大业十五年，唐高祖李虎推翻汉哀帝的第十年
丰郡，玄武大街的一所四合院
天还未亮，院子里响起磨刀声、猪的嚎叫声
牛奔是牛屠户的二儿子，真实待遇和家里长工没什么区别，刚刚睡下，就被叫醒，起来烧水杀猪！
肥猪四蹄被麻绳扎住，推上案板，牛屠一刀入喉，猪血“哗啦啦”流进陶盆里。
猪不断挣扎，挣断了麻绳，学徒们全身趴在猪身上，怕猪“死而复生”。
叫声不断降低，猪停止了挣扎。
屠夫在猪后腿上戳一个眼，让学徒使劲对里面吹气，这一步叫“吹猪”。
等猪涨成一个大气球后，整个被推入热水中，学徒拿起剐子，推掉猪毛。
松香烧成液体，浇到猪头、猪蹄等不易刮毛的地方，冷却后，把毛撕下，下次继续循环使用。
猪临死前的惨叫声，屠户的怒骂声，血腥气、猪下水的特殊味道，猪毛烧着的臭味，和松香的特殊味道交杂在一起，声音味道都很醉人。
穿越一个月，牛奔已经麻木，面不改色的烧水，做猪红。
猪油擦光杀猪刀，牛屠夫咧着嘴，露出大黑牙，“阿彘，血豆腐卖出去，阿爷做主，给你一个大钱。”
以前当做垃圾处理的猪血，经过儿子一番处理，变成了猪血豆腐，每头猪多卖了30文。
李唐有大钱、小钱之分，大钱是铜币，小钱通常指铁币，比例兑换8-10不等。
牛奔拱拱手，“多谢阿爷！”
“你自小愚笨，三岁能言，五岁能走，七岁方能完整说话……”牛屠户咂咂嘴，“游方郎中说的没错：我儿听到钱，果然变得聪明许多。”
牛家开着两间门面，两副肉案，悬挂着三五片猪肉。
牛屠在门前柜身内坐定，看那十来个刀手卖肉。
一汉子走来，大声吆喝，“奉李护法之命：要十斤精肉，切作臊子，不要见半点肥的在上面！”
牛屠唱了个喏，陪着笑，“晓得……快选好的切十斤去。言老大，您坐。阿彘，快去泡茶。”
大运河开通，漕帮兴起，但占据丰郡主流的还是黑鲨帮。
帮众千余人，垄断了草药、赌场、青楼生意，县尉都要给几分面子。
言老大扯开汗褂，眼睛一翻，“真是聒噪！你自去切，别脏了护法的肉！”
牛屠一愣，讪笑，“说的是，小人自切便是……”
两个小时后，牛屠用荷叶包好臊子，擦掉额头上的汗，“言老大，让小二给您送去？”
言老大冷哼一声，“送甚么！再要十斤都是肥的，不要见些精的在上面，也要切做臊子！”
牛屠脸一紧，“刚才要精肉，怕李护法要包馄饨，肥的臊子何用？”
言老大皮笑肉不笑，“你问俺，俺去问谁？拿酒来，这茶淡出个鸟？”
名换“阿彘”的少年头上梳着双髻，若有所思，自言自语，“刚才要精肉，现在要肥肉，等下恐怕要软骨吧？”
话虽轻，传入几人之耳。
言老大脸色发胀，干巴巴笑，“你小子莫不是爷爷肚子里的蛔虫！牛屠户，别人称你是镇关西，老子……”
“哐当”，一声，杀猪刀插入肉板。
“啊，啊”牛屠甩掉上衣，露出精壮上身，怒吼，“感情是来消遣阿爷。小的门，操起家伙！”
牛屠也不是省油灯，垄断了西城肉市，培养的十名刀手，即是长工徒弟，也是免费打手。
言老大扔过臊子，像兔子一样跑开，嘴里不示弱，“明人不说暗话，李护法看上你家的铺子，你儿子已经输了地契……你们等着，我会回来的！”
整个事情，虎头蛇尾。
少年牛奔撇撇嘴，略带遗憾的叹道，“以为要上演鲁提辖拳打镇关西…”
牛屠黑着脸，咬牙切齿，“阿彘，去书院寻你大哥！”
大唐百废待兴，唯才是举，不像前朝，贩夫走卒、奴隶之后也有科举资格。
“是，阿爷。”
阿彘拱拱手，眨眨眼，傻愣愣的立在那里，直到收到两枚油腻的五铢钱，才高高兴兴的离去。
“我是你爹，还是钱是你爹！”牛屠气呼呼，“气死你老子，都是赔钱货。”
对着四周百姓怒吼，“今日肉价再涨一个小钱！”
垄断了大半个猪肉市场，“五花肉”“酱排骨”等新食谱出现，富贵人家也开始采买猪肉，不愁卖不出去。
没有自来水、下水道，没有硬化路，街道又臭又脏，
“只有我那憨爹，才相信大哥真的读书……这个时候不在如意坊，就在快活林。”
牛奔边走，暗自盘算，“再攒两个月，攒够二两银子，就去武馆报名。”
穿越一个月，旁敲侧击，慢慢勾勒出穿越后的身份：屠夫的二儿子，上头一个哥哥，刚刚中了童生；下面一个妹妹，刚刚换牙。
不是书香人家，家里不会培养两个读书人，读书、科举这条路不通。
哥哥尖酸刻薄，把肉摊子当成家业，对弟弟像防贼。
想改变自身，武馆是个好出路。
哪个男儿没有一个武侠梦？
学好武艺，乱世可以防身，进漕帮、黑鲨帮混一个长老、舵主，小姐姐侍候着，岂不是美滋滋？
牛奔边想边乐，不知不觉走到楚王府遗址。
院子里面乱糟糟，一个大汉正训斥两个乞儿，
言老大双目圆张，“小子，是不是皮痒？要不要帮你俩松骨……一人20，两人50，敢少一个子，捏断你俩一条腿！”
酒后被人怂恿，去肉铺找茬，在牛屠户那里吃了瘪，来到自家地盘耍威风。
一个狡黠男孩抱住大汉大腿，干嚎，“言老大，一人20，两人是40啊……别打，破了相，更讨不到钱。”
“啪啪啪，砰砰砰”，传来拳打脚踢的声音。
“这里怎么有10文？竟然敢私藏，这是老子的钱！”言老大冷哼一声，“寇小鬼，敢耍花枪，老子丢你去河里喂王八！”
等人走后，两个乞儿疼得直咧嘴，苦中作乐，“仲少，晚饭没着落，午饭也要泡汤。”
“怕个鸟！河里有鱼，树上有果，实在不行，咱去顾大嫂那里混一顿包子。”
两人脱掉上衣，互相上下其手。
