胡青山一进院，连车子带人倒在地上。他摇摇晃晃地起身，叫住了我爹我娘和我，说要娶柳红梅。我们都以为他喝多了说胡话。他说，我没喝酒，真的。我爹我娘张着嘴，瞪着眼；我闭着嘴，斜着眼，像看怪物一样看着他。
柳红梅是公社妇联主任，是不是黄花大姑娘不敢说，没结过婚的大姑娘肯定是。胡青山，劁猪匠，二婚，带个孩儿，还有个残疾的兄弟（就是我），外加老实巴交的爹娘和破茬子院，胡庄最瞎户。他娶柳红梅？
我们都知道，他跟柳红梅认识，是因为把人家爹喝成偏瘫，住进了医院。胡青山一直孙子似的往柳家跑，是怕人家把他送进派出所。说别的，都假。就是想媳妇想疯了，也别想人家柳红梅啊！那是你想的？
胡青山原来也娶过媳妇，生了一男一女。他媳妇嫌他好吃懒做不着家，带着大女儿走了。其实，他媳妇走，跟我也有关系。跟我有啥关系，先不说。最主要的是胡青山做了一件荒唐事，我趁火打劫。
这件事说起来真是荒唐。那天，胡青山去齐洼齐老四家劁猪，路过沙阳镇，正碰上一辆大解放拉着公社革委会副主任曾二纬游街，说是破坏军婚，跟军人未婚妻柳红梅搞在一起。胡青山爱看热闹，就跟着队伍走了，队伍散时，才想到去齐四家。看看日头，已经到正晌午。他想，在街上吃点饭再去吧。谁知，他刚盛碗汤，就碰上个酒友，俩人“魁了五了”地喝起来，直喝得晕晕乎乎才散场。胡青山摇摇晃晃地骑上自行车，还没有忘记和齐老四的约定，硬撑着去了齐洼。从齐洼回来便倒在床上，一觉睡到天明。
胡青山还没有起床，就听到有人在他们家院子里叫骂。他和他老婆都出了门，看究竟。他老婆也不是个省油的灯，听人家一骂，就接了腔。胡青山听了半天才明白，他昨个喝多了，给齐老四家劁猪时，把猪的水门缝上了，正经开的口子倒是没缝。当时，齐老四没在家，他等胡青山等了一上午，没等着，就出了门。他老婆也没到跟前，胡青山走时，她也没在意。第二天猪不停地叫唤，才发现该缝的没缝，不该缝的缝上了。一怒之下，齐老四的老婆就骂到胡青山家里。胡青山说，对不住，我昨个喝多了，这就去给拆了。齐老四老婆不依不饶地说，拆了，你说得轻巧，给你老婆的缝住试试？你缝啊，缝了再拆了给我看看。两个女人又接上火了，骂了一阵子。胡青山没办法，只好跟人家一起去了齐洼。
胡青山的老婆本来就对他不满意，还惹得这样的辱骂，一气之下，就带着大闺女走了，再也没有回来。胡青山不但成了光棍，还成了带孩子的光棍。由于孩子小，他就又搬回了老院子，和我爹、我娘、我住在一起。以胡青山的条件，再结婚的可能性很小。所以，他也就没有再结婚的念头。我们也都认为这样比较正常。他突然说要娶柳红梅，肯定是中邪了。
一个劁猪匠，说出那话，我都替他臊得慌。其实，胡青山学劁猪也不是他自愿的。胡青山十六岁那年，我爹做了一个英明决策。也不是我爹英明，而是我老舅英明。那年，老舅来我家里看他老姐，就是我娘。我爹破天荒地打了两毛钱的老白干，老哥俩喝多了，话也就稠了。说着说着，老舅就哭开了，我爹也跟着唏嘘不止。过了一阵子，老舅说，哥啊，你看俺现在一个人吃饱，全家不饿。最让俺心里不纳的是，俺这手艺没人学，眼看就失传了。俺这手艺，虽然是下九流，也能挣个活便钱不是？
那时候，我家里穷得叮当响，胡青山吊儿郎当地不正干，我又是这么个情况。老舅说到这儿，我爹也鼻涕眼泪都下来了。这时恰巧胡青山从外面回来，我爹就说，兄弟啊，干脆让青山跟你学艺吧。这孩子，学个手艺，将来也能挣点钱，娶个媳妇。你看我家这摊子，谁家闺女愿意上门啊？
当下胡青山磕头拜师，老舅随即去了队长家，说他要收青山做徒弟，一个月交生产队五块钱，胡青山的工分照记。队长是个明白人，说钱就不要交了，胡庄不缺劳动力。有一条，胡庄的大小猪改叫（去势、阉割）都归你，顶工。老舅走南闯北见识广，听队长这样说，当场应承下来。
