登陆注册
1646800000001

第1章 养胃应该如何吃

中医认为,脾胃为后天之本,是人体气血生化的关键。

俗话说,胃口好身体棒。其实真正健康的说法应该是——会吃饭,脾胃才能好、身体才会棒。养成健康的饮食习惯至关重要,呵护脾胃不容懈怠,现在就开始吧。

1、饮食有节:宁可锅中放,不让肚饱胀

要注意饮食的量和进食的时间。吃得太少不利于健康,但吃得过饱也对身体有害,要根据自己的体质控制好饭量,一日三餐的食量分配比例应是3:4:3。

进食的时间要有规律,保证脾胃消化、吸收正常地进行。早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少,宜先饥而食,食不过饱,未饱先止;先渴而饮,饮不过多,慎戒夜饮;饮食品种宜恰当合理,每餐肉类不宜杂不宜多。

2、细嚼慢咽:吃饭太快伤脾胃

食物在人体消化过程中,必须转化为液体状态才有机会被人体吸收,食物的吸收比例会随着咀嚼的结果和吃饭的速度而改变,咀嚼越细,消化酶愈充分,食物被吸收的比例也愈高。

3、饭前喝汤:暖养脾胃

从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤,等于给这段消化道加了“润滑剂”,使食物能顺利下咽。吃饭中间进点汤水也是有益的,有助于食物的稀释和搅拌,可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。但汤泡饭水分太多,不利于咀嚼,常吃易引发胃炎。

4、慎食麻辣

国外曾有人做过这样的试验,一组健康志愿者进食含有大量胡椒的意大利馅饼后,分别于餐后的6小时、8小时、24小时进行三次纤维胃镜检查,发现在餐后6小时、8小时这两个时段,胃黏膜呈充血、水肿状态,餐后24小时,胃黏膜出血糜烂。

当胃黏膜出血糜烂时,很容易转化成急性胃炎,若长期如此,极易发生癌变。

健康的人吃适量辣椒,对胃黏膜有一定保护作用,但有胃病者要尽量少吃或不吃。

5、应季食养

春季常用薏米、红枣、山药、茯苓、芡实等煮粥喝,可以起到健脾补气、强身壮体的作用。夏季脾胃虚弱的人应以清淡、营养丰富的食物为主,多吃新鲜易消化的食物,少吃油腻、辛辣食物。秋季脾胃虚弱者要滋阴润肺,早餐宜吃百合莲子粥、杏仁川贝粥、黑芝麻粥、银耳冰糖糯米粥等。冬季要注意保暖,饮食可多吃高热量食物来御寒补身,但不要过量,以免加重胃肠负担。

6、多用炖煮,少用煎烤

烹调的方法直接影响菜肴的味道、营养和养生效果,并对胃肠产生重要影响。养胃膳食宜采用炖、煮、焖、蒸的烹调方法制作,易于消化吸收;煎、炸、烤、炙之类方法烹调而成的菜肴较难消化,应尽可能少吃。

同类推荐
  • 凉拌美食菜谱

    凉拌美食菜谱

    凉拌菜具有四季皆宜、清爽利口,选料多样,口味丰富的特点,是人们佐酒、下饭必不可少的菜肴。除了口感美味之外,其做法还是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。本书具有原料普通易购、制作方便快捷、口味丰富多样、菜品简单易学等特点。
  • 营养早餐,美味晚餐

    营养早餐,美味晚餐

    阳光明媚的早晨,提前一会儿起床,给家人做好营养美味的饭菜,一家人一起吃完早餐,上学的上学,上班的上班,美好的一天就有了一个美好的开始。忙碌了一天,晚上回到家中,一家人高高兴兴吃着可口的饭菜,聊聊高兴的事情,给这一天画个完美的句号。本书为你介绍了诸多黄金早餐和温馨晚餐的多种做法,让您和您的家人享受完美人生。
  • 咖啡咖啡

    咖啡咖啡

    从咖啡的历史起源,到人文故事;从品种特性,到种植采收;从加工烘焙,到研磨冲泡,从品鉴方法,到设备器具;从成品制作,再到创意研发……101个章节逐一详解,500多张图片完美呈现。可以说,咖啡的前世今生,灵秀气质,技术细节和恢弘伟大,尽在本书之中。全书专业严谨中不乏优雅风趣,庄重沉稳中不失轻松诙谐。作者以特有的笔触视角和难得玩赏的姿态,携手读者真正品味咖啡之趣,体验咖啡之妙,享受咖啡之美,是一本值得细细品味的好书。
  • 家庭烹饪基础知识

    家庭烹饪基础知识

    厨房不仅可以解决我们的一日三餐,更重要的是关系到我们一家人的健康、幸福与和谐。小小厨房酝酿着大学问,需要现代操厨者细心掌握。本书系统而全面地阐述了饮食营养、厨房操作、烹饪技巧以及食品材料等知识,非常科学、实用,可谓是广大家庭的良师益友。
  • 四季调养菜

