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第79章 美食

【吃可爱多长大】:就没有人回答我,为什么突然变出一只猫吗?

【冰激凌甜筒味滴】:哇,喵喵好可爱,好萌(○`ε′○)

【叶子的妈咪哦】:叶子才萌呢,被圈粉了!!!啊啊啊。

【雪人妮】:又有好吃的啦~快坐好。

……

【吃可爱多长大的】:所以还是没有人回答我,为什么突然变出一只猫吗?那我过会在问。

【\^O^/】:zz啊,房管传过来的啊!

……………………

“对呢~”面对小可爱的回答,歌笙露出一个甜美的笑容,选择默认。

不然难道告诉他们,那只喵喵是个系统吗?

歌笙与直播间的可爱们一边互动,一边手脚麻利的收拾鱼鱼。

一想到当时吃三文鱼时生鱼片的口感,这种海鱼更适合做生鱼片,肯定比这个好吃。

歌笙咽了咽口水,把鱼倒吊起来放血。

“现在呢,把鱼吊起来放血,血一定要放干净,不然做出的鱼肉发红,有腥气。”

边做边讲解着。

不一会血就放干净了,歌笙手脚麻利的把鱼鳞刮净,然后用干净的毛巾将鱼身抹干。

把砧板洗干净,在用毛巾擦干,将鱼平放,沿鱼脊背用刀轻切开一条缝。

“这样可以看清鱼骨走向,然后再用刀顺着鱼骨切下,在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开,片到鱼胸骨的三分之二,片下一条无刺的鱼肉。”

然后用毛巾包好,内外都要包,以吸掉鱼肉中的水分。

将鱼翻身,在另一边也片下一条鱼肉。最后在鱼前鳍处割开,伸进两个手指,用力撕下鱼肚的净肉,用纸擦净鱼肚内的黑色部分,也用吸水纸包好。在这个过程中要注意不要弄破鱼肠或鱼胆,如果弄破了,这鱼的鱼肉就不能要了。

鱼的内脏可以处理一下,鱼鳔也可以和鱼肉一样处理。将片下的鱼肉处理好先放置一边约十几分钟,等水份干了再处理。

在等待鱼肉水分干的时间里,将砧板洗干净,擦干。

因为这几个月没有用系统商城,积攒的不少的资产,歌笙大方的买了很多调料。这可把球球高兴坏了,在床上蹦起来。

洗净姜、葱白等生料,姜切成极细的丝,葱白拍扁后也切成细丝,芫茜、紫苏叶、鱼腥草、香茅草等切成极碎。花生下油锅炸熟。米醋与蒜蓉拌匀为蒜蓉醋。

做好调料后,开始切生鱼片了。

买了一把菜刀,将用毛巾包好的鱼肉剥去。鱼皮朝下放在砧板上,用刀斜着下刀,将鱼肉切成大片、极薄的薄肉片,另处放入盘中,鱼肚处的肉较薄,不能切片,就切成细长的丝。

球球在床上蹦哒了一会,看到歌笙做的生鱼片,迫不及待的跳到案板前,盯着歌笙。

嘴角还挂着可疑的哈喇子。

“……一会叶子哭了,你就没有吃的了。”歌笙说道。

这小家伙怎么不好好哄叶子玩,跑过来了。

一想到叶子的哭声,天呐!脑阔疼。

所以辛苦你了,小猫咪~

球球听到后,三步并一步快速跑到床上,陪着叶子。

做着各种动作和表情,把叶子逗的咯咯直笑。

歌笙听到后,眼里闪过一丝亮光~

生鱼片做好后,装入盘子里,歌笙接着开始做美味的香辣蟹。

歌笙把葱剥皮去须洗净切段,生姜去皮洗净切片,大蒜去皮洗净拍烂,辣椒冲洗干净切段。

做好这些准备后。

把还是活蹦乱跳的螃蟹拿出来。放入放盐水中,然后加了点白酒。

螃蟹在水里吐着泡泡,大概需要三十分钟。歌笙给桶盖上盖子,怕螃蟹爬出来,然后去陪一会叶子。

球球作为一个新进的专属奶妈,简直尽职尽责。

歌笙看的非常放心。于是放心的看了一眼,就走开了……

去畜牧房拿了几个鸡蛋,畜牧房现在有不少小动物。

鸡有十几只,抓来的公鸡基本被吃掉了,母鸡留着下蛋。

歌笙拿了鸡蛋,回到屋子里,等到大概有半小时的时候30分钟,把螃蟹拿出来用刷子刷洗干净。

去掉蟹肚子上的尖角,把蟹外壳掰开,去掉蟹腮,清洗干净。

螃蟹在手上活蹦乱跳,歌笙有点方,于是在操作前,把它绑了起来。

螃蟹在处理干净后,歌笙解开捆绑的绳子,从中间切成两半,去除皮筋。

买了一点淀粉,把切好的螃蟹放入淀粉里均匀地裹上淀粉。

歌笙生火,往锅里倒油,烧到7成热,把裹上淀粉的螃蟹抖一下,抖掉多余的淀粉,再下油锅炸1分钟左右,变黄后,翻炸另一面。

螃蟹挨个都炸好后,锅里留适量油炒香干辣椒,大蒜,大葱段,生姜片,香叶,茴香籽,炒出香味时,放入麻辣香锅底料后再稍稍翻炒。

放入炸好的螃蟹,小火炒2分钟左右,加入适量味精,白糖炒匀后,加入料酒和芝麻油,做好了,盛出来装盘,最后撒上香菜,撒上芝麻,就可以开吃了。

球球再一次经不住诱惑,跑了过来,这次它倒是学乖了,偷偷在歌笙背后瞄着。

那小眼神成功让直播间的可爱们把眼神从吃的上面,转移到它身上。

然后……

很幸运的又被发现了。歌笙看了他一眼,球球“biu”的一下跑回床上。

那速度可真是让人叹为观止呀。

接下来就做一个自己最爱吃的鸡蛋羹。

歌笙把鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。然后加入很少量盐调匀。

接着在加上温水。

“这里加水呢要注意,不能太多,也不能太少。太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。”

歌笙加入适量的水然后滴入几滴猪油,放点葱花。

哦啦~

接着往锅里倒入热水,把碗放入锅里,小火慢蒸。

有荤菜,当然也要有素菜啦,于是歌笙拿来一盆珍藏的海菜。

这些海菜是歌笙前几天在海里捞来的。

把海菜洗干净,然后放入烧好呢开水中,烫个几分钟,捞起沥干水份。

然后把蒜切成蒜末;葱切成葱花。拌上辣椒,葱,盐,和酒还有白醋。

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