芝麻酱用温水化开，弄个粘稠液体状之后，在里面放盐，放糖，放味精，其实应该加一点蚝油和少量生抽的，可惜这会儿的云水市，连这一类的调料都不多，靳霄又没有事先把事情说好，所以只能将就了。
香菜剁成沫，榨菜切丁，花生米过油炸酥脆之后，母亲开始炸臭豆腐。
因为毫无准备，靳妈妈还险些被溅起来的油星子给伤到，好在她反应神速，立刻把锅盖架在锅边，挡住了油点，还让靳霄躲远点，不准他靠近灶台。
熟悉的臭味很快就传播开来，房间里不一会儿就变得臭气熏天。
正好这会儿靳霄的爸爸回来了，一进门就被臭味给熏了一下，换了鞋就直接进了厨房。
“这是干啥呢？怎么这个味儿？”
爸爸走进厨房后，味道更大，不由得用手扇风。
“还不是你的好儿子？居然给我打突然袭击。”
“怎么了？你又干嘛了？”
爸爸低头看向靳霄。
“没干啥啊，就是弄一个新菜，好了，爸，你赶快换衣服洗手，马上饭就好了。”
靳霄依旧保密，推着爸爸就出了厨房。
知道没什么大事后，靳爸爸也就不再在意，该干嘛干嘛去了。
不一会儿，臭豆腐就全都炸了出来，锅里的油妈妈没有重新倒进油缸里，这油都臭了，只能专门找个大碗单独放。也懒得洗锅了，直接用锅里面剩的底油把土豆丝炒了。不过说起来，这油虽然是炸完臭豆腐的，感觉油都臭了，但用来炒菜还是可以的，起码土豆丝炒出来以后就没有那种臭味。
晚饭是馒头，回家的路上买的，现在虽然稍微有些凉了，但还是能直接吃，不用专门热。
两道菜就是今晚全部的菜了，等妈妈把土豆丝端上桌之后，一家三口围坐在圆桌前，你看我，我看你。
“愣着干啥啊，你这臭豆腐要怎么吃？我们可不会，你自己弄吧。”
妈妈看着靳霄说道。
靳霄点点头，拿起麻酱碗，将里面调和好的麻将一股脑倒在了臭豆腐上。然后把榨菜、香菜和炸花生米也倒上去，最后往上面洒了点辣椒油。
“好了！”
“就这？这就是你说得新菜？”
妈妈指着臭豆腐问道。
“那当然，您先长长看啊，肯定好吃。”
靳霄把筷子放到妈妈手中，劝说着。
“哼，我倒要看看能有多好吃。”
妈妈撇撇嘴，用筷子加起来一块，放到鼻子尖闻了闻，臭味已经少了很多，不再像之前那么臭了。
然后她径直把臭豆腐放到嘴里，开始轻轻的咀嚼起来。
爸爸更是没话说，直接夹起臭豆腐就吃，靳霄当然就更是如此了，这东西好吃不好吃他是最清楚的，所以他也是最有把握的。
臭豆腐入口，嗯，外皮是硬硬的，有些焦脆的感觉，里面却特别柔软，有一股臭豆腐的味道，但并不浓郁，起码不会让普通人接受不了。罐装的臭豆腐好吃，味道浓郁，但因为太臭，所以很多人根本就接受不了。就是能接受臭味的人，也有很多人接受不了臭豆腐本身的咸味。但是油炸臭豆腐就没有这个问题了，它只有臭味，咸味也基本上没有，可以说是杜绝了传统臭豆腐的很多缺点。当然了，也有人觉得油炸臭豆腐不够臭，没有了原本臭豆腐的那种精髓。
这就只能说是人各有志了，最起码作为面向大众的食物，油炸臭豆腐的总体表现还是可以的。
一家三口都不说话，默默的品尝这臭豆腐的味道。
等大家把第一口咽下去之后，靳霄开始盯着自己的父母看，等待他们的评价。
“马马虎虎吧。”
妈妈说道。
其实她肯定不完全是这样的想法，估计她还对靳霄的自作主张有些不满意，事实上靳霄完全是可以提前说出来的，但他没有这么做，而是打了一个突然袭击。妈妈肯定会有些不开心，偏偏还不能说什么，只能用这样的方式表达自己的不满。
爸爸在旁边笑着摇了摇头，然后看向靳霄，“其实味道挺好的，我觉得不错，你是怎么想到这么吃的？”
“我是前段时间在学校图书馆看到的，那是一本杂志，介绍各地美食的，里面就说到了油炸臭豆腐，说是长沙的名小吃，旁边还有照片，我觉得好奇，就多看了一些资料，然后就想着是不是该这么做，结果，就弄成这样了。”
靳霄挠着头笑道。
“哈哈，我儿子不简单啊，看看书就知道怎么做小吃了，行，有本事。虽然我没吃过真正的长沙臭豆腐，不过你弄出来的这个我挺喜欢的，以后咱们应该经常吃，你说是吧？孩他妈？”
爸爸揉了揉靳霄的脑袋，笑着对自己的老婆说道。
“哼，我觉得一般，你们想吃你们做，反正臭烘烘的，我以后可不做了。”
妈妈一撇嘴，随手夹起了第二块臭豆腐。
看得出来，妈妈也是挺喜欢吃臭豆腐的，只不过她就是抹不下面子，不想输给自己的老公和儿子。