    四季调养菜

    《四季调养菜》是一本专门介绍四季如何调养的菜谱书。书中强调根据一年四季气候更迭的特点,选择不同的食物,并精选了菜谱、汤谱多例,供寻常百姓在不同季节进行饮食调养。本书内容丰富,科学实用,非常适合大众养生的需求。
热门推荐
  • 林中雾起不现晨曦之范丞丞

    林中雾起不现晨曦之范丞丞

    他,从小就是集万千宠爱于一身光芒万丈的男爱豆,但是偏偏遇上了她……她,也是从小集万千宠爱于一身的全能老师却不想遇上了他……小时候稚嫩的一句“长大了嫁给我”他一辈子放在心上,她却只当他童言无忌。
  • 总裁别滥情

    总裁别滥情

    他是高高在上的总经理,但却在人们眼中空无虚实,感情对他来说就像是游戏,只喜欢新鲜刺激,不喜欢熟悉之后的枯燥无味。当一天,她成为他猎物的时候,却被一人揪着衣领盛气凌人的警告:“我告诉你,她不是你可以随便玩弄的那种人,所以,请你最好收敛你那肮脏的想法”耿斯翔不屑一顾的戏谑一笑,高傲的反驳“谢谢你的提醒,看来她能改变我的口味”霎时间,一人怒气而生,一人淡漠嘲笑,因为,只要是他耿在允的东西,另一个人都会想尽办法的收在囊中......
  • 四海之良人

    四海之良人

    (新书《冥书之阴差阳错》正在爆更中,欢迎支持!已完本) 沧海桑田,春去秋来,兜兜转转,你终是来到了我身边,都说你是对的那个人,我也觉得是如此。可,为什么你不早来一些,再早一刻也好呀!……什么是良人?所谓良人不过是那个陪你走遍三山五岳,历经春夏秋冬,尝尽人间百味都不离不弃的爱人。所遇为良人,未来皆可依。……他负我,我却对他付出了真心,你待我好,我却无真心可付。如今这肮脏不堪的我,早已配不上你。 …… 看欧阳青如何复仇杀敌,成为四海女王!
  • 十一杀

    十一杀

    一心复仇,断情绝义的曹云,真诚善良,温暖人心的叶寒烟,还有小米虫和无涯。这是一个关于拯救和被拯救杀戮和被杀戮的故事。选择,不得不做。
  • 我的世界毁灭之书

    我的世界毁灭之书

    在创世紀1年,两大主神以及其他神族创造了五大世界,分别是神之界,暮色森林,主世界,地狱和终界。
  • 一九四五年的东方

    一九四五年的东方

    她叫樱子,一个小女孩的名字,而实际上,她已八十岁。这个年龄段的人,都喜欢回忆,人老了,过往的时光,电影一样,一幕一幕,喜剧悲剧,啥都有。她感叹自己像个演员,在生活场景里,每个人的表现,比演员来得真实。这是生活的展演,导演就是上帝。在她所有记忆中,最清晰的,是一九四五年,这个和二次世界大战有关的年份,对她们日本人来说,是一个敏感的标记。提起这一年,真是五味杂陈啊,她的心,一下子就被揪了起来。二战的经历者们,渐渐离去,只有历史蹲在原地,成为人类的疤痕和伤痛。那些鲜为人知的细枝末节,久而久之,就被人们遗忘了。
  • 新中国民族教育理论概论

    新中国民族教育理论概论

    本书是在2006年12月由广西民族出版社出版的基础上引入了新中国民族教育理论,并依据我党领导全中国人民进行社会主义革命和建设的伟大实践活动以及各个时期的突出特点以及民族教育理论自身发展的整个过程和内在联系,将新中国民族教育理论划分为创立期、完善期、发展期、创新期四个主要发展阶段,进行了全面和系统的研究,是国家民委社会科学项目“我党第三代集体领导对民族教育理论的继承与发展”的最终研究成果。
  • 爱你一路到边关

    爱你一路到边关

    父亲获罪抄家流放,席牧遥从千金小姐一夜沦为平民,原定婚约也被废,青梅竹马被分隔天南地北,还有流放路上的明枪暗箭,前路坎坷,牧遥究竟如何逆袭?
  • 中国商人性格地图

    中国商人性格地图

    本书以华夏历史为脉络,炎黄地域为线索,深入解读站在商界前沿、处于事业高峰的商界达人的成功轨迹,剖析他们在创业守业、企业管理、商务谈判、社交处世、个性修养中所体现出来的性格特点。从中,你可以了解商业往来各方,降低商业交易潜在成本,知己知彼,游刃有余。
  • 一九八四

    一九八四

    《一九八四》自1949年在英国出版,迄今在全世界已经被翻译成至少62种语言,而它对英语本身亦产生了意义深远的影响。是反乌托邦文学乃至20世纪英语文学中最不容忽视的经典。2014年,陕西师范大学出版总社“悦经典”系列秉承“作家中的作家,经典中的经典”的选书原则,收入本书,特邀著名翻译家苏福忠先生重新翻译,装帧精良,是值得收藏的经典版本。