胡青山拜了师就跟老舅走了，到了老舅家，被老舅引到里屋，对着桌上的神像磕头。老舅说，别看咱们这是下九流活计，祖师爷可是堂堂的三国华佗。咱这行当，就是当年华佗的弟子传下来的。拜完祖师爷，老舅又让胡青山参拜他的“圣物”。那物件十分古怪，好像是一个扁担挑子，一头是木雕的龙头虎身箱子，龙头上还挂着一缕红胡子；另一头是挂着刀铲器物的箱子，还有一条小凳子。老舅说这是他师傅留下的“传家宝”。过去悠乡，都是挑着这种挑子，前面龙头虎身子的木雕，是华佗的坐骑，上面挂的红胡子是龙须。这胡子也是有讲究的，若这箱子上挂的是红胡子，就是说拜外人为师。若是子承父业或者血脉至亲，就得挂白胡子。还有一种是红白相间的杂毛胡子，那意思是师傅是远亲。过去，但凡见到挑着这挑子的，人家就问，师傅，从哪儿“云”来的？这是礼节。老舅说，“云”，就是驾“云”，咱这祖师爷不是成仙了吗？不是乘坐这龙头虎身的坐骑吗？那还不是“云”啊！
胡青山问，老舅，这猪好好的，为啥要劁啊？
这猪啊，跟人一样，是有灵性的生物。如果不劁，长到成年心就不静了，发起情来拱地跳墙，打着圈转悠，光吃食儿不长膘。养猪干啥？不就是为了吃肉吗？所以就得劁了它。劁过的猪，性情温顺，吃啥啥香，不仅长得膘肥体壮，而且肉香无异味。骟鸡猫狗什么的，你也得学，学会了这些，那扁毛的跟圆毛的你都会，手艺算是学全乎了。
胡青山听了老舅一通神侃，佩服得五体投地，后来还为我老舅披麻戴孝。我老舅高明，他自己没有儿子，收了个徒弟，心甘情愿地为他养老送终，这算盘打得真精啊。
胡青山跟着我老舅学了两年半，才敢对猪下手，而且还是小猪崽。
老舅跟胡青山说，劁豚子（母猪）的时候，主要是把握好位置。这位置啊，大小猪都不一样，猪尾巴上边有个五叉骨，跟前面的子宮正对着，只要手在后面一卡，前面的位置就确定了。
可是，胡青山总是找不准位置，眼看满三年，还没出师。我想，肯定是我那精明的老舅想多留胡青山一年，才不教他真本事。有一次，胡青山看有一头大母猪，就想试试，结果还是没找准位置，开了口子之后，捞了半天没捞到猪仔肠，最后还是老舅亲自下手，才把活干完。回来之后，胡青山心情很郁闷，跟老舅说，他不想学这手艺了，这下九流的活恁难学，都学了三年了，还没学会，看来不是吃这碗饭的命。老舅看在眼里，心里明白，就劝他说，你别着急，我啊，从明儿开始，把看家本领都教给你。你小子，自己得用心。
第二天一早，老舅就和胡青山悠乡去了，因为几天前有约，他们直奔柳家湾的梁头家。爷俩把一头一百多斤的母猪按倒在一堆豆秸上，猪大叫，不停地蹬蹄子。老舅在一旁说道，启眼观青天，师傅在身边，隔山喊山应，千喊千应，万喊万应……
经这么一念，那母猪还真是不动了。这是胡青山说的。我估摸着，不是老舅念了咒，而是那猪没劲动了。胡青山心里有点慌，因为老舅答应教他绝招呢。
老舅拿出大签子（带长柄的劁猪刀子），然后对胡青山说，上至三岔胃，下起二乳头，缝中开一刀……
老舅索性在猪身上比划着位置，然后让我哥下刀。我哥学着老舅把刀子在头上篦了篦，直捅老舅点下的位置。这边刀子刚划一个口子，老舅又在旁边说道，刀破皮，手破膜，小肠软，大肠热，儿肠硬如铁。阴手进，阳手出，手手不离三岔胃。上花对下花，点点都不差。不在灯盏穴，就在土地屋。
胡青山按照老舅的指导，掏出了猪仔肠，而后手在清水盆里蘸了一下。又听我老舅念叨，大签子指大红山，小签子指小红山。一不准流血，二不准发热，三不准长疱，四不准灌脓。
我老舅念完，让我哥在口子上缭了一针，然后抓了一把草木灰捂在刀口上。随后，一扬手把一坨子血糊糊的东西甩到了柳梁头家的屋顶上。
胡青山自从给柳梁头家劁过母猪之后，这绝招算是学会了。他在我老舅家又待了年把时间，就回到了胡庄，正式自立门户。临行时，老舅告诉胡青山，如果有人问你跟谁学的手艺，就跟人家说，新房子老根础。新房子是新立门户的人，老根础的意思就是门里出师。这样，人家就更信得过，因为父子（或其他直系亲属）相传，肯定不留后手。
胡青山到了成家的年龄，也有说媒的，人家姑娘一听是个劁猪的，死活不愿意。我爹也后悔，早知如今，当初就不让他学这手艺了。老舅听说了之后，也很难过。他把多年的积蓄都给了胡青山，加上我家能换成钱的都算上，才勉强给胡青山娶了房媳妇。