靳霄心里高兴，看来臭豆腐是成功了，那么小舅的生意也可以开始了。
……
周日，小舅来到了靳霄家。
本来靳霄今天准备去白云老师那的，昨天刚去了爷爷家，今天本就应该去白云老师那里学书法了。
但是小舅突然到来，这个计划就只能打消了。
“你要带圆圆出去玩？”
“是啊，姐，我搞到了两张旱冰场的优惠卷，反正周末没事儿，我准备带圆圆过去练一练。”
小舅还真的从兜里掏出两张旱冰场的票来，一看就是花钱专门买来的。
“安全吗？”
妈妈有些迟疑。
“放心，姐，都是有护具的。”
“不是，我倒不担心磕磕碰碰，我担心那地方会不会太乱。”
妈妈的担心不是没有道理的。
这年头的云水市，旱冰场、真冰场、舞厅、游戏厅，都是有名的鱼龙混杂之地。其他地方靳霄不知道，但就云水市而言，市面上的混混非常的多，经常成群结队的从街上走过，这些人平时就最喜欢在这种地方扎堆儿，动不动就打架斗殴什么的，很多家长都不愿意让孩子去这种地方玩耍。当然了，也不是说所有这一类的娱乐场所就都是这个样子，只能说大部分的娱乐场所是这样的，所以就给一般人形成了心里惯性，觉得但凡是这样的地方，就肯定好不了。
“姐，你放心，这个旱冰场就在区政府大院里，你说谁敢在那胡来啊。”
小舅显然已经做好了完全的准备。
“这样啊？那行，你们去玩吧，路上注意安全啊。”
一听旱冰场开在区政府大院，妈妈就立刻不反对了。
这个区政府大院，可不是区政府办公楼大院，但里肯定不干有人弄这些东西。所谓的区政府大院，一般指的是区政府的停车场以及食堂澡堂等设施所在的那个院子，虽然门口并没有门卫，领导一般也很少过去，但那地方因为是区政府的后院，所以天生有一层防护，三教九流那些人轻易不愿意来这边。
总算是以这个借口混出了门，小舅骑着自行车，驮着靳霄就飞驰起来。
他们当然不是真的去区镇府，而是去小舅在市里面的一个同学家。
小舅高中是在十中上的，平时住校，有宿舍。所以他的绝大部分同学都住在市里面，今天他们去的就是他的一个同学家。
小舅的这个同学家里面是打铁的，和古代的铁匠不同，主要就是大写铁皮桶啊，大铁锅啊什么的，等以后，这样的工匠都不多了，因为十几年后人们更喜欢用各种名牌的锅具，市里面也不再允许老百姓明目张胆的生火打铁。
靳霄的小舅有一些存款，都是攒下来的零花钱。姥爷家虽然是农村户口，虽然没有正式的工作，但其实钱不少赚。主要姥爷家那个小卖部是周围两三个村子最大的小卖部，姥爷人又好，总是喜欢给顾客一些小的优惠，结果久而久之，就成了周边村民最喜欢来的地方。也因此，姥爷家里的生活其实是不错的，不然也不能同时支持二姨和小舅两个学生了。
小舅拿着自己的存款，以及靳霄给他的方案，找到他同学的父亲，打了一个小车。
小号方管打造车体，外蒙铁皮，正上方留一个圆形的口子，是放锅的。
大铁锅这里也有，小舅顺便买了一个，还有液化气和液化气灶这些东西，倒也花不了几个钱，小舅别看喜欢胡混，但也因此认识了一些人，他需要的这些东西，都可以用近乎成本的价格搞来。拉着靳霄来到他同学家，付了钱，把小车推了出来。
他们一开始就商量好了，在市立三中附近开摊，为此小舅已经提前和学校老师打了招呼，说要请假回家，反正高考前是不准备去学校了。
老师也没意见，像是小舅这种学习成绩完全不行的学生，老师根本都懒得管。
在三中开摊的好处有很多，首先液化气罐和灶，就是从那附近买的，而且三中是云水市最好的中学之一，正好又在闹市区附近，人流量大，所以在这里开摊的话，客人是有保证的。
小舅用自己身上最后的那点钱，又跟自己的朋友借了两百块钱，租了一个小房，这就是他们放车子和所有材料，以及日常准备的地方了。
这些东西小舅已经用这几天的时间全都准备好，然后靳霄把自己的钱拿出来，尽可能多的买了所有需要的材料，豆腐，臭豆腐，花生米，榨菜，胡麻油等等等等，全部准备就绪后，他们开始了第一次的试做。很成功，小舅表示太好吃了，这一点不用说，靳霄已经在家里尝试过。
周末这一天，他们只是负责尝试，并且在家属院附近试着开了一次摊，效果还不错，过往的行人也表示臭豆腐的味道他们很喜欢。
终于，转过天来，又到了周一。
靳霄照常去上学，而小舅，承载着他们两人的“钱途”，开始了练摊之旅。
