锅时,肉片上面带着微红色,冒着诱人的香味,真的是让人口水直流。小七做这道菜时做的很慢,每一道工序都做的认真讲解的详细,让一边学习的大丫二丫能够看得明白,学的会。

大丫吸了一口气:“小七,这肉叫什么名字?太香了!”

二丫咽着口水:“香是香,那得多费事啊?”

“二丫姐,名以食为天,最讲究的就是吃,而且要吃的就是精致,吃的就是色香味俱全,大丫姐二丫姐,你们就先学着,以后你们就知道用处多大了,只要我们努力,以后还能吃到更好的……”

这顿饭,小七做了诱人的红烧肉、香喷喷的土豆香辣鸡、一锅浓郁的骨头汤再加一个醋溜白菜,种类不多,分量足够,十个人足够吃个饱的了。

小七端了两个人的饭菜到屋里,哥哥已经能靠在床前自己慢慢吃饭了,小七左右也是要喂哥哥吃饭的就陪着哥哥一起慢慢吃,本来一个人的晚饭变成两个,哦不只两个,再加上一只小白。本来灵狐是不需要吃饭的,但自从上回给小白尝试过小七做的饭菜之后天天跟他们一起吃饭。小七吃饭从来没有食不言寝不语的自觉,而且觉得在饭桌上的交流很重要,凌哲逸也不拘着,两人就这样一个讲有一个听吃完饭。

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