次日一早，姐妹三个穿上旧衣裳，抓起新编制的竹篓子，一块儿去捡田螺。不仅白家村，这儿的人几乎都不怎么吃田螺石螺之类，田间小溪到处是。估摸着是没有抓到合适的方法做来吃。
三人每人捡了一篓，尽挑大个儿的捡。
大清早的，已经有不少人在田间劳作，见了便问，几人只是笑笑，说做来吃。
回去之后，把捡来的那些田螺放在一只大水缸里头养着。光水缸就买了好几个，因着三人力气有限，没敢买太大的水缸，以免过重清洗不方便。
三大篓田螺，才放了一只缸。先清洗好几遍，接着往水缸加了些盐，方便吐泥，又把之前捡的一块不大的生满了锈的铁也给扔了下去。
白小秋去铁铺取之前约好打来夹田螺的夹子，白小夏白小冬再次背了背篓去捡大个的田螺。
田螺正常需要养几日，里头的脏污以及泥才能吐干净，多捡几缸备用。后面捡的便可以不再放盐，只需让它们正常吐泥即可。
拿了夹子付了银子，又到调料铺铺买了各种香料，调料，不齐全的到药店找来补齐。不仅田螺，将来做饭时，其他的菜也需要添加各种入味的料，都配置齐全了，要用也方便。
有些在调料铺找不到的物什，去药店倒是能找到。
只调料铺东西也不算特别多，这儿的人不爱也不擅长给菜式添加各种调料，也就大户人家，或者开酒楼餐馆的会用上一些，但也很简单，复杂的叠用不怎么擅长，瞅福满楼便知。
完了之后去把让镇上一个木工赶制出来的独轮木车给拉回家，独轮木车手柄上各自有一根木桩子，可以直接往地上一放，与独轮形成稳固的三角形，走到哪儿都方便。
一应东西置办齐全，白小秋回去的时候，刚巧赶上小夏小冬回去倒田螺。
给第一个水缸里的田螺换了水，重新放了盐下去让它们继续吐泥。勤快点的话，明儿个就能卖第一批田螺了。
依着上辈子的经验，就没有几个人不爱吃田螺的，可想而知接下来的生意会有多火爆。
田螺经放，常换水便行，能放个几日，因此姐妹几个当日一下子捡了五个水缸的田螺，按捡来的先后顺序排放好，从最前面的开始用起。
留了一个空的水缸，用于清洗替换用。
这第一批的田螺，前头三缸有用盐和后头买来的香油让田螺吐泥，后面两缸是正常清水吐泥。
白小秋打算看看明日的情况，到时候再做下一步安排。
“我出去一趟。”留了小夏小冬在家做饭，她往之前看中的一块地走去，那里长了不少的鱼香菜，也就是俗称的绿薄荷，又叫青薄荷。
炒田螺添加些五香草或者鱼香菜，能满足不同口味需求的人。
待到晚饭煮好，鱼香草也已经采摘好了，这东西能放，就算放蔫了，也不怎么影响它浓郁的味道，白小秋一下子就摘了许多，估摸着生意好的话也够一日了。生意一般两三日都行。
总归不会太远，若是能用新鲜的，自然好些，需要再去采摘。
当晚，姐妹几个又商量了一番明儿个的分工合作，以及到时候该如何打开销路。
“三妹，要是福满楼的人要买这个方子……”
想到之前白小秋卖方子给福满楼的人，白小夏有些担忧。卖了姐妹几人就不能长期做这门营生了，不卖吧，又好像不好。
“这个方子我不打算卖。”白小秋干脆地道。
田螺满地是，有些地方还有石螺，两样都能吃，无需本钱就能得来的东西，对于她们初初挣银子来说，再好不过。
白小夏见她果断坚决，心下松了一口气。她也不想这个方子被别人买去了。
“二姐，三姐，咱要是做得好，不若把大姐也找到，让大姐一并跟我们过。”白小冬忽然开口道。
白小夏白小秋就沉默了，白小春，她们的大姐，现如今还不知道在哪儿。
说是被卖到了一个很山卡拉的地方给人做媳妇，据说那地方叫白石坪。
只是知晓这么个地方，姐妹几个也曾经问过人，说是距离白家村有好些路程，骑驴车估摸着也要一日方能到。
要是白小春嫁的好，指定回家看她们了，既然没有，就代表过得不好，几人都忧愁。
“嗯，咱们先忙过这阵子，打开销路了，多挣点银子，再去找大姐。要是可以，咱把这些时日摸索出来的经验法子也一并教给她。”如此一来，白小春还能被婆家高看一眼。白小秋自然无异议。
白小夏其实也想念白小春了，都惦记着她，不知道她过得怎样，也赞成这个提议。
翌日，白小秋早早起来查看吐泥的情况，在换了好几次水之后，昨儿个晚上睡前的水已经清澈许多了，经过一个晚上的吐泥，已经几近吐干净，今早并不算脏。
白小秋再次换了水，加多了些盐和香油，现如今时辰还早，过多一个时辰，让那些田螺彻底吐干净泥沙，人们吃了方才会做回头客。
这儿的人一来没有好的方法让泥沙吐泥，二来没有好的方法做出好吃的田螺肉，三来田螺肉吃起来也不容易，需要用牙签来挑，许多人嫌麻烦，并不经常弄来吃。大多人一年到头没见到一星半点儿荤腥，这才考虑捡上一些煮熟，却是没什么吃头的，又腥又多沙，难吃得很。
至于吃了田螺长虫子，倒不多人知晓，这也是为何小桃能瞒着薛夫人，居然做下那番害人的事。时候白小秋听到镇子里传言，说是小桃曾经救过一名行脚商，那名行脚商跟她关系还不错，说了些奇人异事给她听，她这才学了去。
白小秋见薛家那次做出来的，分明就没什么调料，估计只是去了腥味，再添了点其他料而已。
确实有那么一种人，就像中毒般的喜爱某一种东西，那时候就算是不觉得怎么好吃，她也爱吃，就如同薛夫人。
那般没有煮出好味的田螺，居然都能爱吃，是真爱田螺。
只是经过上次的事情之后，只怕就连薛夫人也不敢吃了。
等材料已经准备好，白小秋一手抓田螺的身子，另一手抓夹子，一夹一个准，田螺的屁股就掉了下来，干净利落。
小夏小冬刚好回来，见了这一幕，惊讶得瞪大了眼，好奇地看着。
“三姐，你夹得好快。”
白小秋眼神闪烁了一下，特意放慢了手速，“我想试试最快的速度可以夹多少。”
